君樂寶繼續加碼高端鮮奶市場 鮮奶行業市場競爭格局分析

• 吳澳燕 2023年9月5日 來源：中國食品報 1340 88
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鮮奶領域分為兩個陣營，一是有相對穩定市場的區域性乳企，像三元、燕塘、衛崗等;另外是有影響力的大品牌，像伊利、蒙牛、新乳業、君樂寶等等，而且趨勢是越來越多的大品牌進入鮮奶領域。

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為“鮮”奶。原來國家對于牛奶行業“鮮牛奶”有過明文規定，故各乳品企業在其產品中不能提到“鮮”字。而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。

出售飲用的鮮奶，必須經過巴氏滅菌處理，其目的是殺死奶中的細菌，以保證其質量。滅菌處理不應影響鮮奶的原有味道、外觀和營養價值，溫度不宜高。此外，通過滅菌處理，還可以消滅那些容易引起鮮奶變質的微生物。

君樂寶悅鮮活鮮奶于今年7月成為高端鮮奶市場占有率全國第一品牌。8月31日，君樂寶在其科學營養小鎮召開新聞發布會，公布了這一消息。會上宣布，悅鮮活成為首個通過中優乳“特優級生乳原料認證”的全國鮮奶品牌，來自太行山麓的“悅鮮活有機鮮牛奶”新品也正式發布。

悅鮮活源自自有牧場奶源，主要指標優于美國、歐洲、日本標準，采用全球領先的膜過濾、0.09秒超瞬時殺菌和無菌灌裝技術，保留牛奶中更多活性營養物質，從生產到運輸的“全程冷鏈”讓鮮活無損抵達用戶。專利瓶型設計、多種規格選擇與便捷的購買方式給用戶更好的消費體驗。目前，悅鮮活總銷量超過3.6億瓶。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國鮮奶行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：

2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。

我國牛奶產量前20(以下簡稱“Top20”)地區產量合計1791.4萬噸，同比增長12%，占全國總產量45%;奶牛存欄合計414.6萬頭，同比增長9%，約占全國36%。Top20地區主要分布在奶業主產區“三北”地區，值得關注的是，在奶源過剩、奶價下行的大背景下，重點地區原奶仍在高速增長。

數據顯示，常溫奶仍占主要市場，但低溫鮮奶的市場份額一直在增加。有分析人士預測，未來常溫奶競爭格局不會有太大變化，但乳企誰先擁有低溫奶百億單品或將成為未來發展關鍵。

鮮奶行業市場競爭格局分析

蒙牛先一步進入低溫奶市場，推出新品牌“每日鮮語”;伊利緊隨其后，沿用“金典”品牌，推出新產品“金典鮮牛奶”。雖然，蒙牛、伊利目前的百億單品都是常溫奶，但當下市場趨勢正在由常溫奶向低溫奶過渡。

數據顯示，2015年至2020年，我國低溫奶銷售量與銷售額均呈現增長趨勢，年均復合增速分別為4.91%和9.04%。2022年某電商平臺銷售數據顯示，當年低溫調制乳品同比增長84%，低溫乳制品銷售額同比增長2.4%，常溫乳制品銷售額則同比下降6.3%至140.4億元。

鮮奶領域分為兩個陣營，一是有相對穩定市場的區域性乳企，像三元、燕塘、衛崗等;另外是有影響力的大品牌，像伊利、蒙牛、新乳業、君樂寶等等，而且趨勢是越來越多的大品牌進入鮮奶領域。

近期，國內主要乳企的半年成績單相繼出爐。數據顯示，A+H股共有29家上市乳企，其中A股19家，H股10家。除阿爾法企業未公布外，2023年上半年，其他28家上市乳企中僅有11家企業實現了營收和凈利潤的雙增長，13家乳企凈利潤同比下滑。

28家公司在2023年上半年實現營收合計1956.93億元，與去年同期相比增長4.98%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤合計120.33億元，同比減少20.05%。

其中，國內前三大乳企業績表現較為穩定。從營收規模來看，伊利股份、蒙牛乳業、光明乳業穩居前三，分別實現營收661.97億元、511.19億元、141.39億元。伊利的營業總收入超過行業第二名蒙牛乳業與第三名光明乳業之和，穩居行業第一。

此外，除了光明乳業營收下滑外，另外兩家企業營收均有不同幅度增長。從凈利潤增速看，三巨頭差異明顯，今年上半年伊利股份歸母凈利潤同比增長2.81%、蒙牛乳業歸母凈利潤同比下滑19.48%，光明乳業歸母凈利潤同比增長20.07%。

鮮奶品類的回暖也帶動區域乳企的業績增長，整體業績表現優于行業水平。區域乳企鮮奶業務的增長，與國內奶價下行，原奶成本下降有關，特別是第三方奶源價格較低，北方過剩的低價原奶7、8個小時就能通過冷鏈運到南方。而原奶成本下降給企業留下了降價促銷的空間，降價促銷又加快了鮮奶市場動銷，南方市場明顯受益。

從行業角度而言，低溫鮮奶將成為乳企可持續發展的新賽道，也是企業第二增長曲線的較好工具;從消費端而言，低溫鮮奶也是消費者進行大健康管理和營養管理的一個較好的手段。未來這個品類的市場前景比較可觀。

鮮奶研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國鮮奶行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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