2023年馬鈴薯淀粉行業發展現狀分析及發展趨勢

• 李基錦 2023年12月30日 來源：互聯網 421 21
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馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯(或土豆)中提取的淀粉，是一種多糖化合物，通常用作食品加工和工業應用中的重要成分。

馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯(或土豆)中提取的淀粉，是一種多糖化合物，通常用作食品加工和工業應用中的重要成分。

淀粉是一種多糖，由葡萄糖分子組成，可以在植物中存儲能量，并在食品工業中用作增稠劑、結構形成劑和粘合劑。根據淀粉粒的大小，馬鈴薯淀粉可以分為大顆粒淀粉和小顆粒淀粉;根據淀粉的處理方式，馬鈴薯淀粉可以分為普通淀粉和修飾淀粉;根據應用領域，馬鈴薯淀粉可以分為食品級淀粉和工業級淀粉。馬鈴薯淀粉在食品工業中起著重要作用，它可以用于增加食品的質地、保濕性、穩定性和口感。不同類型的馬鈴薯淀粉可以根據具體需要進行選擇，以滿足不同食品制備和工業應用的要求。

中國馬鈴薯淀粉行業在幾十年的發展中取得了顯著的進展，從一個小規模的產業發展成為全球馬鈴薯淀粉市場的主要參與者之一，中國馬鈴薯淀粉行業的發展為農民提供了就業機會，并促進了中國的食品工業和出口市場的增長。

馬鈴薯淀粉產業鏈

馬鈴薯淀粉產業上游主要包括馬鈴薯種植生產、加工設備等，馬鈴薯淀粉是一種重要的食品原料，廣泛應用于食品行業、造紙、染織、醫藥、建筑、寵物飼料、降解材料等等領域。

上游

馬鈴薯淀粉行業上游主要包括馬鈴薯種植生產、加工設備等，其中，馬鈴薯為核心原材料，馬鈴薯是繼小麥、水稻、玉米之后的第四大農作物，如今中國已成為一個馬鈴薯種植、生產的世界大國，馬鈴薯供給充足為中國馬鈴薯淀粉工業的發展提供了堅實的保障。

但受早期低溫，干旱及中期高溫，后期霜凍等不利氣候條件和2021年馬鈴薯市場低迷等因素影響，2022年，中國馬鈴薯種植面積降至440多萬公頃。目前，中國馬鈴薯產區基本形成三北單作區、中原間作區、南方冬作區、西南混作區等四大馬鈴薯優勢區，種植面積分別約占全國馬鈴薯面積的50%、8%、5%和37%，與此同時，近年來中國馬鈴薯產量穩步增長，2022年中國薯類總產量共計2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產量達1851.6萬噸，占薯類總產量62.2%，中國馬鈴薯持續增產，為馬鈴薯淀粉行業發展提供了充足的原材料。

下游

馬鈴薯淀粉產業下游主要包括食品行業、造紙、染織、醫藥、建筑、寵物飼料、降解材料等，其中，食品行業為主要應用領域，占比高達80%，隨著中國食品行業飛速發展，未來中國馬鈴薯淀粉市場需求有望進一步提升。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析

馬鈴薯淀粉行業發展現狀分析

受加工原料、生產技術、環保治理、生產成本等諸多因素的影響，近幾年中國馬鈴薯淀粉產量保持在50-70萬噸左右，2022年中國馬鈴薯淀粉的產量降至48.82萬噸，同比減少25.28%，中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北及西南地區，2022年內蒙古、甘肅、寧夏和黑龍江馬鈴薯淀粉產量分別為12.08、10.10、8.38和4.38萬噸，分別占全國總產量的24.74%、20.69%、17.17%和8.98%，上述四省的馬鈴薯淀粉合計產量達到34.94萬噸，占全國總量的71.57%。與此同時，受馬鈴薯種植面積減少、價格暴漲的刺激，2022年中國馬鈴薯淀粉生產成本大幅上漲，價格整體顯著上漲，部分食品加工領域出現木薯淀粉一定程度替代馬鈴薯淀粉的情況，再加上疫情對餐飲、食品消費等行業的沖擊，使得本就清淡的終端需求更顯疲勢，2022年馬鈴薯淀粉需求量下滑明顯，不足60萬噸。

在反傾銷、反補貼措施的影響下，近年來，中國馬鈴薯淀粉進口量持續維持在7萬噸以下，有力地保護了國內馬鈴薯淀粉產業發展，2021年由于進口價格顯著下跌，進口量增至9.39萬噸的歷史高位，2022年，受歐洲能源危機、國外產區干旱天氣、馬鈴薯淀粉成本提升、匯率以及運輸成本等因素的影響，馬鈴薯淀粉進口成本大幅上漲，平均達到869.20美元/噸，同比上漲165.90美元/噸，漲幅23.59%，2023年1-9月中國馬鈴薯淀粉進口數量為15669.34噸，進口金額為1786.29萬美元，進口均價為0.11萬美元/噸，與此同時，國內需求疲軟抑制了進口需求，2022年中國馬鈴薯淀粉進口量降至3.46萬噸，比2021年減少5.93萬噸，2023年1-9月中國馬鈴薯淀粉出口數量為3690.16噸，出口金額為405.27萬美元，出口均價為0.11萬美元/噸。

從進口來源地來看，2023年1-9月中國主要從德國、荷蘭、丹麥、日本等地進口馬鈴薯淀粉，進口額分別為895.3萬美元、703.0萬美元、153.8萬美元、21.2萬美元。從出口目的地來看，2023年1-9月中國馬鈴薯淀粉主要出口至墨西哥、秘魯、俄羅斯、韓國、美國、朝鮮、中國臺灣等地，出口額分別為115.5萬美元、86.1萬美元、82.3萬美元、23.9萬美元、21.5萬美元、21.3萬美元、12.2萬美元。

馬鈴薯淀粉行業競爭格局

馬鈴薯淀粉加工企業主要依馬鈴薯種植區分布，而受中國馬鈴薯種植區域分散影響，馬鈴薯淀粉企業分布也比較分散，且整體企業生產規模偏小，市場格局較為分散，2022年中國淀粉工業協會統計的132家馬鈴薯淀粉企業統計數據顯示，除內蒙古、甘肅、寧夏、河北及黑龍江地區生產企業相對較多，剩余企業零星分布在其他9個省份(自治區)，2022年中國馬鈴薯淀粉TOP10企業合計產量為15.70萬噸，占全國總產量的32.15%，其中，北大荒占5.33%，甘肅藍天占4.92%，新疆天山雪占3.54%，內蒙古夢地寶占3.48%，云南云淀占3.03%。

馬鈴薯淀粉行業發展趨勢

中國食品工業一直在增長，因為人們對更多便捷食品和加工食品的需求增加，馬鈴薯淀粉在食品加工中用作增稠劑、穩定劑和增加質感的原材料，因此市場需求仍然穩定，未來，中國馬鈴薯淀粉行業有望獲得長足發展，未來，中國的馬鈴薯淀粉行業將更加注重可持續性。這包括采取更環保的生產方法，減少能源和水資源的浪費，以及減少廢棄物的排放。可持續性實踐將有助于滿足消費者和國際市場對環保產品的需求。此外，技術的不斷進步將推動淀粉生產的創新。這包括更高效的提取方法、改性淀粉的開發以滿足特定需求、自動化和數字化生產流程的采用，以提高生產效率。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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