隨著“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要的深入推進(jìn)和后疫情時(shí)代全民健康意識(shí)的覺(jué)醒，五谷雜糧這一傳統(tǒng)品類正迎來(lái)前所未有的產(chǎn)業(yè)升級(jí)機(jī)遇。中研普華最新發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)五谷雜糧行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》指出，行業(yè)已從“基礎(chǔ)溫飽型消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“功能化、場(chǎng)景化、高端化”的新階段。本文將結(jié)合政策紅利、消費(fèi)變革與產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，深度解析五谷雜糧行業(yè)的投資價(jià)值與發(fā)展路徑。

一、政策與健康潮流雙輪驅(qū)動(dòng)

國(guó)家衛(wèi)健委近年持續(xù)推廣《中國(guó)居民膳食指南》，“全谷物每日攝入量”首次被納入慢性病防控指標(biāo)。2023年發(fā)布的《鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)提升方案》明確支持雜糧產(chǎn)區(qū)打造地理標(biāo)志品牌，如山西沁州黃小米、內(nèi)蒙古敖漢蕎麥等獲得專項(xiàng)補(bǔ)貼。中研普華報(bào)告強(qiáng)調(diào)，政策引導(dǎo)正在推動(dòng)雜糧從“補(bǔ)充性作物”向“主糧替代品”轉(zhuǎn)型，尤其在城市中高收入群體中，雜糧消費(fèi)滲透率顯著提升。

值得關(guān)注的是，2024年“減糖減脂”健康飲食風(fēng)潮席卷食品行業(yè)。奧利奧推出全麥餅干、元?dú)馍滞瞥銮囡帑滐嫷劝咐砻鳎^部食品企業(yè)正加速將雜糧作為核心原料。中研普華在專項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，超過(guò)六成的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)會(huì)關(guān)注“全谷物標(biāo)識(shí)”，這直接帶動(dòng)了藜麥、鷹嘴豆等小眾雜糧的進(jìn)口量連續(xù)三年保持高速增長(zhǎng)。

二、消費(fèi)升級(jí)催生品類創(chuàng)新與場(chǎng)景細(xì)分

傳統(tǒng)雜糧的“粗糧細(xì)作”成為破局關(guān)鍵。中研普華調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，即時(shí)型雜糧產(chǎn)品(如微波蕎麥飯、沖泡式燕麥杯)銷售額在2023年實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。白領(lǐng)群體成為核心消費(fèi)力量，他們既追求“五分鐘早餐”的便捷性，又要求低GI值、高膳食纖維等健康屬性。京東超市報(bào)告顯示，搭配好的雜糧粥料禮盒在年節(jié)期間銷售額增長(zhǎng)超過(guò)百分之八十，印證了“健康禮品”市場(chǎng)的爆發(fā)潛力。

細(xì)分場(chǎng)景需求正在創(chuàng)造新品類機(jī)會(huì)：

母嬰市場(chǎng)：嬰幼兒米粉品類中，小米粉、藜麥粉等多元谷物配方增速遠(yuǎn)超傳統(tǒng)大米粉;

健身人群：即食雞胸肉雜糧飯成為預(yù)制菜賽道黑馬，Keep等運(yùn)動(dòng)平臺(tái)聯(lián)合餐飲品牌推出定制套餐;

銀發(fā)群體：老年?duì)I養(yǎng)配方粉企業(yè)開(kāi)始添加莜麥、黑麥等功能性谷物，契合“三高”人群需求。

三、產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)：從田間到餐桌的價(jià)值提升

生產(chǎn)端的技術(shù)革新正在突破行業(yè)瓶頸。中研普華產(chǎn)業(yè)規(guī)劃團(tuán)隊(duì)在山西調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，雜糧主產(chǎn)區(qū)已開(kāi)始推廣“無(wú)人機(jī)巡田+智能灌溉系統(tǒng)”，通過(guò)土壤傳感器監(jiān)測(cè)微量元素含量，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥。這不僅將畝產(chǎn)提高了約百分之二十，更使有機(jī)雜糧認(rèn)證比例大幅提升。值得注意的是，內(nèi)蒙古部分企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)合作選育出“高蛋白藜麥3號(hào)”等新品種，蛋白含量較傳統(tǒng)品種提升超過(guò)百分之三十。

加工環(huán)節(jié)的升級(jí)同樣關(guān)鍵。傳統(tǒng)的雜糧加工多以初級(jí)清理、脫殼為主，如今逐步向深加工拓展。中研普華報(bào)告指出，雜糧提取物(如燕麥β-葡聚糖、蕎麥黃酮)已成為功能性食品原料市場(chǎng)的熱門(mén)品類，華潤(rùn)江中等藥企甚至將其用于降血脂藥品開(kāi)發(fā)。此外，雜糧膨化技術(shù)、低溫烘焙工藝的普及，使產(chǎn)品口感得到質(zhì)的改善，成功打入年輕消費(fèi)市場(chǎng)。

四、挑戰(zhàn)與風(fēng)險(xiǎn)：標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化仍是痛點(diǎn)

盡管市場(chǎng)前景廣闊，行業(yè)仍面臨多重挑戰(zhàn)。中研普華投資評(píng)估報(bào)告顯示，雜糧行業(yè)規(guī)模化企業(yè)不足百分之十，大量小型加工廠存在設(shè)備老舊、標(biāo)準(zhǔn)不一的問(wèn)題。2023年某知名品牌曾因雜糧原料農(nóng)殘超標(biāo)事件遭遇輿論危機(jī)，暴露出供應(yīng)鏈質(zhì)量管控的漏洞。此外，消費(fèi)者對(duì)“真假全谷物”的認(rèn)知混亂，部分產(chǎn)品僅添加少量雜糧便宣稱“健康配方”，影響了行業(yè)信譽(yù)。

出口市場(chǎng)則面臨技術(shù)壁壘挑戰(zhàn)。日本、歐盟對(duì)進(jìn)口雜糧的微生物指標(biāo)要求嚴(yán)苛，國(guó)內(nèi)多數(shù)企業(yè)缺乏符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的輻照滅菌設(shè)備。中研普華建議，計(jì)劃出海的企業(yè)需提前開(kāi)展BRC、IFS等國(guó)際認(rèn)證，并建立可追溯的原料基地。

五、中研普華投資策略：聚焦三大核心賽道

基于對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的深度研判，中研普華提出戰(zhàn)略性布局建議：

科技種業(yè)與智慧農(nóng)業(yè)：關(guān)注擁有獨(dú)家雜糧品種權(quán)的企業(yè)，以及提供數(shù)字化農(nóng)田管理解決方案的服務(wù)商;

深加工與功能提取：重點(diǎn)布局具備生物提取技術(shù)、醫(yī)藥級(jí)生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，尤其是燕麥葡聚糖、蕎麥蘆丁等高附加值原料領(lǐng)域;

品牌與渠道創(chuàng)新：看好打通“DTC(直接面向消費(fèi)者)”模式的新銳品牌，以及能提供定制化雜糧解決方案的B端服務(wù)商。

中研普華《2024-2029年中國(guó)五谷雜糧行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》通過(guò)超過(guò)上百個(gè)細(xì)分市場(chǎng)模型，對(duì)品種更替周期、消費(fèi)場(chǎng)景滲透率、渠道變革趨勢(shì)進(jìn)行了量化分析，可為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、食品投資者提供精準(zhǔn)決策依據(jù)。

結(jié)語(yǔ)：回歸價(jià)值本質(zhì)的健康革命

五谷雜糧行業(yè)的爆發(fā)絕非短期熱點(diǎn)，而是健康意識(shí)覺(jué)醒、農(nóng)業(yè)科技升級(jí)與消費(fèi)需求變革共同作用的結(jié)果。中研普華在服務(wù)中糧集團(tuán)、十月稻田等客戶時(shí)發(fā)現(xiàn)，成功企業(yè)早已超越簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)邏輯，轉(zhuǎn)而構(gòu)建“品種研發(fā)-種植管理-精深加工-健康教育”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。建議投資者關(guān)注那些真正理解健康消費(fèi)本質(zhì)、并能將傳統(tǒng)谷物與現(xiàn)代需求無(wú)縫銜接的創(chuàng)新企業(yè)。在2024年這個(gè)健康產(chǎn)業(yè)爆發(fā)的前夜，誰(shuí)率先把握雜糧價(jià)值鏈的重塑機(jī)遇，誰(shuí)就能在這片沃土中收獲黃金般的回報(bào)。

中研普華依托專業(yè)數(shù)據(jù)研究體系，對(duì)行業(yè)海量信息進(jìn)行系統(tǒng)性收集、整理、深度挖掘和精準(zhǔn)解析，致力于為各類客戶提供定制化數(shù)據(jù)解決方案及戰(zhàn)略決策支持服務(wù)。通過(guò)科學(xué)的分析模型與行業(yè)洞察體系，我們助力合作方有效控制投資風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)成本結(jié)構(gòu)，發(fā)掘潛在商機(jī)，持續(xù)提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

若希望獲取更多行業(yè)前沿洞察與專業(yè)研究成果，可參閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)五谷雜糧行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》，該報(bào)告基于全球視野與本土實(shí)踐，為企業(yè)戰(zhàn)略布局提供權(quán)威參考依據(jù)。