川式調料行業發展分析及未來市場潛力2024

• 吳澳燕 2024年5月19日 來源：互聯網 1286 84
• 繁體

據統計，全球每年調味品營業額高達2500億美元，占食品工業額的12%左右，是典型的“小產品、大市場”。我國調味品產業總產值近3461億元，占比世界調味品市場總量的20.9%，川調占全國五分之一。

據統計，全球每年調味品營業額高達2500億美元，占食品工業額的12%左右，是典型的“小產品、大市場”。我國調味品產業總產值近3461億元，占比世界調味品市場總量的20.9%，川調占全國五分之一。

川式調料，即川菜調料，以其獨特的麻辣風味和豐富的口感著稱，為川菜提供了獨特的風味基礎。我國幅員遼闊，受地理環境、歷史傳統、民族風情等多種因素的影響，各個地區的飲食文化和口味偏好呈現出豐富多彩的特點。據統計，目前四川省調味品整體銷量排名全國第3，年產值超過600億。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國川式調料行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

川菜作為中國四大菜系之一，“一菜一品，百菜百味”廣受消費者青睞，已成為“國民菜系”。美團數據顯示，截至2022年底，全國各菜系門店數量排名前三位分別是川菜、本幫江浙菜和粵菜，川菜以32萬余家位居榜首。

紅餐網大數據顯示，截至2023年4月，八大菜系開立中式正餐門店數量排名前三的分別是川菜、粵菜和湘菜，川菜以17.3萬家居各大菜系首位，粵菜為14.6萬家，湘菜為10萬家。過去一年，各大菜系新開門店數排名前三的分別是川菜、粵菜和湘菜，川菜以2.3萬家居各大菜系首位，粵菜為1.7萬家，湘菜為1萬家。從各大菜系門店平均城市覆蓋率看，川菜以98.6%居首位，城市覆蓋率最高。

川調作為川菜興盛背后最大的產業鏈支撐體，已形成完善的研、供、產、銷產業體系，產業鏈逐漸向集群化發展。隨著川菜在全國乃至全球范圍內的流行，川式調料的市場需求持續增長。

川式調料行業發展分析及未來市場潛力2024

2023年12月，全國餐飲收入5405億元，同比增長30%;限額以上單位餐飲收入1252億元，同比增長37.7%。2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。當前餐飲行業持續復蘇，成本進入下行通道，調味品行業正在走出低谷，重回穩定發展期。多數企業在低谷期的調整與創新的效益已逐漸凸顯，且多樣化的消費需求進一步推動行業增長。

川式調味油主要包括藤椒油、花椒油等麻系調味油品類，2020年我國花椒油出廠規模約150億元，近年復合增長率約20%，其中細分品類藤椒油出廠規模約14.2億元，受益于口味普適性更強、“清、香、鮮、麻”的特性更具味覺記憶，近年藤椒油實現快速滲透，復合增長率約25%。

在中國調味品協會著名品牌企業100強統計中，四川調味品企業占比高達20%，四川省已經成為中國調味品產業發展勢頭最為強勁的地區之一。然而放眼全國，川調企業以規模3-5億的腰部企業居多，龍頭企業占比不高。一些知名的川式調料品牌，如郫縣豆瓣等，憑借其獨特的口感和品牌影響力，在市場中占據了重要地位。

隨著電商、直播帶貨等新型銷售渠道的興起，川式調料行業也積極拓展這些渠道，以擴大市場份額。通過線上銷售，企業可以更直接地接觸消費者，了解他們的需求和反饋，從而更好地滿足市場需求。

調味品市場前景廣闊，川調市場更是潛力巨大。未來，川式調料行業將繼續面臨機遇和挑戰。一方面，隨著消費者口味的不斷變化和市場需求的增長，行業將迎來更多的發展機遇;另一方面，隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，行業也將面臨更大的挑戰。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及川式調料專業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國川式調料行業供需分析及發展前景研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國川式調料行業供需分析及發展前景研究報告

  川式調料行業研究報告主要分析了川式調料行業的市場規模、川式調料市場供需求狀況、川式調料市場競爭狀況和川式調料主要企業經營情況、川式調料市場主要企業的市場占有率，同時對川式調料行業的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡