近期，農業農村部發展規劃司司長曾衍德4月20日在發布會上表示，扎實推進鄉村發展。重點是發展鄉村產業。以農產品加工業為重點，打造農業全產業鏈，以休閑旅游為重點，拓展農業多種功能和鄉村多元價值。以農村電商為重點，暢通農產品商貿流通渠道，推動鄉村產業發展穩基
農業農村部：以農產品加工業為重點 打造農業全產業鏈
近期，農業農村部發展規劃司司長曾衍德4月20日在發布會上表示，扎實推進鄉村發展。重點是發展鄉村產業。以農產品加工業為重點，打造農業全產業鏈，以休閑旅游為重點，拓展農業多種功能和鄉村多元價值。以農村電商為重點，暢通農產品商貿流通渠道，推動鄉村產業發展穩基礎、提效益。
農產品加工行業未來發展趨勢
我國農產品加工業營業收入超過23.2萬億元，較上年增加1.2萬億元，農產品加工轉化率達到67.5%。當前科技對農產品加工業發展的貢獻率已達到63%。
農產品加工能力的提升需要建立穩定的雙向供應鏈，要看重消費品的下行尤其是農產品的上行。這就需要既通過農業技術的提升來減少農產品生產環節的浪費，也要注重培育農村優秀勞動力，農產品加工并推動以農業為基礎的相關產業的發展。
以供應鏈理念塑造農產品流通新格局首先要構建農產品供應鏈體系，即加強基礎設施建設、改善農產品流通條件。其次，要創新供應鏈模式，促進產銷對接、降低農產品流通成本。再次，要建設供應鏈信息平臺，暢通農產品流通信息、提高流通效率。此外，還要夯實農產品供應鏈發展支撐。
產后損耗是在農產品加工業中長期存在卻難以解決的問題。
在生鮮農產品減損保鮮與物流技術方面雖然取得了長足進步，但相對而言，仍處于手工半機械化階段，存在兩大技術短板：缺乏綠色精準的減損保鮮技術，現有技術裝備靶向性低、精準性差、綠色環保性不高;缺乏智能化的冷鏈物流技術，現有冷藏與物流技術設施設備信息化、智能化程度低，在途監測不到位、控制不精準，運行成本高。
其次，加工業缺乏梯次加工技術，對農產品的利用不足，加工深度不夠，加工轉化和增值率較低。我國當前農產品加工率約為67.5%，但相對發達國家還有一定距離，尤其深加工技術，普遍落后于發達國家10-20年。
未來中國農業科學院將加快發展農產品加工業，推動全產業鏈優化升級，力爭到2025年，實現農產品加工轉化率從67.5%提高到80%左右，結構布局進一步優化，市場競爭力大幅提高。引導社會資本“下鄉”參與到農業農村的產業發展中，在近年來一直備受關注。
更多行業消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2021-2025年中國農產品加工行業競爭分析及發展前景預測報告》。
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