草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測

• 郭夢 2023年9月25日 來源：互聯網 620 35
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草莓產業是界首市促進鄉村振興、發展農村經濟、實現農民致富主推的特色產業， 很多鄉鎮都有草莓生產基地、草莓采摘園。

草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測

草莓產業是促進鄉村振興、發展農村經濟、實現農民致富主推的特色產業， 很多鄉鎮都有草莓生產基地、草莓采摘園。

草莓品種以國外引進品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內自有品種市場占有率不到10%。目前國內栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風味佳，是近年來鮮食草莓的主力品種。

草莓果肉多汁，營養價值高，生長周期短，見效快，經濟效益高，正成為我國果樹業和設施農業中發展最快的新興產業，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫療價值。

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區，即新疆、甘肅、青海、內蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

我國草莓消費以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質就會迅速下降，甚至腐爛變質。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業具有一定的區域性特征。我國草莓主要產區包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業內企業數量眾多，但以中小企業居多，企業實力較弱，行業競爭格局呈現小而散的特點。

草莓已經成為我國水果產業中發展最快的領域，經濟和社會效益顯著提升，不但為促進農民增收、脫貧致富發揮了積極的推動作用，而且草莓作為適宜農業旅游、觀光采摘的水果，也促進了一二三產業的融合發展。

我國地域廣大、各地區氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區別，常見有常規露地栽培、保護地栽培和無土栽培等種植方式。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》分析

目前，我國草莓消費90%以上為鮮食消費，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產地-超市-消費者”、“產地-批發市場-零售終端-消費者”、“草莓種植戶-消費者”“產地-電商平臺-消費者”等。農產品批發市場目前仍是我國大宗商品草莓流通的主要方式。

2022年我國草莓種植面積在13.024萬公頃左右。在草莓生產逐步擴大的同時，草莓新品種、新技術、新產品、新模式的推廣應用得到普及，種植布局也趨于優化，涌現出一批知名產區。此外，草莓產業的經濟和社會效益顯著提升，不但為促進農民脫貧致富發揮了積極推動作用，同時也促進了一二三產業融合發展。

我國草莓消費以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質就會迅速下降，甚至腐爛變質。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業具有一定的區域性特征。我國草莓主要產區包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業內企業數量眾多，但以中小企業居多，企業實力較弱，行業競爭格局呈現小而散的特點。

將草莓進行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產品或對其功能性成分進行提取加工，可提高其附加值。國內不少草莓主產地區在優化本地品牌優勢的同時扶持草莓深加工業的發展，并涌現了一批具有競爭力的企業。

隨著設施栽培技術的廣泛運用以及草莓品種品質、栽培管理技術水平的不斷提高，草莓生產經濟效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運，除就近銷售，開發當地市場和臨近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運保鮮技術，擴大銷售區域。

有損傷但不影響食用的草莓容易“沒市場”，這類草莓可作為果蔬深加工的原料，既營養，又不浪費。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果醬、凍干草莓外，還可對加工過程產生的廢料再利用，實現草莓資源利用最大化。這些都離不開新技術的應用。

草莓種植與深加工行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析草莓種植與深加工行業未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘草莓種植與深加工行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于草莓種植與深加工行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。

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  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告

  草莓果肉多汁，營養價值高，生長周期短，見效快，經濟效益高，正成為我國果樹業和設施農業中發展最快的新興產業，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草...

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