“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關系，只僅僅是在鍋的內表面多涂了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成
“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關系，只僅僅是在鍋的內表面多涂了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。
中國是不粘鍋最大的生產區，按產量計算，約占全球54.50%的市場份額。歐洲緊隨其后，市場份額約為13.19%。在消費市場上，目前不粘鍋的銷售集中在歐洲和北美地區，而如今在中國，日本，韓國等亞洲國家，印度和東南亞以及印度，消費群體正在迅速擴展。
數據顯示，分材質來看，2020M1-10線上炒鍋鍋體材質中，合金、不銹鋼、鐵、鑄鐵的零售額份額分別為39%、31%、22%、5%，而合金材質與不銹鋼材質炒鍋中大部分都是不粘鍋，監測數據顯示，2020M1-10線上合金材質炒鍋零售額同比增長23%，不銹鋼材質零售額同比增長25%，不粘鍋市場仍然處于高速增長態勢中。
目前，慈溪有15家鋁制不粘鍋生產企業，其中像“百飛特”這樣的規上企業有12家。2020年，慈溪鋁制不粘鍋出口量全國第一，占全國出口量的50%以上。這12家規上企業生產鋁制不粘鍋1億余只，出口額達到24.4億元。
近年來，當地不粘鍋企業加快“走出去”步伐，大力引入自動化生產線，并在產品設計研發中融入國內外文化元素，進一步提升了產品的實用性和時尚感。當地最早開始生產鋁制不粘鍋的企業“喜爾美”將傳統的壓鑄工藝升級為擠壓工藝，生產成本降低了20%;“百飛特”與不粘鍋涂料企業合作開發出優質涂料，還對產品顏色、造型等進行創新開發。現在，慈溪不粘鍋行業共有7個企業技術中心、13件發明專利、150余件實用新型專利、10個品牌。
作為新興發展中國家，中國依靠人力成本和制造能力優勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業在中國投資建廠。目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地，90%以上產品出口到海外市場。
企查查數據顯示，目前我國現存“廚具”相關企業共215.3萬家，2020年是企業注冊量的高峰期，新增78.6萬家，同比增長59.8%;今年上半年新增61.8萬家，同比增長101.3%。目前我國現存“餐具”相關企業共27.9萬家，2019年是企業注冊量的高峰期，新增10.0萬家。
不粘鍋已經成為炒鍋產業發展的必然趨勢，不過，在市場發展的初期階段，消費者對不粘鍋仍然有不少的使用和認識誤區。目前來看，推動市場的進一步發展需要加強消費者的市場教育，只有消費者真正了解并接受了新的產品，才有助于進一步推動市場和行業的進步。
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