雞腿中吃出蟲卵是怎么回事?肯德基回應：高溫下不會產生蟲卵

• 2021年10月11日 ZhouXun來源：新浪綜合 829 50
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10月10日，江蘇南通，某顧客在肯德基購買的雞腿上發現有多顆白色蟲卵。對此，該店工作人員稱，此事正在調查，但從專業角度上來說，高溫下是不會產生蟲卵的。她表示，已邀請顧客下午到店參觀，且后續會有專業人士調查。

雞腿中吃出蟲卵?肯德基回應

10月10日，江蘇南通，某顧客在肯德基購買的雞腿上發現有多顆白色蟲卵。對此，該店工作人員稱，此事正在調查，但從專業角度上來說，高溫下是不會產生蟲卵的。她表示，已邀請顧客下午到店參觀，且后續會有專業人士調查。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年版西式快餐產品入市調查研究報告》顯示：

西式快餐產品經營情況分析

據悉，全國已有西式快餐網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家西式快餐企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

這些西式快餐企業大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200-220元;中檔的，人均消費在80-100元;低檔的，人均消費在30-50元。

全國3萬多家西式快餐企業中，西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。

在這些企業中，有60%以上都是民營企業，國有企業占不到5%。西餐廚師隊伍有12萬人、服務人員有15萬人、經營管理人員大概有3萬人左右。

城鎮化率提升和居民收入水平提升，拉動了外出西式快餐就餐率持續提升。目前國內的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間，而外出就餐增加將推動餐飲需求端發展，預計未來5年西式快餐供應鏈采購規模年遞增5%~10%。

中國西式快餐連鎖行業凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數行業中，處于中等水平，行業盈利能力中等。中國西式快餐行業的總資產周轉率約為0.61.西式快餐行業對于場地、設備等的投資較大，西式快餐行業的固定資產占比較重。行業運營能力中等。傳統的餐飲連鎖行業需要投入的資金較大，負債情況較高。但西式快餐業流動資金較大，有較強的現金吸納能力。西式快餐行業的償債能力較高。西式快餐營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業的增速來看，行業總體保持較高的增速發展，行業的發展能力較強。

更多行業調研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2021-2026年版西式快餐產品入市調查研究報告》。

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