隨著城市人口的不斷增加和老年人口的比重上升，對高質量、安全可靠的豬肉產品的需求也在持續上升，這為豬肉行業的發展提供了廣闊的市場空間。

豬肉行業市場現狀分析

中國作為全球最大的豬肉生產和消費市場，每年大約要吃掉7億頭豬。2023年以來，豬肉價格大部分時間都在15元/公斤浮動，這讓更多的人實現了“豬肉自由”。然而，生豬養殖企業的日子屬實難熬。根據農業農村部披露的數據，2023年生豬養殖頭均虧損76元，這也是自2014年以來首個算總賬全年虧損的年份。

從表格數據上來看，新希望的營收最多，實現了1417.03億元的營收，金字火腿的營收相對較少，達3.14億元;營收同比增長最多的是羅牛山，達42.26%。下滑最嚴重的則是金字火腿，較去年同期下降29.43%;在凈利潤方面，雙匯發展表現得比較亮眼，實現了50.53億元的凈利潤，而溫氏股份的凈利潤最低，達-63.90億元。總體而言，凈利潤與去年同期相比，多呈現負增長的局面，其中，作為唯一呈現凈利潤同比增長的企業，新希望凈利潤同比增長117.07%，而龍大美食的凈利潤較去年同期下滑較多，達-2140.92%

從屠宰量來看，2023年1-11月規模以上屠宰企業屠宰量為3.04億頭，比2022年同期增長19.69%，與2021年同比增加29.91%。顯而易見，2023年11月的規模以上屠宰企業屠宰量已創下近幾年新高。另一方面，從豬肉產量來看，前三季度豬肉產量4301萬噸，同比增長3.6%，預計全年的增長幅度可能會超過3.6%。

可是，消費恢復卻不及預期。2023年豬價下跌了20%左右，按供需對應關系來說，消費量應該增加4-5個百分點，可能實際卻只增加3-4個百分點。

中研普華產業研究院發布的《2024-2029年豬肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》研究分析

2019年，A股10家大型豬企的平均資產負債率為40%，最低20%出頭，最高不到70%。2023年，A股10家大型豬企的平均資產負債率為60.2%，最低逼近30%，最高逼近90%。

以牧原股份、溫氏股份、新希望3家龍頭企業為例，5年時間資產負債率增長了20個百分點~30個百分點。

豬肉行業市場前景趨勢研究分析

但季節性下跌仍有可能出現。理論上來講，按照行業大趨勢2024年上半年是進入到了豬價的上行通道。可是，結合消費來看，供需關系不平衡。消費需求下降速度比能繁母豬調減速度快，大概率2024年上半年豬價會再往下跌，這可能是受季節性因素影響。

但是進入2024年下半年，隨著消費需求由淡季向旺季轉換，消費需求逐步好轉同時供應受2023年的產能良性連續調減的影響，2024年下半年豬價會進入到趨勢性上漲的通道。

事實上，受諸多不確定因素影響，豬價變得“陰晴不定”。王祖力提醒，養殖主體要警惕非洲豬瘟、藍耳和腹瀉等疫情，同時關注市場情緒帶來的節奏變化以及宏觀經濟形勢對消費的影響力，此外不能忽視凍品庫存處于歷史高位、能繁母豬群體生產效率等實際情況。

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