淄博燒烤同比增長超770% 燒烤行業市場全景調研及投資價值評估研究報告

• 李波 2023年5月4日 來源：中研普華集團、中研網 268 9
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一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調至可食用;現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。

?一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調至可食用;現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

燒烤行業在我國已經形成了龐大的市場規模，且近年來呈現出不斷升溫的趨勢。

隨著城市化進程的不斷推進，人們的生活水平和消費需求也在不斷提高，燒烤行業作為一種時尚休閑的餐飲形式，受到了越來越多人的青睞。

燒烤行業作為近年來餐飲業態中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的最大問題就是，長期以來，燒烤市場一致處于門檻低、品牌少的發展階段，而最近幾年出現的爆發式增長，讓燒烤品類成為了餐飲行業第二大品類。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國燒烤行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》統計分析顯示：

燒烤行業在我國已經有著相當長的歷史，并且在近幾年逐漸成為了一種時尚的消費方式。

根據數據顯示，我國燒烤行業已經成為了餐飲業中不可忽視的一部分，其市場規模也不斷擴大，預計未來幾年還將繼續增長。目前，燒烤店已經遍布全國，從一線城市到三四線城市都能見到它的身影。

同時，燒烤行業也不再是單一的傳統燒烤，而是集合了各地不同風味的烤串、烤魚、烤肉等多種燒烤產品，滿足了不同人群的需求。

此外，燒烤行業也開始注重環保和健康飲食，采用更健康的食材和烤制方式，滿足了現代人的健康需求。

近期，“淄博燒烤”火爆，大眾點評數據顯示，3月以來，淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量同比去年增長超370%;“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。

美團數據顯示，4月14日、15日兩天，“淄博”火車票搜索增幅位居全國第一，環比增長988%。

4月15日中午12時30分，“北京南-淄博”火車票開售不到1分鐘就被秒空。北京、上海、鄭州、石家莊等地游客“種草”淄博的積極性最高，4月28日前往淄博的火車票已全部售罄。

與此同時，燒烤也帶動了淄博甚至山東景點門票等生活服務業的發展。美團、大眾點評數據顯示，“五一”期間淄博旅游訂單(含酒店、景點門票)同比增長超2000%。

有網友提前準備好拔草攻略，第一天下高鐵，直奔燒烤店;第二天游覽周村古商城;第三天開啟山東省內巡游。山東淄博市市場監督管理局官微發布《關于規范經營者價格行為提醒告誡書》。

各相關經營者要嚴格遵守相關等法律法規，加強價格自律，遵循公平、合法、誠實、信用原則，為廣大消費者提供價格合理的商品和服務，自覺維護市場價格秩序和公眾利益。

2023年中國燒烤行業市場前景 2026年燒烤市場將達4000億

作為燒烤行業中的重要一環，未來將依托專業的研發、生產、品控等團隊高效協作，通過可視化、專業化、科學化的方法，為客戶提供集研發、培訓、加工、配送、燒烤設備等為一體的一站式燒烤供應鏈服務，解決燒烤行業“標準化、簡單化、定制化、快捷化”的需求。

目前，利思客已經和西貝、鍋圈、九毛九、海底撈外送、寶記燒烤、大肆擼串、彤德萊火鍋、冰城串吧、福成、盒馬、麥德龍等大型餐飲連鎖品牌和商超合作，并且為客戶提供研發、培訓、加工配送、燒烤設備等一體化的供應鏈服務。

除了服務這些連鎖大中型客戶，燒烤產品還正在和各種餐飲業態發生關聯，如正餐、快餐、米線店、旅游景點等，能夠適配各種場景

。數據顯示，2026年，我國燒烤市場規模會將近4000億元，燒烤業供應鏈環節的完善也為行業連鎖化進程加快提供了基礎。

供應鏈為品牌提供更標準、更安全、更優化的產品同時，也是推動整個餐飲行業連鎖化擴張的重要因素。

數據統計顯示：全國燒烤門店已經突破45萬家，增速超過了中餐第一大品類火鍋。“萬物皆可烤”，可見燒烤的兼容性。

地道的東北燒烤，新疆的羊肉串，以烤海鮮和野味出圈的兩廣地區，已經燒烤遍布全國各地。

但是作為規模僅次于火鍋的第二大品類，燒烤行業的成長雖快，但供應鏈遠遠不及火鍋成熟，大部分品牌也尚未形成競爭壁壘。

伴隨著餐飲業消費升級和品牌再造、消費場景變化，更高要求的品質型消費時代已經到來。燒烤賽道加速之際，也被重新定義，各大燒烤品牌更注重對產品“品質”的把控。

加之疫情催化居家場景普及，燒烤預制菜也逐漸滲透居家餐飲。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國燒烤行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

由中研普華研究院撰寫，本報告對我國燒烤行業的供需狀況、燒烤發展現狀、燒烤子行業發展變化等進行了分析，重點分析了燒烤行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、燒烤行業的發展建議、燒烤行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。

燒烤報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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