有機食品持續(xù)走熱，線上線下加速融合 2023年中國有機食品行業(yè)發(fā)展現狀

• 陳澤芳 2023年9月23日 來源：互聯網 852 52
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有機食品不但可以對健康做出貢獻，還對地球生態(tài)發(fā)展起到積極作用，目前全球已有179個國家有有機作物種植，有機生產已經遍布全球。數據顯示，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品為2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品僅為57元，只占

有機食品通常是以商超和傳統流通渠道為主。然而在過去五年內，隨著互聯網電商的蓬勃發(fā)展，我國居民消費方式的轉變，商超渠道、傳統渠道份額下降較快，電商渠道占比快速提升，目前行業(yè)正朝著線上線下加速融合的方向發(fā)展。據數據顯示，近年來我國有機食品行業(yè)保持迅速增長態(tài)勢，2015年我國有機食品市場規(guī)模為140億元，截止至2022年已增長至321億元。2015-2022年間，年復合增長率達到近13%。

據統計，我國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長。然而，記者在采訪中發(fā)現，這種從生產、加工到餐桌和舌尖全程不打農藥、不施化肥、不用添加劑的有機農產品，很多消費者并不買賬。有人說太貴，買不起;有人說真假難辨，不敢買;還有人說是噱頭，炒概念。隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略不斷推進落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關注度也與日俱增。根據京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》顯示，Z世代除關注食品的高品質外，40%的消費者更關注食品是否是天然有機的。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國有機食品行業(yè)全景調研及投資規(guī)劃研究報告》顯示：

有機食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品一般產自有機農業(yè)生產體系，是根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的。有機食品主要包括一般的有機農產品，如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等;還包括有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品等等以及用上述產品作為原材料進行加工的加工產品。當前國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

有機農業(yè)生產方式傳到各國后，各國的做法以及對有機農業(yè)的叫法都各不相同，但都具備一些共同的特點：通過生物措施保持土壤肥力;盡可能減少外部投入;禁止施用化肥和人工合成的植物保護制劑;很大程度上封閉的生態(tài)循環(huán);利用自然的調控機制;保護自然資源等。有機農業(yè)優(yōu)于傳統農業(yè)的地方在于對生態(tài)環(huán)境的保護，不使用化學合成的農藥、化肥、生產調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，減少化學合成品對土地的侵蝕破壞，有利于更好地保護生態(tài)環(huán)境。

當前我國已經成為了全球第四的有機食品消費國，在我國，有機食品一直保持著火熱態(tài)勢，消費者對帶有“純天然”、“有機”標簽的食品需求持續(xù)上漲。據全拓數據顯示，我國消費者購買有機產品的主要原因是健康，占比為68.31%，其次是安全，占比為47.16%，環(huán)保、有責任、跟潮流也是消費者選擇購買有機產品的重要原因，分別占比為46.71%、24.35%、10.8%。隨著我國居民食品安全意識的提升，人們對安全的需求也從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風險成分”，其中就包括了動物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來源性食物中的農藥和殺蟲劑殘留等。因此，人民在選擇購買食品時最關注的因素是是否健康安全。

2023年中國有機食品行業(yè)發(fā)展現狀

近年來，隨著社會發(fā)展變遷和消費水平升級，有機生活方式逐漸盛行，人們關注并追求高品質的健康生活。國家層面更是作出實施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，讓營養(yǎng)與健康成為食品產業(yè)發(fā)展的共識，也為具有“自然、安全、營養(yǎng)、健康”的有機食品帶來了新的發(fā)展機遇。中國有機食品的銷量居世界第四，僅次于美國、德國和法國。日本、歐盟和美國則是中國有機產品的最大市場。在消費升級力量的推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機產品應運而生。特別是為保障消費者舌尖安全的有機食品，越來越受到市場追捧。

有機食品不但可以對健康做出貢獻，還對地球生態(tài)發(fā)展起到積極作用，目前全球已有179個國家有有機作物種植，有機生產已經遍布全球。數據顯示，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品為2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品僅為57元，只占全球水平的一半左右。

這其中最主要原因是由于有機食品受限于出成率和成本壓力，價格往往比其他食品更高，而大眾消費者對高價商品的購買欲較低，此外，由于消費者對有機食品的生產過程缺乏了解，因此信任度也較低。在多種因素的影響下，有機食品目前仍局限于“高端消費”領域，市場普及率遠遠低于其他食品。未來，隨著人民生活水平提高、居民可支配收入的增長、消費場景日益豐富等因素共同驅動下，我國人均有機食品消費將繼續(xù)保持增長。

全球有機食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿易化的方向發(fā)展，預計全球有機食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機農業(yè)的支持、農村電商的帶動和消費者對食品質量的高需求都將帶動有機食品的持續(xù)上漲。預計到2024年，我國有機食品銷售額將達到768億元。中國有機食品市場規(guī)模有望超1000億元。隨著生活質量和對健康需求的增加，有機食品需求也將逐步擴大，國民對食品健康問題越來越重視，這有利于我國有機食品的發(fā)展，使國民逐步接受有機食品，中國消費者選擇有機食品的最主要原因是因為有機食品健康的特點，未來國民對健康需求增加，我國有機食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

本報告根據有機食品行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗，對中國有機食品行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國有機食品行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對有機食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2027年中國有機食品行業(yè)全景調研及投資規(guī)劃研究報告》。

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