2023人參行業市場分析：人參產業發展方興未艾，產業更加多元化

• 陳觀秋 2023年3月20日 來源：吉林省統計局 國家統計局 中國海關 1056 67
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當前人參產業發展方興未艾，是我國最具發展潛力，開發價值極高的特色產業之一，是《健康中國2030》戰略不可缺少的關鍵一環。人參的加工炮制，進一步豐富了人參的應用和發展，生曬參、大力參、紅參、糖參、活性參和黑參的逐步應用，使人參產業更加多元化。

當前人參產業發展方興未艾，是我國最具發展潛力，開發價值極高的特色產業之一，是《健康中國2030》戰略不可缺少的關鍵一環。人參的加工炮制，進一步豐富了人參的應用和發展，生曬參、大力參、紅參、糖參、活性參和黑參的逐步應用，使人參產業更加多元化。

一、人參概述

人參(Panax ginseng C.A.Meyer)是五加科人參屬多年生宿根草本植物。喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔 500～1100 米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。

人參行業產業鏈的上游主要為人參種植業，主體為參農及人參種植企業;中游為人參加工企業，主要包括人參初加工企業及人參深加工企業;行業下游為人參的流通與銷售，主要包括中藥企業、人參產品消費者兩大類，其中中藥企業將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

二、人參行業供需情況

2020年我國人參行業產量59780噸，2021年人參產量增長至69850噸;2020年我國人參需求量58235噸，2021年人參需求量達到了70031.9噸。隨著國內經濟水平的提升，消費者對人參需求量近年來持續提高，2010-2021年國內人參消費量復合增長率達到了7.15%。

人參產地分為兩大區，其一為中原產區，主要地區為上黨，包括山西、河北、山東等省，其二為東北產區，遼東包括吉林、遼寧、黑龍江省。

2020年黑龍江人參產量19874噸，吉林人參產量32443噸，遼寧人參產量4420噸。2021年黑龍江人參近4萬噸，產量占比全國比重56.8%，位居全國第一。

我國人參產量主要集中在吉林省。“世界人參在中國、中國人參在吉林、人參交易在萬良、長白山人參美名揚”。撫松縣居于長白山的中部，水資源、土地資源、森林資源等自然條件優越，使得撫松成為了長白山人參的原產地和中國道地人參的主產區。2015年吉林省人參產量為26996噸，產量占全國總產量的80%，2021年吉林省人參產量為39664噸，產量占比降至56.78%。

中國野山參種植地域主要集中在撫松、寬甸、集安、長白、通化等地區，其中播種面積最大的是寬甸縣，其次是撫松縣，播種時間最早從1998年開始，至今人工播種野山參參齡最長已有16年。

野山參資源瀕危，我國市場上的野生人參，相當多是依靠從俄羅斯進口，數量十分有限。之前我國的人參種植，走過許多彎路，小規模經營、毀林種參等都無法滿足產業化和市場的需求，并且破壞生態資源。隨著國家“天保工程”的實施，政府對人參林業用地資源嚴格控制，毀林種參的規模越來越小，林下種參是走出毀林種參困境的有效途徑，開創了人參產業化的新道路。但是，野山參受多種條件如林地資源、種子資源的制約，短期內產量、規模不會明顯增加和擴大。

據中研產業研究院《2023-2028年人參行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

我國人參出口市場主要集中在日本、歐美、東南亞及臺灣、香港。韓國也是人參的主要消費市場之一，但主要是其自產人參，近年來進口我國人參的數量有所增加，但仍以轉銷到其他國家為主。人參在日本主要用于兩個方面，一是漢方藥制劑，這是人參最主要的使用方向。二是以口服液為代表的健康食品。

隨著人參下游需求的不斷多樣化，市場對人參需求量將呈現增長態勢，預計未來幾年國內人參需求量還將呈現快速增長態勢。

三、人參進出口情況

根據中國海關數據，2017-2022年上半年中國人參的出口量和出口金額、進口量與進口金額保持相同走勢。2017-2020年中國人參的出口量始終大于進口量、出口金額大于進口金額;由于中國人參第一大出口市場日本需求萎靡，同時中國內地(大陸)對中國香港、中國臺灣、馬來西亞、新加坡等亞洲市場人參出口也呈現下跌的情況，2021-2022年上半年中國人參的出口量開始小于進口量、出口金額小于進口金額。2022年上半年中國人參的出口量為2.05億克，出口金額為0.08億美元;2022年上半年中國人參的進口量為16.21億克，進口金額為0.38億美元，中國人參進出口呈現貿易逆差，進口比出口金額高出0.3億美元。

從人參進出口均價來看，2017-2020年中國人參的出口均價整體小于進口均價;由于近年來中國人參種植土地不再審批，加上氣候反常、災害嚴重影響產量且隨著中國人參產品附加值不斷增長，從2021年開始中國人參的出口均價大于進口均價，且均價差值呈現逐漸擴大的趨勢，2022年上半年中國人參出口均價為39.78美元/千克，同期中國人參進口均價為23.34美元/千克，出口均價比進口均價高出16.4美元。

四、人參產業發展更加多元化

人參加工精深化方面發展較快，以食品、保健品、藥品、化妝品等為代表的人參產品，逐漸進入市場。人參中含有的多種營養成分及生理活性物質，可滿足現代人們日常所需的醫療保健的需要，也為人參有效成分的高效利用以及藥效物質基礎的研究提供理論基礎。自人參列入新資源食品以來，人參產業得到迅猛發展，產量及需求量迅速增加，數據顯示，2021年我國人參產量達到69850噸，需求量超過7萬噸。

從整體來看，當前人參產業發展方興未艾，是我國最具發展潛力，開發價值極高的特色產業之一，是《健康中國2030》戰略不可缺少的關鍵一環。人參的加工炮制，進一步豐富了人參的應用和發展，生曬參、大力參、紅參、糖參、活性參和黑參的逐步應用，使人參產業更加多元化。

同時，人參在我國應用歷史悠久，服務最為廣泛，無論在經典方劑、中成藥、保健品以及相關產品研發方面都發揮著重要作用，加強人參產地趁鮮切工藝的研究和使用，秉持“藥材好，飲片好，藥才好”的理念，堅持人參加工藥、健、食并舉，逐步加深“以食為療，以食為養”現代理念，提升人參精深加工的科技含量，精準市場地位，明顯的品牌效益，是實現人參產業化發展的精髓所在。

想要了解更多人參行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年人參行業市場深度分析及發展策略研究報告》。報告對國內外人參行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要人參品牌的發展狀況，以及未來中國人參行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了人參市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是人參生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前人參行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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