食品安全檢測行業發展環境及前景分析 快速檢測未來幾年將在政府需求的推動下持續增長

• 吳澳燕 2024年1月18日 來源：互聯網 213 5
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在消費者食品安全意識增強、政府食品安全監管強化的背景下，加強商超等零售平臺以及網絡食品消費平臺的食品安全檢測是必然趨勢，而傳統法定檢測無法滿足新興快消平臺即時性的檢測需求，食品安全快速檢測將成為主要檢測手段。

在消費者食品安全意識增強、政府食品安全監管強化的背景下，加強商超等零售平臺以及網絡食品消費平臺的食品安全檢測是必然趨勢，而傳統法定檢測無法滿足新興快消平臺即時性的檢測需求，食品安全快速檢測將成為主要檢測手段。

食品安全檢測是確保食品安全和質量的重要手段之一。通過使用各種科學的方法和手段，對食品中的各種有害物質、微生物、添加劑等進行檢測，以評估食品的安全性和衛生狀況。

食品安全檢測的范圍非常廣泛，包括對食品中農藥殘留、重金屬、微生物、添加劑等的檢測。檢測方法和技術也在不斷發展和更新，以提高檢測的準確性和可靠性。

從行業技術發展現狀來看，國內酶抑制技術、膠體金免疫層析技術、酶聯免疫技術(ELISA)等食品安全快檢技術已較為成熟，檢測試劑、試劑盒和小型檢測設備已經在食品生產企業和監管部門得到廣泛應用。在新版食品安全法中，明確快速檢測方法可用于食品安全監督抽查檢測工作，快檢技術正逐漸成為食品安全監管工作的重要技術手段。

行業相關政策支持

全球各國都非常重視食品安全問題，隨著經濟社會的發展，食品生產經營和消費趨向多樣化、個性化、網絡化、國際化，互聯網營銷、跨國銷售等新業態、新商業模式層出不窮，食品安全監管所面臨的挑戰越來越大。

2018年，聯合國宣布設立世界食品安全日，糧農組織和世衛組織共同致力解決食品供應鏈中的食品安全問題、努力減輕食源性疾病，通過促進市場準入、規范供應鏈提升安全食品生產。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國食品安全檢測行業市場全景調研與發展前景預測報告》顯示：

在國內，自2015年新修訂的《食品安全法》肯定并支持了食品快速檢測技術的法律地位，2023年1月1日起實施的《中華人民共和國農產品質量安全法》深入推進鄉鎮網格化管理，強化農產品上市前速測抽檢，因此，快檢產品被大量用于政府監管部門的執法抽樣，政府采購需求迎來加速增長期。

2021年3月，《國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》提出，深入實施食品安全戰略，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，以“食品安全放心工程建設攻堅行動”為抓手，加強食品全鏈條質量安全監管，加大重點領域食品安全問題聯合整治力度，加強食品藥品安全風險監測、抽檢和監管執法等。

2021年 12月，國務院印發《“十四五”市場監管現代化規劃》，要求加強食品安全源頭治理，完善食品安全責任體系，健全食品安全風險防控機制，開展食品安全示范城市創建，食品安全檢測能力提升，要求食品產業大縣和人口大縣要具備對農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、常見微生物等指標的實驗室檢驗能力及定性快速檢測能力。

食品安全領域一系列積極的政策將持續推動政府在食品安全風險監測、抽檢、食品安全問題溯源等方面的監管需求。快速檢測不僅可以實現食品安全預警時間點前移，符合食品源頭處理的趨勢和要求，有效擴大食品安全控制范圍。隨著國內快檢技術的成熟、快檢產品評價及標準體系的健全，快速檢測未來幾年將在政府需求的推動下持續增長。

行業未來發展前景分析

食品安全檢測的項目包括病原體、農藥殘留、霉菌毒素、轉基因成分、過敏原、重金屬、添加劑、摻假等。隨著食品安全問題的多樣化和復雜化，檢測項目也不斷增加和完善，以覆蓋更多的食品種類和污染物。同時，檢測項目也在不斷優化，以提高檢測的準確性和靈敏度，降低檢測的成本和時間。

我國食品檢測試劑的生產以常規法檢為主，近年來在政策和市場驅動下快檢滲透率開始提升，相應的快檢試劑盒產量也快速增長，2021年我國食品安全快速檢測試劑盒產量約為1.12億盒。

我國食品安全檢測機構在2021年出現數量突增，增速達到59.13%。2022年食品檢測相關機構高達6808家，同比增長20.69%，與2015年相比增加3455家，在7年間實現翻番。

健康理念的轉變和食品安全意識的增強，為食品安全快速檢測行業帶來了快速發展的契機。一方面，各類食品制造商及經銷商為滿足市場需求，獲取市場競爭優勢，將主動加強自身產品檢測，避免產品質量風險，從而擴大了食品快檢企業的客戶規模。另一方面，從消費者的角度來看，食品快速檢測可以幫助消費者選擇安全放心的食品，提升消費者健康水平和生活質量。

在不遠的將來，更多的新型快速檢測技術將會應用到實際生產及生活中，更好地為人類食品安全、公共衛生提供保障。受于下游需求拉動以及上游產業的穩定發展，未來食品安全檢測行業發展仍有較大提升空間。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國食品安全檢測行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

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