豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產于黑龍江、山東、河南、四川、云南、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江。
豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產于黑龍江、山東、河南、四川、云南、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江。味鮮，主要原料是蠶豆。豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
據研究，豆瓣中的皂草苷可延緩人體衰老;豆瓣中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇;保持血管軟化;豆瓣中的抑胰酶，對糖尿病有一定療效;豆瓣中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益;豆瓣中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。
近年來郫縣豆瓣的產值翻了一番，整體銷量達到了100億。而隨著更多的川菜走出去，到全國乃至全球各地開店，那么，豆瓣醬作為川菜的核心，還有很廣闊的市場，豆瓣醬這個行業也還會有更大的發展空間。有關數據顯示，被譽為“川菜之魂”的郫縣豆瓣，目前已遠銷美國、英國、澳大利亞等80多個國家和地區，僅四川省郫都區2016年郫縣豆瓣的出口銷售額就已超過1億美元。
休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風味獨特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統的菜肴擴展到休閑、旅游食品。休閑豆制品采用鹵制、炒拌、調味等使豆制品口味更豐富，經過真空包裝、滅菌、多層獨立包裝等工序，產品貨架期延長，凸現了零食化和禮品化的特征。中國休閑豆制品經過近10年發展，現在已逐步被大眾接受，成為休閑類主流食品，市場發展空間大。
根據豆制品專業委員會發布的《2019中國大豆食品行業狀況、趨勢及建議》數據，2014-2018年50強規模企業用于休閑豆制品的投豆量從24.02萬噸增至34.86萬噸，年均復合增長率為9.76%。
2018年豆制品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。
隨著豆瓣醬行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為豆瓣醬行業中的翹楚!報告在總結中國土壤修復行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。
更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國豆瓣醬行業深度調研及投資前景預測研究報告》。
2020-2025年黃豆醬市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬行業研究報告...
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豆瓣醬市場規模分析報告 2020年豆瓣醬行業發展前景趨勢及現狀分析 
