2023年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告

• 陳觀秋 2023年1月6日 來源：新華社 968 61
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隨著大眾健康理念增強，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產品正在豐富普通人的餐桌。

隨著大眾健康理念增強，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產品正在豐富普通人的餐桌。

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。

藥食同源市場現狀分析

2022年，藥食同源產品進入了迅速增長期。

消費市場早已表現出對藥食同源物質的熱情。尤其是年輕人養生意識提升，他們不滿足保健食品的藥品形態及口感;而傳統滋補品食用麻煩，所以添加了藥食同源成分的軟糖等零食、養生茶飲、即食/即飲化等功能食品不斷涌現。滋補類目中燕窩、黑芝麻、人參、枸杞等品類仍大受歡迎。

藥食同源食品兼具藥食兩性，可長期食用，受到廣大亞健康人群的青睞。《食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。近年，“適應原”物質逐漸被人們認知。適應原草藥是指可以幫助身體適應生理和心理壓力，很好地調節壓力和免疫力之間聯系的中草藥，如人參、紅景天等。以市場為導向，擴大開發以適應原中藥材為代表的一系列新藥食同源產品十分必要。

近些年來，食療物質作為補充和替代醫療的天然藥物，逐漸被西方市場認可。根據世界衛生組織統計，全球80%左右人口使用天然藥物。國際醫藥行業也一直致力于尋找有效的天然藥物替代化學藥物實現治療作用。據美國市場調研機構Freedonia Group公司預計，天然藥物的市場需求將按每年13%的速度增長。

我國是世界天然藥物的主要供應國，僅2018年向美國出口膳食補充劑提取物達5.33億美元。其中，大宗出口品種以藥食同源物質的提取物為主，其中包括薄荷醇、甘草提取物等。

一直以來，藥食同源理念已融入亞洲國家醫食生活。日韓等國亦推崇與我國藥食同源理念相似的“藥食一如”飲食方式。在日本，一些“功能因子型食品”很受歡迎，大棗、蓮子、龍眼肉、烏梅等常見于民眾日常飲食。在與日韓及東南亞地區的共有文化，以及歐美地區高水平健康需求之下，我國藥食同源中草藥種植與產業開發的相關研究正在國家層面加快進行。

據中研產業研究院《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告》分析：

目前，我國已公布110種藥食同源物質，開發出了人參宴、天麻宴、桑葚酒、茯苓酸奶、棗夾核桃等成百上千種食品。藥食同源相關產業不僅是中國健康產業，也是民族文化傳承產業，在新市場環境中作為推動中醫藥文化發展的新切入口，正在火速興起。

法規方面，2020年年初，衛健委發公告擬增加黨參等9種藥食同源，并在各地陸續開展試點工作。隨著九種藥食同源試點工作即將結束，預計未來將有其它物質擴容進入藥食同源目錄。法規擴容的支持，消費市場的熱情，都給予了我國藥食同源產業巨大的發展空間。

雖然我國目前藥食同源產品處于增長狀態，但因進入門檻較低，且產品同質化現象也較為嚴重。很多原料的潛力沒有被開發，如在國外開發應用較好的生姜、甘草、人參、蓽茇等，在我國價值挖掘并不全面，產業鏈的附加值也比較低。但隨著人參、靈芝等國際市場的熱潮興起，基于這些原料的食品飲料開發在國內或可掀起新一輪的爆品浪潮。

藥食同源市場的熱點品種主要有黑芝麻、蜂蜜、沙棘、參類、藏紅花、阿膠、枸杞等。這些原料無論是以中藥材飲片形式，還是加工成養生丸、養生膏、養生茶等，都是市場認知度較高的品種。

市場調研顯示，年輕人成為當下養生消費的主力軍，其中18-35歲的年輕消費人群占比高達83.7%，藥食同源+滋補類成為新生代消費首選。年輕人希望通過膳食養生進行健康的改善。其中，增強免疫力、提高睡眠質量、提高記憶力和專注力是年輕人的前三大訴求。

藥食同源行業發展前景預測

2013年，我國出臺《關于促進健康服務業發展的若干意見》，明確提出“加強藥食同用中藥材的種植及產品研發與應用，開發適合當地環境和生活習慣的保健養生產品”，2016年《“健康中國2030”規劃綱要》出臺，十九大提出“實施健康中國戰略”，藥食同源等中醫藥健康產業進入快速發展期。

根據中國社會科學院研究成果，“藥食同源”食療產品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉向食療。截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產品產值已達3000億元以上，每年以14%的速度增長。

國家藥食同源產業科技創新聯盟專家王瓊介紹說，隨著國家政策持續發力，我國藥食同源品種消費需求總量持續上漲，遠高于非藥食同源品種。預計到2023年我國大健康產業規模可達14萬億元，藥食同源產業規模尚有廣闊增長空間。

想要了解更多藥食同源行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告》。報告根據藥食同源行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國藥食同源行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國藥食同源行業將面臨的機遇與挑戰，對藥食同源行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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