中國罐頭產量穩居全球第一 2023年中國罐頭市場深度調查

• 陳澤芳 2023年3月22日 來源：人民日報 互聯網 1043 66
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我國是世界罐頭生產和出口大國。鞏固和開拓國際市場是我國罐頭工業的重要方向。罐頭食品是許多海外消費者日常膳食的重要組成部分。突如其來的疫情讓罐頭食品的應急保障屬性凸顯出來，罐頭食品贏得更多青睞，這對我國罐頭產業而言也是重要機遇。

罐頭作為一種安全、衛生、營養、方便的食品，一直與人們的生活密切相關，在航天、軍需、賑災、勘探、旅游和日常生活等場景中扮演重要角色。中國罐頭工業協會統計數據顯示，2022年，我國罐頭出口量達312.5萬噸，出口額68.9億美元(約合人民幣474億元)，分別同比增長12%、22%。出口量和出口額均創下近年來新高。

罐頭產業是我國傳統食品產業，多年來在供應內需、出口創匯、服務“三農”、滿足健康消費、穩定擴大就業等方面發揮著重要作用。罐頭產業是提升農產品附加值的典型行業和有力抓手。罐頭產業原料的生產、收購和供應源自鄉村，發展罐頭產業對于提高農產品附加值、增加農民收入、實現農村經濟良性循環具有重要價值。

中國罐頭產量穩居全球第一 2023年中國罐頭市場深度調查

我國是世界罐頭生產和出口大國。鞏固和開拓國際市場是我國罐頭工業的重要方向。罐頭食品是許多海外消費者日常膳食的重要組成部分。突如其來的疫情讓罐頭食品的應急保障屬性凸顯出來，罐頭食品贏得更多青睞，這對我國罐頭產業而言也是重要機遇。

2022年，中國罐頭出口量再創近年新高。從外貿視角看，中國出口的千行百業里，有許多類似“少被看見”、卻作出長期穩定貢獻的傳統行業。全球橘子罐頭出口量大概35萬-40萬噸，而中國出口量常年保持25萬噸以上的水平。中國出口的蘆筍罐頭占全球出口總量70%;番茄罐頭產量位居全球前列;紅燒肉和鯪魚罐頭為國內獨有……中國在全球排得上號的罐頭單品不少。2022年，中國罐頭出口量312.5萬噸，出口額68.9億美元，均創下近6年來新高。“中國資源豐富，罐頭產量逐年增加且質量口碑過硬、價格仍有比較優勢，這些為出口創造了有利條件。

海關統計數據顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國最大的罐頭出口目的地。從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據最大的出口份額，與此同時，即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長。業內認為，隨著海外需求持續增長，我國企業擴產加快，罐頭產品的出口品類和總量有望繼續增加。

現代社會的工作、生活節奏越來越快，罐頭作為方便即食產品，市場前景越來越被看好。專家預計，到2023年，中國罐頭的銷售規模有望突破3200億元。如何將罐頭與“營養、健康、時尚、潮流”結合，形成新的消費文化，也是提升國內市場食用量的關鍵。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國罐頭市場深度調查研究報告》分析：

現代罐頭食品誕生至今已有200多年歷史，雖然食品生產技術日新月異，各種加工食品琳瑯滿目，但罐頭作為一種安全、衛生、營養、方便的食品，一直與人們的生活密切相關，在航天、軍需、賑災、勘探、旅游和日常生活等場景中扮演重要角色。

天眼查數據顯示，截至目前，罐頭相關企業4.6萬余家，其中，2022年新增注冊企業430余家;從近三年(2020-2022年)罐頭相關企業新增注冊企業增速來看，2020年增速靠前，達到9.5%;從地域分布來看，廣東以1.4萬余家位列區域首位;山東、浙江分列二、三位，分別擁有3,530余家以及3,080余家;從成立時間來看，25.3%的相關企業成立于1-5年內，近5成罐頭相關企業成立于10年以上;從企業性質來看，53.6%的相關企業屬于個體工商戶。

當下，蔬菜罐頭成為大眾主要的關注產品，能夠長期保存的蔬菜產品是很多消費者所需要的。較常見的蔬菜罐頭有食用菌類、竹筍類、帶莢豆類和去莢豆類、蘆筍、馬蹄、番茄醬、菜心等。由于罐頭經過熱力滅菌，口感上有別于家庭烹飪，西餐中比薩餅用的蘑菇片、奶油蘑菇湯中的蘑菇都是罐頭，這些食物一開始傳到中國時所采用的蘑菇都源自罐頭產品。

罐頭的技術每年都在進步，主要體現在裝備技術、包裝材料、加工速度和質量提升等領域。早在上個世紀末，中國就已經完成了全產業鏈的國產化進程，一些制罐、制蓋以及罐頭加工裝備(封口機、殺菌機)、馬口鐵全開蓋等已經走出國門受到國際市場的青睞。預計未來幾年罐頭出口會保持增長趨勢，將會給中國的罐頭企業帶來發展機遇，特別是肉類罐頭是國內罐頭出口的重要產品。

2021年8月，國家市場監管總局(國家標準化管理委員會)批準修訂發布《牛肉類、羊肉類罐頭質量通則》《番茄醬罐頭質量通則》《鯪魚罐頭質量通則》3項罐頭領域國家標準，中國罐頭工業協會也同時發布《中國罐頭行業品牌打造三年專項行動計劃(2021—2023)》，為罐頭產業的發展提供更多保障和支持。

欲了解更多關于罐頭行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國罐頭市場深度調查研究報告》。

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