植物奶行業發展現狀及發展前景分析2023

• 陳觀秋 2024年1月1日 來源：中國網 科技日報 百度 1180 76
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據聯合國世界人口數字展望報告(2019)分析，2050年世界人口將增長到約97億，按照目前的發展模式，能否供給更充足的蛋白質和營養素是人類社會所面臨的新挑戰。植物蛋白具有資源消耗低、來源豐富、環境友好的特點，大力發展植物性食品，是人類對未來食物需求的必然選擇。

據聯合國世界人口數字展望報告(2019)分析，2050年世界人口將增長到約97億，按照目前的發展模式，能否供給更充足的蛋白質和營養素是人類社會所面臨的新挑戰。植物蛋白具有資源消耗低、來源豐富、環境友好的特點，大力發展植物性食品，是人類對未來食物需求的必然選擇。

同時，隨著中國經濟持續發展，國民可支配收入的不斷提升，人們對生活品質的追求不斷提高，對各種食物飲品等入口之物的要求也越來越高。除了注重美味的體驗，人們也更重視產品的營養健康價值，以及其對自身健康狀況的影響。

我們的報告《2024-2029年中國植物奶行業投資潛力及發展前景分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

植物奶含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，有些品類還富含多酚類、黃酮類等生物活性成分，具有一定的營養價值和膳食補充性。植物奶可以直接飲用，也適合搭配咖啡、茶飲等。

植物奶是用植物蛋白做的飲品，有和牛奶相似的乳白色外觀和順滑的口感。消費者熟知的維他豆奶、露露、銀鷺、六個核桃，這些品牌飲料都是植物奶。

植物奶行業發展現狀

《2023年中國燕麥奶行業白皮書》指出，中國人飲用植物漿液的歷史極為悠久，從14世紀開始中國人就開始磨豆漿、制作豆腐等，豆腐、豆漿是古代中華民族飲食結構中極具特色食物之一。近年來，植物奶作為高附加值的產業逐步興起。

相比牛奶而言，植物奶對于牛奶蛋白過敏、乳糖不耐受、體重管理、膳食限制人群更友善。從產品成分和功能上看，植物奶因不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低、粗纖維等，一度被視為動物奶的最佳替代品。

上世紀70年代，以杏仁露的推出為起點，我國植物蛋白飲料市場開啟了植物奶1.0時代。

2018年之后，隨著新興植物奶品類引進中國，燕麥奶等產品依靠強有力的營銷推廣快速擴展，作為一種健康時尚的咖啡伴侶，這類不同于動物奶的新型飲品在功能性、場景消費以及價值主張等方面均有了全新的闡釋。

據中研產業研究院《2024-2029年中國植物奶行業投資潛力及發展前景分析報告》分析：

全球范圍內，燕麥奶在多個植物乳市場增速第一，發展形勢樂觀。在美國，燕麥奶2020—2021年銷售額增長速度超過200%，超過其他植物乳品類20%的平均年增長速度。在歐洲，燕麥奶在多個國家高速發展，其中在德國保持3位數的增長速度(105%)，在英國、丹麥、意大利和西班牙也呈現高速增長態勢。亞太地區為全球燕麥奶增長速度最快的市場，2020—2026年預計年復合增長率達14.7%，未來中國市場將繼續成為燕麥奶銷售最重要的市場。

植物奶正變得越來越大眾。植物奶的一大特色就是“萬物皆可植物奶”，不僅有燕麥奶，還有黑芝麻奶、開心果奶、土豆奶、豌豆奶、巴旦木奶，去年“植物奶成飲品新潮流”還一度成為熱搜話題。不少女性消費者開始用植物奶搭配其他風味食材，自制減脂低卡的小零嘴解饞。

新植物奶邁入2.0時代

2023年，由農業農村部食物與營養發展研究所、中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會主編的《2023中國燕麥奶行業白皮書》發布，高調宣布新植物奶邁入2.0時代。

植物奶行業發展前景

隨著國民經濟的持續增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結構的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。2021年國家“十四五”規劃和2035年遠景規劃中明確“碳達峰、碳中和”為國家整體規劃布局的重要組成部分，鼓勵“綠色、健康、可持續發展”，《國民營養計劃》明確“植物蛋白”為主要的營養基料，植物基產品發展前景廣闊。

報告對中國植物奶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國植物奶行業將面臨的機遇與挑戰。

想要了解更多植物奶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國植物奶行業投資潛力及發展前景分析報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

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