鴨脖行業市場格局及未來發展分析

• 吳澳燕 2024年5月20日 來源：互聯網 1439 95
• 繁體

近年來，鴨產業中的休閑食品行業規模實現了顯著且快速的增長，這一增長趨勢進一步推動了整個行業的需求。其中，鴨脖作為該行業的核心產品之一，憑借其獨特的口感和風味，贏得了廣大消費者的喜愛。

鹵制品作為食品零售行業的重要分支，其發展狀況與宏觀經濟和消費環境息息相關。數據顯示，雖受宏觀環境影響，鹵制品行業仍保持增長趨勢，但規模增速逐漸放緩，與市場預期存在差距，2018-2023年CAGR為6.42%，2023年市場規模約3180億元。

我國每年生產、消費肉鴨超過40億只，是全球肉鴨出欄量最高的國家，也是全球肉鴨消費大國，有超過兩千年的養鴨、吃鴨的歷史。我國不僅有豐富的養鴨經驗，也形成了多元化的鴨肉美食和制品，如北京烤鴨、板鴨、醬鴨以及醬鹵鴨脖等產品。

近年來，鴨產業中的休閑食品行業規模實現了顯著且快速的增長，這一增長趨勢進一步推動了整個行業的需求。其中，鴨脖作為該行業的核心產品之一，憑借其獨特的口感和風味，贏得了廣大消費者的喜愛。

鴨脖是鴨子的脖子部位，通常作為食材在各種烹飪方式中使用。在中國，鴨脖特別受歡迎，尤其是在一些小吃和夜市文化中。鴨脖可以通過多種方式烹飪，如烤、炸、鹵等，每種方式都會賦予其獨特的風味和口感。

鴨脖行業市場格局及未來發展分析

在周黑鴨、絕味鴨脖以及煌上煌等頭部企業的積極推動下，鴨脖制品通過全國化的大力擴張迅速占領了全國市場。這些企業通過品牌塑造、產品創新、渠道拓展等多方面的努力，不僅提升了鴨脖產品的知名度和美譽度，也進一步擴大了市場規模，滿足了更多消費者的需求。

公開資料顯示，周黑鴨是一家專業生產并銷售鹵鴨、鴨副產品、鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產等產品的休閑熟食企業。財報顯示，2023年周黑鴨總營收為人民幣27.4億元，同比增長17.1%;凈利潤為人民幣1.15億元，同比增長357.1%。具體來看，2023年，鴨及鴨副產品營收21.21億元，同比增長17.03%，營收占比為21.4%;其他產品營收5.87億元，同比增長18.11%，營收占比為21.4%;特許經營費為3520.5萬元，營收占比為1.3%。

對于此番業績增長，周黑鴨表示，主要是因為經濟復蘇及消費市場回暖，線下門店業務逐漸恢復，銷售量增加。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年鴨脖市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

絕味鴨脖以鴨脖鴨貨為主，取鴨副料件，用香料老湯鹵制，加入老抽干椒等調味，并以濃重香辣為風味基礎，首先奠定了其能被全國各地消費者接受的基調。絕味食品披露的年報顯示，2023年實現營業收入72.61億元，同比增長9.64%;凈利潤3.44億元，同比增長46.63%;基本每股收益0.56元。公司擬每10股派發現金紅利5元(含稅)。公司同時披露一季報，2024年一季度實現凈利潤1.65億元，同比增長20.02%。

截止2023 年末，“絕味”門店覆蓋了全中國 31 個省級行政區及香港、澳門特別行政區。其中，中國大陸地區門店總數15,950 家(不含港澳臺及海外市場)，全年凈增長 874 家。

隨著90后、00后成為消費市場主力，傳統的線下營銷模式受到挑戰，社交媒體成為快消品的重要銷售渠道，線上化和個性化的營銷策略對新興消費群體更具吸引力。鴨脖企業開始加強線上渠道的建設，通過電商平臺、社交媒體等途徑，企業可以更好地與消費者互動，提升品牌知名度和用戶黏性。同時，線下門店也通過引入智能支付、自助點單等技術手段，提升消費體驗。

隨著消費者對休閑食品需求的不斷增加，以及鴨脖企業持續的市場推廣和創新，鴨脖制品在未來仍有巨大的市場潛力和發展空間。同時，這也將帶動整個鴨產業休閑食品行業的進一步發展，為行業帶來更多的機遇和挑戰。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年鴨脖市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年鴨脖市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  中研普華通過對鴨脖行業長期跟蹤監測，分析鴨脖行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的鴨脖...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡