2024功能糖產業分析及未來趨勢預測

• 牛冰麟 2024年5月31日 來源：互聯網 1330 87
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早在2018年，全球功能性糖市場規模已經達到了77億美元，預計到2025年將達到128億美元，年復合增長率為8.2%。中國作為重要的市場之一，其功能性糖的市場規模已經達到數十億元，并且增長速度高于全球平均水平。

功能糖是指具有特定功能或效果的糖類，與普通糖類相比，它們不僅具有一般食品的營養和感官享受兩大特點，還具備調節人體生理機能的第三大功能，主要體現在促進人體健康、突破亞健康、預防疾病等方面。功能糖產業隨著消費者健康意識的提升和市場需求的增加，近年來逐漸發展壯大。

一、產業現狀

市場規模：功能糖市場在全球范圍內持續增長。早在2018年，全球功能性糖市場規模已經達到了77億美元，預計到2025年將達到128億美元，年復合增長率為8.2%。中國作為重要的市場之一，其功能性糖的市場規模已經達到數十億元，并且增長速度高于全球平均水平。

根據中研產業研究院《2024-2029年中國功能糖產業市場調查分析與發展趨勢預測研究報告》顯示，目前，我國山梨糖醇產量和質量不斷提高，已成為全球最大的山梨糖醇生產國和出口國。

過去山梨糖醇主要作為維生素C的生產原料，近年來其應用范圍已逐步拓展到醫藥、化工、食品、日化等諸多領域。特別是山梨糖醇的生產較為簡單，下游的醫藥、牙膏、食品等領域需求穩定，因此產能擴張迅速。

木糖醇的最大用途是用于代替蔗糖或其它甜味劑用于生產口香糖、冰淇淋等大眾食品，國際市場對木糖醇的需求量十分巨大。我國的山梨糖醋和木糖醇是糖醇中的主要出口產品，2019年我國山梨糖醇出口量達到8.91萬噸，約占全國總產量的10%，木糖醇出口量達到4.39萬噸。

產品類型：國內市場上的功能性糖果主要可以分為無糖類、維生素類、膳食纖維類、益生元類等產品類型。這些產品廣泛應用于食品飲料、保健品、奶粉、醫療保健等多個領域。

競爭格局：功能糖產業內競爭激烈，但一些規模較大、技術實力較強的企業逐漸脫穎而出。例如，華熙生物科技股份有限公司、廣西南寧東亞糖業集團、浙江華康藥業股份有限公司等都是該行業的領軍企業。

以糖醇市場為例，糖醇行業的市場集中度較高，2019年年產10萬噸以上企業有4家，占全國總產量的73.74%。其中山東天力是目前糖醇行業的絕對龍頭企業，市場占有率達到34%，受到原材料，食品安全政策等方面的限制，糖醇行業的進入壁壘比其他功能糖領域更高。

二、技術動態

提取與純化技術：隨著科技的不斷進步，功能糖的提取和純化技術得到不斷改進和優化。例如，超臨界流體萃取、微波輔助提取等技術的應用，提高了天然功能糖的提取效率和純度。

安全性評價：功能糖的安全性評價和生產工藝得到深入研究。企業致力于開發更安全、更環保的功能糖產品，以滿足市場對高品質、安全食品的需求。

新技術應用：生物合成、基因編輯等新技術為功能糖的研發提供了新的方向。這些技術有望實現對功能糖分子結構的精確控制和改造，從而生產出具有特定功能和性能的功能糖產品。

三、未來趨勢

市場增長：隨著消費者健康意識的提高和消費升級的推動，功能糖市場將繼續保持高速增長。預計在未來幾年內，功能糖市場規模將進一步擴大。

產品創新：在激烈的市場競爭中，企業需要不斷創新和提升產品質量。未來，功能糖產品將更加注重健康功能和營養價值，滿足消費者日益多樣化的需求。

技術進步：隨著科技的不斷進步和生產工藝的優化，新的功能糖產品將不斷涌現。同時，功能糖行業也將更加注重環保和可持續發展，推動行業的持續健康發展。

總之，功能糖產業具有廣闊的市場前景和發展潛力。在科技創新的驅動下，該行業將迎來更多的發展機遇和挑戰。

欲知更多有關中國功能糖行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院《2024-2029年中國功能糖產業市場調查分析與發展趨勢預測研究報告》。

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