美國(guó)消費(fèi)降級(jí)?美國(guó)快餐業(yè)刮起“低價(jià)”風(fēng)

美國(guó)通脹壓力日益加劇，食品價(jià)格不斷上漲，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度越來(lái)越高。

近日，美國(guó)肯德基餐廳宣布推出全新的5美元套餐，企圖在“價(jià)格戰(zhàn)”中進(jìn)行反擊。

美國(guó)快餐行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，除了肯德基，麥當(dāng)勞、Taco Bell、漢堡王等知名品牌紛紛跟進(jìn)，推出了價(jià)格類似的套餐來(lái)吸引消費(fèi)者。

這股快餐業(yè)刮起的“低價(jià)”風(fēng)，還要從一季度財(cái)報(bào)表現(xiàn)說(shuō)起，今年一季度多家美國(guó)餐飲企業(yè)表現(xiàn)不佳。麥當(dāng)勞的同店銷售額增長(zhǎng)以及營(yíng)收均不及預(yù)期，而星巴克、肯德基、必勝客甚至報(bào)告，同店銷售額出現(xiàn)了下降。財(cái)報(bào)公布后，過(guò)去一個(gè)月麥當(dāng)勞的股價(jià)已經(jīng)下挫超8%。在一季度財(cái)報(bào)會(huì)上，多家美國(guó)餐飲企業(yè)表示，通脹對(duì)美國(guó)消費(fèi)者的壓力持續(xù)存在，看到消費(fèi)者越來(lái)越重視性價(jià)比。

與2019年相比，巨無(wú)霸漢堡漲價(jià)了21%，麥滿分漲價(jià)了23%，麥樂(lè)雞漲價(jià)了28%。有麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)店的老板告訴CNBC，很明顯看到客流量出現(xiàn)了下降。

這也是為什么現(xiàn)在快餐企業(yè)們紛紛開(kāi)始推出“低價(jià)超值套餐”，商家們希望能重新吸引那些追求“實(shí)惠”的消費(fèi)者們。不過(guò)對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)店來(lái)說(shuō)，這樣的低價(jià)套餐對(duì)他們的利潤(rùn)造成了壓力。

快餐行業(yè)市場(chǎng)深度分析

美國(guó)彭博社旗下《商業(yè)周刊》雜志在年初的一篇報(bào)道中分析稱，2023年，整個(gè)美國(guó)餐飲行業(yè)的同店銷售額增長(zhǎng)放緩，高成本和飲食習(xí)慣的改變使許多顧客在家做飯。美國(guó)商業(yè)數(shù)據(jù)分析公司Emarketer的一份研究報(bào)告預(yù)測(cè)，2024年消費(fèi)者外出就餐的頻率也會(huì)降低。

消費(fèi)疲軟直接影響餐飲業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。以此次推出低價(jià)套餐的肯德基為例，其母公司百勝餐飲集團(tuán)在8月6日披露的季度財(cái)報(bào)中表現(xiàn)不佳，第二季度同店銷售額降幅超預(yù)期。其中肯德基表現(xiàn)不及預(yù)期，財(cái)報(bào)顯示，今年第二季度，美國(guó)肯德基分部的同店銷售額下降了5%，而上一季度的降幅為7%。

而在中國(guó)，麥當(dāng)勞、肯德基等多家洋快餐品牌們也推出價(jià)格親民的套餐和優(yōu)惠活動(dòng)，漢堡價(jià)格降到10元之內(nèi)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年版快餐項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告》分析：

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)餐飲品牌力前10的品牌分別為麥當(dāng)勞、海底撈、肯德基、呷哺呷哺、眉州東坡、西貝筱面村、喜茶、正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹪硎荆袊?guó)市場(chǎng)是全世界都無(wú)法忽視的一個(gè)很大的增長(zhǎng)市場(chǎng)。美國(guó)有3億多人口，麥當(dāng)勞用68年開(kāi)到14000家餐廳。而中國(guó)有14億人口，其中城鎮(zhèn)常住人口超過(guò)9.2億。所以如果不考慮時(shí)間的話，中國(guó)內(nèi)地應(yīng)該有30000多家麥當(dāng)勞餐廳的體量。

后來(lái)者塔斯汀亦不甘示弱。從2019年到2023年，塔斯汀的門店數(shù)從兩位數(shù)增長(zhǎng)到超6,000家。光是2023年前9個(gè)月，塔斯汀的新開(kāi)門店數(shù)就超過(guò)了2,400家，拓店勢(shì)頭非常猛。

這幾個(gè)品牌之外，其他的西式快餐品牌也在穩(wěn)步發(fā)展中，如尊寶比薩、必勝客等。

從人均消費(fèi)來(lái)看，平價(jià)西式快餐已經(jīng)成為市場(chǎng)主流。數(shù)據(jù)顯示，人均消費(fèi)在40元以下的品牌數(shù)占比已經(jīng)超過(guò)92%，其中人均20元以下的品牌數(shù)占比63.5%。相比2021年度，人均消費(fèi)在40元以下的品牌數(shù)占比有所提升，而人均消費(fèi)在40元以上的品牌數(shù)占比有所下降。

想要了解更多快餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年版快餐項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)快餐行業(yè)的供給與需求狀況、市場(chǎng)格局與分布等多方面進(jìn)行了分析，并緊密結(jié)合項(xiàng)目情況對(duì)快餐項(xiàng)目投資可行性和未來(lái)發(fā)展前景進(jìn)行了研判。通過(guò)對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調(diào)查，在行業(yè)專家研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項(xiàng)目投資價(jià)值評(píng)估及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程等咨詢意見(jiàn)。