藜麥國際市場需求強勁 發展前景十分廣闊 中國藜麥行業發展現狀分析2023

• 陳澤芳 2023年7月26日 來源：互聯網 712 42
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隨著社會的發展，人們對健康的渴求日益強烈。基于藜麥優良的營養價值、醫用價值、農用價值和經濟價值等，越來越多的學者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產品進入人們的生活。目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養功能及深加工、新產品開發等方面比較薄弱。未來

藜麥是一種營養價值極高的糧食作物，作為一種新興的全營養的功能性健康食品，含有豐富的營養物質和活性成分，具有較高的經濟價值。藜麥具有悠久的栽培歷史。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等地質、氣象及生物脅迫具有良好適應性，被許多國家推廣種植。目前，中國藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。

藜麥產業在我國的發展剛剛起步，產業本身還有很多亞待解決的問題。在栽培育種方面，存在優異種質資源少、優良品種缺乏、配套栽培技術不完善等問題，需要藜麥工作者大力開展引種工作，加快培育優質、高產、廣適的藜麥品種，加強配套高產栽培技術研究，同時加快綠色有機食品認證。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國藜麥行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析：

藜麥屬于石竹目藜科藜屬，品種豐富多樣，穗部可呈紅色、紫色和黃色。藜麥原產地主要分布在玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等南美洲高海拔地區，是該地區較早栽培的植物之一，被當地人稱為“糧食之母”。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等抗性均很強，為短日照、喜高海拔、耐鹽堿植物，適宜在pH值4.5～9.5且排水良好的砂質壤土或壤質砂土種植。目前藜麥產業上游主要涉及藜麥種質資源、土地資源、肥料、農機等，下游產業主要涉及食用開發、工業開發、農用開發、藥用開發、觀賞價值開發等。

藜麥是被聯合國糧農組織認定的“超級谷物”，具有很高的營養價值以及在鹽堿地、干旱地、瘠土地上均適合生長的特性。因此，在“鄉村振興”和“全民健康”的國家戰略中，越來越受到各方高度重視和廣泛認可。目前市場上的藜麥產品主要分為三大類：一類是初級藜麥產品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是精深加工藜麥產品，主要有藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥白酒等產品;第三類是專屬食品類，包括藜麥營養面、藜麥兒童面等產品。

隨著人們生活水平不斷提高，將會更加注重生活質量，關注健康養生，追求綠色、純天然的產品已成為潮流?；谵见溳^全面的營養價值和重要的保健功能，藜麥種植面積和產量還將穩步提升，藜麥產業也將繼續迎來蓬勃發展的良好時機。

中國藜麥行業發展現狀分析2023

藜麥作為一個產業在中國剛剛起步，現在全國種植藜麥約30萬畝，主要分布在內蒙古、甘肅、河北、青海、山西、云南、新疆等省份，年總產量 3.30 萬噸，已躍居世界前列。未來五年，經過科學家的努力，選種育種工作持續推進，可望出現一批適合各地氣候和自然環境的優質品種。隨著管理水平不斷提升，種植團隊專業化，藜麥單季平均畝產可達 600 斤以上。到那時，藜麥也最終將成為我國主要口糧的一部分。

近年來，我國藜麥生產加工企業數量呈現較快增長。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場上的藜麥產品主要分為三大類:一類是初級藜麥產品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是精深加工藜麥產品，主要有藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥白酒等產品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養面、藜麥兒童面等產品。

隨著社會的發展，人們對健康的渴求日益強烈?；谵见渻灹嫉臓I養價值、醫用價值、農用價值和經濟價值等，越來越多的學者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產品進入人們的生活。目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養功能及深加工、新產品開發等方面比較薄弱。未來，這將是藜麥產業發展的一大重要方向，我國科研工作者應繼續深入研究，為我國藜麥產業快速發展添磚加瓦。

我國藜麥市場仍未完全打開，隨著居民健康保健意識提升，以及藜麥市場認可度增加，藜麥市場需求將進一步釋放。隨著企業生產能力提升，以及市場需求多元化發展，藜麥產品附加值將逐漸提升，市場規模將進一步擴大。目前國內藜麥產品的銷售以電商為主，銷售渠道比較單一，但從單價上已經高于普通素食產品。藜麥種植主要集中在山區，且產量不高，因此藜麥市場還有待進一步完善，但藜麥國際市場需求強勁，可見其發展前景十分廣闊。

藜麥行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析藜麥未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘藜麥行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于藜麥行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國藜麥行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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