2023年中國青梅酒行業發展現狀及發展趨勢

• 李基錦 2023年12月28日 來源：互聯網 437 22
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青梅酒是一種以青梅(未成熟的梅子)為主要原料制作的酒類，具有濃烈的梅子風味和甜酒的特點。它是一種以梅子為主要成分的果酒，經過發酵和陳釀制成，然后可能加入糖或其他成分以調節甜度。根據甜度水平的不同，青梅酒可以分為甜梅酒和干梅酒。

青梅酒是一種以青梅(未成熟的梅子)為主要原料制作的酒類，具有濃烈的梅子風味和甜酒的特點。它是一種以梅子為主要成分的果酒，經過發酵和陳釀制成，然后可能加入糖或其他成分以調節甜度。根據甜度水平的不同，青梅酒可以分為甜梅酒和干梅酒。

根據酒精濃度不同，青梅酒可以分為一般青梅酒和高度青梅酒。根據制作方法不同，青梅酒可以分為浸泡法青梅酒和蒸餾法青梅酒。

中國青梅酒生產歷史悠久，中國青梅酒行業經歷了從傳統制作到現代化制作、從小規模生產到大規模生產的發展過程，近年來中國青梅酒產業現在已經變得多元化，擁有不同類型和風味的產品，也在國際市場上嶄露頭角。

青梅酒產業鏈

青梅酒行業主要原材料包括青梅、黃酒、米酒、酒曲等，其中，與青梅酒行業關聯最密切的產業是青梅產業。青梅酒為消費品，下游主要為酒類經銷商、餐飲、商超和電商等批發零售商，經由上述渠道銷售至終端消費者。各地消費者的收入水平以及對青梅酒品牌的認知程度最終影響青梅酒未來的發展。

青梅酒基本通過酒廠賣給經銷商，經銷商再通過專賣店、餐飲、商超等渠道進行分銷，2022年中國商超、餐飲等渠道占比高達73.68%，此外，也有不少生產商、經銷商將店鋪搬上電商平臺，近年來中國青梅酒線上渠道占比明顯提升，2022年約占26.32%，整體來看，中國青梅酒市場正在向年輕化方向發展，90后、95后消費者傾向于在電商渠道購買青梅酒，青梅酒已成為不少消費者“嘗新”之選，青梅酒需求前景較為廣闊。

青梅酒行業發展現狀

中國有著豐富的青梅資源，青梅制酒在中國也有悠久的歷史，隨著消費者對飲酒觀念的轉變，飲酒觀念更加理性、追求舒適，悅己消費上升，近年來中國青梅酒市場需求快速增長，2022年中國青梅酒產量和需求量分別達15457千升和14592千升。

從產品價格來看，近年來消費者對低度數酒的偏好明顯上升，同時對果酒等風味酒需求持續上升，果酒領域的消費升級更加明顯，在需求增長、產品升級的背景下，行業內企業逐步增加，定位與中高端產品的需求增加，行業市場均價也總體保持較為明顯的上升態勢，2022年中國青梅酒零售價達125元/L，預計2023年將達到128.2元/L，但目前市面上青梅酒產品價格差異較大，總的來說，行業內品牌形象較好的企業定價相對更高，進口產品價格定價顯著高于國內企業產品，此外，不同類型的產品與不同生產工藝下的產品價格差異也較大。

受益于市場需求的增加，以及產品價格的上漲，近年來中國青梅酒行業市場規?？焖贁U張，2022年中國青梅酒行業市場規模達18.24億元，未來，隨著“她經濟”“Z時代”的興起，消費習慣改變和消費升級，以青梅酒為代表的新酒飲開始受到消費者的青睞，市場規模將繼續保持增長趨勢，預計2023年中國青梅酒行業市場規模將達到23.77億元。從消費區域分布來看，受區域人口規模、消費習慣、青梅酒市場滲透率等因素的影響，中國青梅酒消費具有一定的區域性特征，目前，中國青梅酒消費區域主要集中在華東、華北和華南地區，上述三個地區占據全國青梅酒整體市場60%以上的市場份額，其中，華東地區占比高達35.55%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國青梅酒行業供需分析及發展前景研究報告》分析

青梅酒行業競爭格局

隨著中國青梅酒市場的飛速發展，吸引眾多企業紛紛入局，導致市場競爭日漸激烈，現階段，中國的梅酒知名度遠遠比不上日本梅酒，大多數浸泡梅酒還是集中在在低端市場，并且沒有形成足夠有知名度的品牌，除國內較為知名的青梅酒品牌江小白梅見、云南大理清源酒業有限公司等，其他品牌的青梅酒市場知名度和市場份額均較低。

青梅酒行業發展趨勢

隨著人們健康意識和消費觀念的轉變，果酒越來越受到消費者青睞，梅酒度數較低，且擁有深厚的文化底蘊，不但可以給消費者帶來更加舒適的飲用感，還能讓大家從中體會到傳統與現代文化交融帶來的飲用體驗，在生活節奏越來越快的當下，滿足了眾多人群的深層消費需求，中國青梅酒行業過去幾年已經顯示出強勁的增長趨勢，并且仍然充滿潛力。未來，中國青梅酒在將繼續受到市場需求、創新、品牌建設和政策支持的推動，有望保持增長勢頭，并滿足不斷變化的消費者口味。

產品多樣化：未來，制造商可能會進一步多樣化他們的產品線，推出不同口味、風味和甜度的青梅酒，以滿足不同消費者口味和需求。

制造工藝改進：酒類制造商可能會投資于改進青梅酒的生產工藝，以提高產品質量和保持一致性。這可能包括更現代化的設備、更有效的釀造方法和更嚴格的質量控制。

品牌建設：一些知名的青梅酒品牌已經建立了強大的市場存在，未來品牌建設可能會繼續成為制造商的關注點。通過市場推廣包裝設計和品牌故事的講述，他們可以吸引更多消費者。更加健康和環保：隨著消費者對健康和可持續性的關注增加，制造商可能會開始強調他們的青梅酒產品是天然的、無添加劑的，并且符合可持續生產標準。這些因素可以增加產品的吸引力。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國青梅酒行業供需分析及發展前景研究報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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