餐飲市場未來發展方向是什么？2021餐飲行業發展前景及投資預測

• 2021年9月28日 WuYaNan來源：互聯網 649 37
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隨著時代的發展，餐飲業的跨界融合發展成為新時代中國餐飲業發展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能。

餐飲市場未來發展方向是什么？2021餐飲行業發展前景及投資預測

今年9月1日，新修訂的《中華人民共和國安全生產法》施行。新法增加規定：“餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用”，并增設了相關行政處罰。

盡管食品安全問題依然困擾著大部分消費者，但是隨著“明廚亮灶”的普及和推廣，將餐飲服務關鍵部位與環節公開展示，置于社會監督之下，仍不失為一項積極的舉措。消費者看得見食物配制的整個過程，也自然會逼迫餐飲企業搞好衛生、規范操作并且形成一種激勵，提供給消費者放心食品?！懊鲝N亮灶”，這將是未來餐飲行業的大的趨勢，同時也是未來食品安全的歸宿。根據中研普華研究院《2021-2026年中國餐飲行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

目前，我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所，設有食堂的學校38萬戶，約占全國學?？倲档?4.51%。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”數為5.28萬戶，覆蓋率占有學校食堂數的91%。

隨著時代的發展，餐飲業的跨界融合發展成為新時代中國餐飲業發展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產業的爭相融合的對象，餐飲業的邊界加速擴大至農業、零售業、文化產業、旅游業等各個領域。

經濟水平的差異導致我國各省餐飲業發展存在差異，人均可支配收入較高地區 的餐飲業收入人均持有量更高，未來隨居民收入增長與城鎮化水平提高，餐飲業預計將維持較高增速。

據數據分析，2019、2020年餐飲行業規模分別為4.67/3.95萬億元，占社會消費品零售總額比例各為11.5%/10.1%。 2015-19年間餐飲收入CAGR為10%，增速持續高于商品零售，整體韌性較強。1H21餐飲收入2.17 萬億元，相對1H20/1H19分別同增49%/2%，預計21年恢復至19年的4.7萬億規模水平且略有增長; 1H21限上單位餐飲收入4945億元，相對1H20/1H19分別同增56%/10%，餐飲市場正在全面復蘇。

雖然2020年初餐飲行業受疫情影響有所收縮，1Q2020行業收入 同比下降44.3%，但自4月起復工復產順利推進，收入規模及增速逐步回升，至10月同比增速已實現 首次正增長，2021年1-6月回升幅度較大，其中3月同比增長91.6%。

餐飲行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國餐飲行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來餐飲行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國餐飲行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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