2024餐飲產業現狀分析及市場調研

• 吳亞楠 2023年12月12日 來源：互聯網 1348 88
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今年餐飲業是回暖最快的行業之一，年夜飯預訂火爆也反映出中國餐飲行業高速發展、高速增長、高速擴容的強勁發展態勢。

餐飲業展現強勁發展勢頭

臨近年底，年夜飯預訂已經啟動，熱門餐廳的預訂熱潮更是提前到來，甚至出現“一廂難求”的情況。除此之外，今年的年夜飯還融合了配送到家服務、代廚、預制菜等餐飲業新元素。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示：“今年餐飲業是回暖最快的行業之一，年夜飯預訂火爆也反映出中國餐飲行業高速發展、高速增長、高速擴容的強勁發展態勢。”

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年餐飲產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

2024餐飲產業現狀分析及市場調研

除夕年夜飯作為“團圓宴”，不僅受到家家戶戶的重視，更是餐飲業的風向標之一。餐飲消費是消費經濟的重要組成部分，是市場冷暖的風向標，餐飲消費充滿活力、動能強勁，說明我國經濟發展呈現持續向好態勢，市場信心持續加快恢復。

隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲服務的要求也變得更加多樣化。不再滿足于傳統的簡單菜肴，消費者對于品質、口味、環境、服務等方面的要求提高，這促使餐飲企業增加門店數量以提供更多樣化的選擇。根據數據顯示，2022年中國餐飲總店數約為579個，門店數量約為45312個。2022年1-12月，全國餐飲收入43941億元，同比下降6.3%;限額以上單位餐飲收入10650億元，同比下降5.9%。

中國烹飪協會分析，2022全年，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較2021年下降24.9%、29.4%，低于社會消費品零售總額增幅6.1%。2022年，餐飲行業受疫情影響較為嚴重。根據《報告》，2023年上半年國內餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場回升明顯。2023年上半年的全國餐飲收入超過2.4萬億元，同比增長了21.4%，遠高于社會消費品零售總額的8.2%的增幅。同時，全國餐飲收入在社會消費品零售總額的比重回升至10.7%。

國務院辦公廳轉發國家發展改革委發布的《關于恢復和擴大消費的措施》(以下簡稱《措施》)，從穩定大宗消費、擴大服務消費、促進農村消費、拓展新型消費、完善消費措施、優化消費環境等方面提出二十條針對性舉措，“擴大餐飲服務消費”是其中之一。

相關政策給餐飲企業繼續在餐飲服務、食品、預制菜等領域深挖打了一劑“強心針”，點燃了市場的熱情。擴大餐飲消費是當下經濟復蘇手段之一，餐飲可以帶動種養殖、物流、預制菜甚至旅游、購物等產業上下游。

今年上半年，我國餐飲收入24329億元，增長21.4%，餐飲企業加速布局開店，餐飲業經營主體信心持續恢復，城市煙火氣越來越濃。得益于扶持政策助力，商圈消費火熱，隨著助企惠企服務不斷優化，經營主體不斷提升產品和服務品質，餐飲消費潛力有望進一步激發、動能有望進一步增強，進而為經濟增長注入更多活力。

餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。對于餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。

2023年中國餐飲總規模創十年來新高

“民以食為天”，我國餐飲業發展空間廣闊。數據顯示，我國餐飲市場規模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，年復合增長率達10.1%。2020年餐飲市場規模出現短暫下滑，2021年、2022年恢復至4.7萬億元和4.8萬億元。

2023年中國餐飲業快速復蘇。根據國家統計局數據，10月份，我國商品零售38533億元，同比增長6.5%;其中，餐飲收入4800億元，增長17.1%。1月份至10月份，商品零售343535億元，同比增長5.6%;其中，餐飲收入41905億元，增長18.5%。

中國烹飪協會發布的《2023中國餐飲供應鏈白皮書》顯示，2023年中國餐飲總規模有望突破5萬億元大關，趕超2019年水平，創十年來新高。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的行業報告對中國行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年餐飲產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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  2024-2029年餐飲產業現狀及未來發展趨勢分析報告

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