2023年全國食品工業營收9萬億元 食品加工行業市場前景預測研究

• 吳澳燕 2024年4月2日 來源：中國食品 央視網 1339 88
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近年來，隨著消費者對高品質、健康食品的需求不斷增長，食品加工行業市場規模也在持續擴大，為行業帶來了廣闊的發展空間和機遇。2023年，我國食材消費市場規模達到9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%;餐飲食材消費規2

2023年全國食品工業營收9萬億元

近日，中國食品工業協會行業信息部發布了2023年全國食品工業經濟運行情況，2023年食品工業(含農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業)總營收90052.4億元，以占全國工業4.8%的資產，創造了6.7%的營業收入，完成了8.0%的利潤總額。

全年食品工業完成工業增加值占全國工業增加值的比重為5.9%。分階段看，一季度增速0.1%，上半年0.5%，前三季度0.8%，全年1.2%，呈逐步走高態勢。全年最高點在9月份3.1%，第4季度開始逐月放緩。

分大類行業來看，2023年，農副食品加工業營業收入和利潤分別占整個食品工業營業收入和利潤的60.0%、22.6%。食品制造業分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業分別占整個食品工業的17.2%、50.4%。同比營業收入占比變化不大，從利潤占比來看，酒、飲料和精制茶制造業占比繼續擴大，農副食品加工業占比繼續下降，食品制造業變化不大。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2028年中國食品加工行業市場深度調研及發展前景預測研究報告》顯示：

食品加工是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農產品加工業的一種類型。它涵蓋了從原料采集、初步加工、主要加工、細致加工到包裝等一系列步驟，旨在將原材料轉化為具有特定口感、味道和質量的食品。

根據國家統計局數據顯示，2022年全年GDP同比增長3.0%，國民總收入同比增長2.8%，全國社會消費品零售總額較上年下降 0.2%，全國居民人均消費支出扣除價格因素較上年實際下降 0.2%。2022年食品制造業規模以上工業企業工業增加值同比增長2.3%、營業收入增長4%，營業成本同比增長4.7%;統計數據顯示，雖受復雜外部環境影響，食品行業仍表現出較好的韌性。

從歷史發展來看，我國中東部地區食品工業相對比較發達，優勢明顯。隨著經濟的發展，國家促進區域經濟協調發展政策不斷推出。2023年，工業和信息化部、國家發展改革委等11個部門出臺了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》。各地特別是一些中西部地區，把食品工業作為發展地區經濟的重要抓手，充分利用獨有的農產品原料優勢和勞動力優勢，發展特色食品加工產業，培育形成經濟發展新動能，打造形成優勢產業集群。

食品加工行業市場前景預測研究

近年來，隨著消費者對高品質、健康食品的需求不斷增長，食品加工行業市場規模也在持續擴大，為行業帶來了廣闊的發展空間和機遇。2023年，我國食材消費市場規模達到9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%;餐飲食材消費規模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。

隨著我國農產品產量的持續增加，我國食材加工產業規模也在快速增長，農產品加工率提升明顯。2023年，食材加工市場規模達到12.77萬億元，同比增長7.59%。分析認為，食材加工市場規模快速增長的原因，一方面受益于農產品產量的持續增長，為我國食材加工產業規模的擴大提供了充足的物質基礎;另一方面，農產品加工技術裝備不斷提升，自動化、智能化、數字化等關鍵技術和裝備應用，推動了農產品加工產業的快速發展。

食品安全和品質保障是食品加工行業的生命線。在不斷改革和創新的推動下，中國食品加工行業的規模和水平不斷提升，產品質量也得到了大幅提高。然而，食品安全問題、產能過剩等仍然是當前中國食品加工行業面臨的挑戰，未來發展仍需繼續加強監管和提升企業自身競爭力。

食品加工市場規模預計將在2028年達到254809.48億元。隨著消費者健康意識的不斷增強，健康食品也將得到進一步的發展。因此，食品加工行業的前景看好，有望在未來幾年內持續保持穩定增長。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2028年中國食品加工行業市場深度調研及發展前景預測研究報告》。

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