乳制品行業市場調研：奶酪已成為乳制品行業的新增長引擎

• 吳亞楠 2024年5月20日 來源：互聯網 771 46
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相比于國外成熟市場，我國奶酪市場還處于早期成長階段，隨著消費者教育的逐步深入，國內奶酪的市場規模有望進一步擴大。

在全球化與科技浪潮的推動下，創新已經成為驅動乳品行業乃至全球食品產業發展的重要引擎。乳制品市場在全球范圍內都保持著龐大的規模，并且持續增長。隨著人們健康意識的提高和收入水平的增加，乳制品作為營養豐富、方便快捷的食品，受到了越來越多消費者的青睞。

乳制品產業鏈上游為奶源供應環節，包括牧草種植、飼料加工、奶牛養殖和原奶生產等;中游為各種乳制品的生產和加工;下游為乳制品的終端銷售，主要有電商平臺、品牌門店、商超賣場和購物中心等。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國乳制品行業發展趨勢及投資戰略預測報告》顯示：

乳制品行業市場調研

在中國，乳制品市場也呈現出快速增長的態勢，市場規模不斷擴大。消費者對乳制品的需求日益多樣化，不僅關注產品的營養價值，還追求產品的口感、品質和便利性。特別是隨著年輕一代消費者的崛起，他們對于乳制品的需求更加注重個性化和時尚化。因此，乳制品企業需要不斷創新，推出符合消費者需求的新產品，以滿足市場的多樣化需求。

乳制品行業是指以動物乳液為原料，加工制作各種乳制品的產業。這個行業涵蓋了乳制品的生產、加工、包裝、銷售等各個環節。乳制品是人們日常生活中常見的食品之一，如牛奶、黃油、奶酪等。

根據《國民經濟行業分類(GB/T 4754-2017)》，乳制品行業指的是乳制品的制造行業，行業三級代碼為C144，歸屬于食品制造業(二級代碼為C14)行業。根據《乳制品企業生產技術管理規則》，乳制品可以分為液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類、其他乳制品類等七類。

國內唯一的乳業生物技術國家重點實驗室傳來新消息：在建設方光明乳業技術人員的攻關下，三款全國首創的鮮奶系列新品即將陸續上線，業內“首、特、一”(即“全國首創品類，特別專利菌種，全國銷量第一”)產品陣容再添新成員，市民的餐桌也有了更多“新鮮”選擇。

當前，人們越來越多地關注飲食健康和營養均衡，這也孕育著新的消費潛力。與此同時，近兩年來，乳制品市場受種種因素的影響，普遍處于承壓狀態。去年，光明乳業聚焦國家戰略需求，著力籌備推動乳業生物技術國家重點實驗室重組工作。從初步重組探討、到擬定國家重點實驗室名稱和研究方向，再到最后的評估驗收，歷經十多個月，最終在451家工作站中脫穎而出，獲得“優秀專家工作站”稱號。

重組后的實驗室，定位及主攻方向更為明確。它將聚焦益生菌功能解析、代謝互作與調控、腸道菌群與健康的核心科技問題，力爭實現核心資源和技術自主可控，打造行業關鍵共性技術研發平臺，為強化國家科技競爭力提供助力。

最新財報顯示，2023年光明乳業營業總收入264.85億元;歸屬于上市公司股東的凈利潤9.67億元，實現凈利潤同比增長。

有業內人士分析，去年光明乳業凈利潤增長，除了土地補償款收入及原料成本下降之外，借助數字化轉型加快數字化供應鏈體系建設，加強成本控制能力，提升運營效率，也發揮了一定助力。

奶酪市場新增量

在中國的再制奶酪中，奶酪棒目前依然占據絕對主導地位，未來奶酪產業的高質量可持續發展，還需奶酪企業構建更加豐富的產品矩陣，挖掘市場新增量，從而進一步打開市場空間。

奶酪市場處于早期成長階段

相比于國外成熟市場，我國奶酪市場還處于早期成長階段，隨著消費者教育的逐步深入，國內奶酪的市場規模有望進一步擴大。近年來，蒙牛、伊利等越來越多的龍頭企業切入奶酪賽道，妙可藍多等國產品牌更是依托奶酪棒業務實現快速成長。

據浦銀國際研報顯示，2017年至2021年，中國奶酪行業零售市場規模從51.54億元增至131.20億元，年均增速達25.6%。2022年，中國奶酪行業零售市場規模為142.94億元，同比增長約9%。經歷了此前的黃金發展期，奶酪已成為乳制品行業的新增長引擎。

乳制品行業發展前景展望

隨著科技的不斷發展，乳制品行業也面臨著技術革新的機遇。例如，智能制造、物聯網等技術的應用，可以提高乳制品的生產效率和產品質量。同時，新型包裝材料、保鮮技術等的應用，也可以延長乳制品的保質期和保持其新鮮度。這些技術趨勢將推動乳制品行業的持續發展。

未來乳制品市場將繼續保持增長態勢。一方面，隨著全球經濟的復蘇和人口的增長，乳制品的需求量將持續增加;另一方面，隨著消費者健康意識的提高和收入的增加，乳制品的消費結構將不斷優化升級。因此，乳制品企業需要不斷創新和進步，以適應市場的變化和發展趨勢。

綜上所述，乳制品市場具有廣闊的市場前景和潛力。乳制品企業需要不斷關注市場變化，加強品牌建設和技術創新，提升產品質量和服務水平，以滿足消費者的多樣化需求，并在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的乳制品行業報告對中國乳制品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多乳制品行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國乳制品行業發展趨勢及投資戰略預測報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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  2024-2029年中國乳制品行業發展趨勢及投資戰略預測報告

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