養殖牧場行業市場調研分析 養殖牧場行業發展前景

• 吳澳燕 2023年6月8日 來源：中國食品報 614 35
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據統計，2021年中國新建、擴建的牧場項目共166個，進入操作流程的新建擴建牧場項目設計存欄數總計達到98萬頭，計劃投資總額近390億元，而且幾乎全是大牧場——設計規模存欄在5000頭以上的項目占比達83%，“萬頭牧場”占比達62%。

近年來，由于對奶源質量越來越重視，我國奶業也在科學養殖和數字奶源等牧場未來發展的重要方向進行著積極探索。農業農村部發布的《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》提出，“十四五”期間，將進一步支持養殖場開展“智慧牧場”建設，推動基于物聯網、大數據技術的智能統計分析軟件終端在奶牛養殖中的應用，實現養殖管理數字化、智能化。

現代化大型牧場會對一頭牛從出生就開始記錄各項生長數據，清楚其譜系特質，甚至能直接預測它的產奶量。喂養環節的機械化程度相比從前也有極大提高，信息化系統可以按照營養師設定的配比，按時、按量將飼料投喂給奶牛，確保實現穩定的采食量，這些標準化操作都在為穩定產奶量和原奶質量提供保證。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國養殖牧場行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

據統計，2021年中國新建、擴建的牧場項目共166個，進入操作流程的新建擴建牧場項目設計存欄數總計達到98萬頭，計劃投資總額近390億元，而且幾乎全是大牧場——設計規模存欄在5000頭以上的項目占比達83%，“萬頭牧場”占比達62%。

南方及華東地區新建擴建牧場設計存欄占全國比重提高到19%，北方的比重仍高達81%，與目前全國約70%的奶牛存欄在北方相比，高出11個百分點，加之我國乳制品消費主要集中在南方地區，“北奶南運”的趨勢將長期存在。

養殖牧場行業市場調研分析

2021年中國規模牧場高產榜單12噸俱樂部榜單，共有85家牧場入圍，其中單產超過14噸的牧場2個，超過13噸的牧場18個，單產12噸以上的牧場65個。

統計表明，首先，高產牧場中3000頭以上規模占54%，其中22%為萬頭牧場，僅9%規模小于1000頭。大中型規模牧場是高產牧場的主體，單產超過12噸的牧場平均存欄5485頭，其中19個牧場為存欄大于萬頭的超大規模牧場，占22%，存欄總計46.62萬頭，成母牛24.73萬頭，年產奶312萬噸;3000頭以上牧場46個，占54%。

高產牧場中集團牧場依然占絕對優勢，2021高產榜單中，單產大于12噸牧場中，包括：現代牧業17個、首農畜牧14個、優然牧業12個、澳亞集團8個、天津嘉立荷9個、寧夏農墾4個，共計64個，占高產牧場總數75%，是高產牧場的主力。私人牧場在高產牧場中僅占18%。

高產牧場區域集中在北方，南方占比僅3%。單產大于12噸的高產牧場中內蒙古占比最大，主要是優然、澳亞、現代牧業等大牧業集團。黑龍江、寧夏、河北、山東也是高產牧場集中地區，甘肅、陜西地區高產牧場數量較少，南方區域最少，上海、江蘇總計占比3%。

目前，高產牧場牛奶平均乳脂肪3.85%，乳蛋白3.30%，高于2020年全國牧場平均水平，但是與國際主要奶業國家新澳、歐美相比，仍存在一定差距。

養殖牧場行業發展前景

在我國，超大型牧場建設運營已有較為成功的經驗，優勢也尤其明顯，特別是可上市融資快速擴張，地方政府也愿意提供更多支持。調查發現，乳企在新建擴建牧場中仍扮演重要角色。乳品企業應用金融工具全面參與新牧場建設，通過自建、參股、擔保融資等方式大規模建設牧場，比如伊利的優然牧業仍然是全國新增牧場建設投資最多的主體。

乳業上游是乳制品的原材料行業，奶牛乃至牧草的品質都與乳品品質休戚相關。加上原奶價格走勢對產業鏈的重大影響，優質奶源已成為乳業競爭中備受企業重視的核心。因此，基于穩定供應鏈、保障產品品質等經營考慮，近年來，頭部乳企均加大了對上游牧場資源的爭搶，以實現對奶源的掌控和構筑行業競爭優勢。

伊利積極布局奶源建設，也讓乳業雙雄之間的上游博弈日趨激烈。2020年1月，蒙牛以800萬元收購了圣牧高科奶業49%的股權。至此，蒙牛擁有了圣牧高科全部股份和圣牧全部的下游乳業生產加工資源。圣牧一直深耕上游養牛，意味著蒙牛間接擁有了圣牧上游優質奶源。

近年來，我國奶業發展成績顯著。奶業產業素質全面提升，質量安全水平大幅提高，轉型升級明顯加快。目前，大型規模化養殖、全產業鏈一體化企業為主體的中國奶業發展格局已初步形成。隨著人民收入水平的不斷提高，對于乳制品的需求呈現出明顯的上升趨勢，乳制品需求結構也不斷提升。隨著我國消費回暖，乳制品自身的健康屬性將帶動其需求復蘇。

《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》提出，“到2025年，全國奶類產量達到4100萬噸左右，百頭以上規模養殖比重達到75%左右。規模養殖場草畜配套、種養結合生產比例提高5個百分點左右，飼草料投入成本進一步降低，養殖場現代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產達到9噸左右。養殖加工利益聯結更加緊密、形式更加多樣，國產奶業競爭力進一步提升”。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國養殖牧場行業發展前景及投資風險預測分析報告》。養殖牧場研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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