大閘蟹行業市場分析：大閘蟹跌出“白菜價”

• 郭夢 2023年11月12日 來源：互聯網 757 45
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俗話說“秋風起，蟹腳癢”。入秋后氣溫偏高，但早晚溫差大，梭子蟹、大閘蟹的肥壯度在不斷提升。眼下，大閘蟹進入銷售旺季，有數據顯示今年大閘蟹產量和品質都有所提升，但是售價卻大幅下滑，甚至出現了“腰斬”的現象。

大閘蟹跌出“白菜價”

俗話說“秋風起，蟹腳癢”。入秋后氣溫偏高，但早晚溫差大，梭子蟹、大閘蟹的肥壯度在不斷提升。眼下，大閘蟹進入銷售旺季，有數據顯示今年大閘蟹產量和品質都有所提升，但是售價卻大幅下滑，甚至出現了“腰斬”的現象。

同為大閘蟹，產地、檔次不同，價格也相差較大，如普貨和精選蟹比較，同樣是3.5兩規格的蟹，精選蟹要比普貨蟹每公斤貴20元左右。不同產地之間也是如此，江蘇興化蟹味道甜口，售價高出湖北蟹一截，而陽澄湖大閘蟹一般比精品蟹還要貴上一倍左右。

大閘蟹行業市場分析

大閘蟹是中國傳統的名貴、出口水產品之一。肉質細嫩，滋味鮮美，營養價值極高，所含蛋白質與海蟹相等，比鯽魚要高;所含脂肪和碳水化合物遠遠高于沼蝦、對蝦、帶魚等;維生素A非常豐富，含鐵質特別高，核黃素含量也多，屬高級營養食品。

大閘蟹分布于中國、歐洲、北美洲，在中國分布于南北沿海和各地湖泊。棲息于水質清晰、水草豐盛的江河、湖蕩的岸邊，隱藏在石礫、水草從中。喜掘穴而居。以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物尸體為食。在淡水中生活，在海水中繁殖。每年秋季常洄游到出海的河口產卵，3-5月份孵化，發育成幼蟹后6-7月洄游入淡水中。大閘蟹久負盛名，負有“蟹中之王”的盛名，就在人們趕著吃蟹的時候最不能忘的就是大閘蟹，大家都為能吃到正宗的大閘蟹而沾沾自喜。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告》分析

近年來，隨著人們生活水平的大幅提高，傳統的淡水養殖產品需求有所回落，但對于大閘蟹的需求卻上漲。隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

據中國漁業統計年鑒數據，我國大閘蟹產量及需求量近年來整體上呈增長態勢，2022年中國大閘蟹產量為78.22萬噸，需求量為77.69萬噸。據中國海關總署數據，大閘蟹的出口數量較少，2022年為0.53萬噸，與上一年持平。大閘蟹是中國特有的水產品之一,養殖歷史悠久,主要分布在我國北起遼河，南至珠江的海岸線上,其中以長江水系的江蘇省所產大閘蟹產量最大﹑品質最優，2022年江蘇省大閘蟹產量占比高達46.72%，其次是湖北、安徽、遼寧、山東和江西省。

企查查數據顯示，我國現存大閘蟹相關企業8052家，2022年及2023年前8月，我國大閘蟹相關企業新增注冊量分別為292家、296家。企業數量的顯著增加，不僅映射出消費者日益增長的需求，也反映出大閘蟹在食品行業的火熱發展趨勢。

目前大閘蟹已處于價格谷底，利潤空間有限，預測未來幾年價格觸底反彈、波動性上揚，總體逐漸趨于平穩。隨著信息技術高速發展與物流體系日趨完善，電商網絡平臺將逐漸占據大閘蟹銷售市場主導地位，助推大閘蟹銷售鏈延伸。

大閘蟹行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析大閘蟹未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘大閘蟹行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于大閘蟹行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告》。

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