中國核桃油市場深度調查與發展策略報告2022 ?

• 2022年10月14日 FangManTao來源：百度 705 41
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隨著核桃油儲存技術、產業化技術的提升，預計我國核桃油滲透率將進一步上升。結合我國核桃油滲透率、核桃油產量年均增速以及價格增速，預計行業年均增長率達10%，至2027年，我國核桃油行業市場規模或達364億元。

核桃油是什么?行業前景發展如何?核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。然而，目前，核桃產品的利用率較低，加工產業鏈條短，副產物綜合利用程度低，制約了核桃產業的發展。

核桃油市場深度調查分析

核桃油產業鏈包含核桃育苗、種植、采收、采收后處理、運輸、通過對青皮進行處理、剝殼、烘干等進行加工、榨成核桃油以及銷售的一系列環節。其中，采收后處理技術對用于榨油的核桃品質進行了把控，核桃榨油工藝為鎖住原果營養成分的關鍵環節。產業鏈各環節共同發力，可降低核桃油成本，生產出更符合消費者價格預期的調和油產品，更好地滿足人體對膳食營養的需求。

目前，我國核桃加工產業處于初級的階段，從采摘到去皮、脫殼基本都依賴人工，要讓核桃油得到普及，就必須加大科技研發和產品創新，例如興建全自動化的核桃系列產品的生產線，采用新興壓榨技術保障油脂營養、加大出油率、降低生產成本等。

近年來，核桃油生產項目陸續展開。從加工項目建設內容來看，主要包括核桃油及配套基礎設施建設，預期經濟效益顯著。在技術不斷突破背景下，核桃油產業化、自動化生產或為行業發展方向。

桃油作為醫食兩用產品，應用領域較為廣泛，有助于提升需求量：作為食用油主要供餐廳與家庭食用;作為保健品，主要產品形式有粉末核桃油、核桃油微膠囊沖劑等;作為藥用品主要產品形式有碘化油、核桃油脂肪乳靜脈注射液、滴耳油等。核桃油保健作用契合了特定群體的營養需求，尤其在嬰兒、幼兒、孕婦、老年群體中受歡迎程度較高。此外，隨著量產技術水平的提升，核桃油生產成本有望下降，進而成為特定人群的選擇。

核桃油市場發展前景分析

專家學者和企業代表表示，多年來，在各級黨委政府和廣大山區群眾的持續努力下，云南核桃產業已成為覆蓋縣域最廣、惠及群眾最多的高原特色產業，已初步具備引領和主導全國乃至全球核桃產業發展的基本條件。

隨著核桃油儲存技術、產業化技術的提升，預計我國核桃油滲透率將進一步上升。結合我國核桃油滲透率、核桃油產量年均增速以及價格增速，預計行業年均增長率達10%，至2027年，我國核桃油行業市場規模或達364億元。

近年來，核桃油生產項目陸續展開。從加工項目建設內容來看，主要包括核桃油及配套基礎設施建設，預期經濟效益顯著。在技術不斷突破背景下，核桃油產業化、自動化生產或為行業發展方向。

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