2024燒烤行業市場現狀及供需格局、未來發展前瞻分析

• 黃文玉 2024年5月21日 來源：互聯網 805 49
• 繁體

燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。隨著燒烤行業的不斷發展，連鎖化和規模化將成為未來的主要趨勢。

燒烤行業市場現狀分析顯示，燒烤市場近年來呈現出穩健的增長趨勢，并且具有較大的市場潛力。

燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調至可食用;現代社會燒烤發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等用品。燒烤也是痛風的一種誘因，這時可飲用隨低食物來降尿酸防止痛風復發。燒烤通常是家庭，學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

從產業鏈方面來看，燒烤行業產業鏈上游為原材料供應環節，主要包括各種肉類、蔬菜、農產品、水產品等;中游為流通供應環節;下游為門店端及消費者環節。

國內很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網、長條形爐架，多數都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。

燒烤行業市場現狀及供需格局分析

從需求端來看，燒烤與火鍋一樣，具備強社交屬性，且年輕消費群體占比高，價格帶廣，可烤食材種類多，受眾廣泛，并且營業時間長，是夜經濟的支柱餐飲品類。因此，燒烤市場需求增長較快。從企業數量上來看，燒烤門店數量持續增加。截至2024年1月，全國烤肉門店數達到16.4萬家，同比增長2.4%。然而，盡管燒烤賽道持續擴容，但連鎖化程度仍有較大提升的空間。目前，大部分燒烤品牌仍然是中小型連鎖，大型連鎖品牌相對較少。

我國燒烤行業迎來快速發展，行業規模也隨之穩步擴張。但2020年以來，受到疫情爆發及多低疫情反復等因素影響，對餐飲及燒烤行業造成較大影響，行業增速也隨之放緩。數據顯示，2022年我國燒烤行業市場規模約為2243億元，同比增長4.4%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國燒烤行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》顯示：

此外，燒烤行業的發展歷程已經從早期的路邊攤、門店經營，進入到了如今的品牌化、規模化的發展階段，燒烤連鎖品牌開始注重精細化運營，從產品到門店設計以及服務均有創新。這也使得燒烤行業的競爭愈發加劇，餐飲行業參與者日益增多。

從地域分布來看，華東區域的烤肉門店數遠多于其他區域，所占比重約為29.6%。而在城市分布上，新一線城市的烤肉門店數最多，所占比例達22%，其次是三線城市和二線城市。在競爭格局方面，一些實力品牌如九田家料理烤肉、小豬查理烤肉等已經嶄露頭角，門店數量較多，競爭力較強。

燒烤行業市場未來發展前瞻

隨著燒烤行業的不斷發展，連鎖化和規模化將成為未來的主要趨勢。通過連鎖經營，燒烤品牌可以實現標準化、統一化的管理和服務，提升品牌形象和知名度。同時，規?；洜I可以降低成本，提高效率，為消費者提供更高性價比的燒烤產品和服務。消費者對燒烤產品的品質和健康要求越來越高。因此，燒烤品牌需要注重食材的選擇和加工過程，確保產品的品質和安全性。同時，隨著健康飲食的興起，燒烤品牌也需要開發更多低油、低脂、高蛋白的健康燒烤產品，滿足消費者的健康需求。

消費者對于燒烤產品的口味和風格需求越來越多樣化。因此，燒烤品牌需要不斷創新和研發新的燒烤產品和口味，滿足消費者的不同需求。同時，燒烤品牌也可以考慮拓展多元化經營，如提供酒水、小吃等配套服務，增加收入來源和消費者粘性。

隨著全球化的加速和國內外燒烤文化的交流與融合，未來的燒烤行業將呈現出更加明顯的國際化趨勢。一些優秀的燒烤品牌將有機會走向國際市場，拓展更廣闊的發展空間?？傊?，燒烤行業市場未來發展前景廣闊，但同時也面臨著一些挑戰和機遇。燒烤品牌需要不斷創新和提升自身實力，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。

中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2023-2028年中國燒烤行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

相關文章推薦：

2023燒烤行業市場發展現狀及燒烤行業發展格局趨勢

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國燒烤行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告

  中研普華通過對燒烤行業長期跟蹤監測，分析燒烤行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的燒烤...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡