2024巧克力行業發展現狀及市場供需格局、進出口分析

• 黃文玉 2024年3月15日 來源：互聯網 路透社 1159 75
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隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多元化，消費者對巧克力的需求不再局限于傳統的甜味和形態。巧克力歷史悠久，作為經典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費者的喜愛。

隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多元化，消費者對巧克力的需求不再局限于傳統的甜味和形態。牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正逐漸占據消費者的購物車，這些產品滿足了消費者對口感和風味多樣化的追求。未來，巧克力制造商需要繼續研發新口味和新產品，以滿足消費者日益多元化的需求。

巧克力(chocolate也譯朱古力)，原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力及制品產業鏈上游為巧克力及制品的原料，主要包括可可豆、白砂糖、牛奶與其他配料;中游由巧克力的生產商組成;下游則由銷售渠道與消費者構成。

巧克力歷史悠久，作為經典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費者的喜愛。近兩年，伴隨著消費升級，巧克力消費亦呈現出個位數緩慢增長的態勢，無論是銷售規模、消費人數、還是人均消費額均處于穩定增長，人均消費額亦呈現增加態勢。黑巧克力將在巧克力行業占據重要的市場份額。其市場份額的增長主要是由于越來越多的人們認為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風險，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

巧克力行業發展現狀及市場供需格局、進出口分析

近年來全球可可豆的種植面積和產量均保持上升趨勢，2020年全球可可豆種植面積達1261.8萬公頃，產量達578.1萬噸，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆種植面積共計1153.6萬公頃，產量完成558.0萬噸，而全球可可豆產量的提升也使得中國可可豆進口均價整體下降，進口額逐年減少，2022年中國可可豆進口額為2161萬美元，同比減少49.21%。

2023年上半年中國可可豆進口額為1905萬美元，中國巧克力企業經營負擔減輕。據路透社報道，由于可可豆價格大漲，近日全球重要可可豆產區、西非國家科特迪瓦和加納的可可加工企業，已經買不起可可豆了，這可能導致今后全球巧克力價格繼續上漲。

此外，黑巧克力中可可含量較高，有利于預防衰老和心血管疾病等。此外，也有研究表明，巧克力有助于緩解壓力。上述這些因素都將有助于在預測期內推動巧克力行業的市場發展。北美也將在巧克力行業占據重要的市場份額。北美市場份額的增長與該地區不斷變化的生活方式和消費者購買力的增高有關。同時，亞太地區將成為巧克力行業市場份額增長最快的地區，印度和中國等新興經濟體將推動市場增長。近幾年，瑪氏箭牌、億滋國際、費列羅等巧克力制造商正在引領巧克力行業蓬勃發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國巧克力行業發展分析及投資風險研究報告》顯示：

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴重，我國巧克力行業的銷量在持續降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對于大多數中國消費者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個趨勢是將巧克力口味融入當地食品中。

2020年中國巧克力及制品產量達52.50萬噸，需求量達57.99萬噸，市場規模達241.82億元，銷售均價為4.17萬元/噸，隨著中國經濟不斷發展，居民收入水平不斷提高，同時生產廠商不斷致力于新產品的開發，促使中國巧克力市場需求迅猛增長。

近年來中國巧克力及其他含可可的食品進口額增幅明顯，2021年中國巧克力及其他含可可的食品進口額達67329萬美元，創近十年來歷史新高，2022年受海外疫情影響，中國巧克力及其他含可可的食品進口額下滑明顯，2023年上半年中國巧克力及其他含可可的食品進口金額為21123.5萬美元，出口金額為13807.8萬美元，從進口來源地來看，中國主要從比利時、意大利、瑞士、馬來西亞、美國、新加坡、俄羅斯、日本、德國、土耳其等地進口巧克力及其他含可可的食品。

巧克力行業未來發展趨勢預測

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產業面臨著嚴峻的挑戰。對于巧克力產業來說，在未來的發展過程中，機遇和挑戰并存。隨著我國食品工業的快速發展，食品種類的不斷增多和產品品質的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴大。我國巧克力生產企業應在保證產品質量的前提下，擴大企業規模，加大科技投入力度，加大對國產巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關政府部門也應加大對我國巧克力生產企業的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進我國整個巧克力產業的健康、有序發展。

科技進步也將為巧克力行業市場帶來新的發展機遇。例如，通過利用大數據和人工智能技術，巧克力制造商可以更好地了解消費者的需求和偏好，實現精準營銷和產品定位。同時，智能制造和物聯網技術的應用也將提高巧克力的生產效率和質量，降低生產成本。綜上所述，巧克力行業市場未來的發展趨勢及前景看起來相當積極。

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