中餐行業發展前景預測分析 糖葫蘆在韓銷售額暴增10倍，韓國掀起糖葫蘆投資創業熱

• 陳觀秋 2023年11月14日 來源：央視財經 極目新聞 北京商報 人民日報 697 41
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近日韓國市場調查專門機構數據顯示，糖葫蘆的銷售額在近五個月內增加超過10倍。得益于糖葫蘆的高人氣，糖葫蘆門店收益變得相當可觀，一些糖葫蘆店鋪每月凈收入可達約合人民幣3萬元。再加上所投資金和其他種類創業相比并不多，因此韓國掀起了糖葫蘆投資創業熱。

糖葫蘆在韓銷售額暴增10倍 韓國掀起糖葫蘆投資創業熱

近幾年，多種中餐在韓走紅，好吃的中國美食正逐漸成為在韓創業的新熱點。

眼下，在韓國，糖葫蘆的人氣趕超深受韓國消費者喜愛的炒年糕，這也讓很多人看到了商機，開起了糖葫蘆店。最新數據顯示，截至10月，韓國代表性的糖葫蘆品牌門店數量達到420多家，在一年內暴增十倍。同時為了分羹糖葫蘆經濟，有的韓國小吃店紛紛推出糖葫蘆系列蹭熱度，零售業界也陸續研發冷凍糖葫蘆成品。

韓國首爾市新村是最能反映韓國年輕人消費趨勢的商圈之一，據了解，和國內賣的用山楂、豆餡等食材做的糖葫蘆不同，韓國賣的基本都是用水果做的糖葫蘆，銷量最好的是用整個橘子串成的糖葫蘆，一串的價格是4000韓元(約合人民幣22元)，每天能賣出去大概200串。

糖葫蘆在韓國的售價不便宜，但是憑借吃起來酥脆還有好看的外形，在韓國人氣攀升。根據韓國農水產食品流通公社對今年前五個月的統計，10多歲青少年相較于韓國傳統小吃炒年糕，更喜歡中國的糖葫蘆，不少學生家長表示孩子放學之后都會買一串邊走邊吃。

不僅是小孩兒愛吃，糖葫蘆也很受年輕人喜歡，近日韓國市場調查專門機構數據顯示，糖葫蘆的銷售額在近五個月內增加超過10倍。不僅如此，韓國社交媒體上還出現了在家自制糖葫蘆和開發無糖糖葫蘆等推文，引發圍觀。

據中研產業研究院《2023-2028年中國中餐行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析：

得益于糖葫蘆的高人氣，糖葫蘆門店收益變得相當可觀，一些糖葫蘆店鋪每月凈收入可達約合人民幣3萬元。再加上所投資金和其他種類創業相比并不多，因此韓國掀起了糖葫蘆投資創業熱。

中餐是以中國傳統烹飪、發酵、碎解技藝制作食物和箸食的整體范式。 其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

在中國餐飲高質量發展的浪潮下，越來越多的本土品牌成長起來。2023年上半年國內11家連鎖中餐品牌開店數約165家，閉店數約86家，開閉店比為1.92。在11家品牌中，有6家品牌實現了門店總數的增長。

中餐行業發展前景預測分析

近年來，中國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

我國餐飲連鎖企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的時尚。中國大型餐飲連鎖經營，尤其是直營連鎖業務發展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅速，連鎖經營已經成為許多地區餐飲業的主導經營模式。

隨著行業回暖和進入新一輪調整期，餐飲企業“出海”尋找增量的訴求更為迫切。今年以來，餐飲企業紛紛宣布出?；蚴羌哟a海外市場，涉及品類涵蓋茶飲、咖啡、快餐等眾多品類，布局方式包括直營和加盟等多種形式，足跡更是遍布新加坡、馬來西亞、韓國、泰國等多個國家。

許多餐企紛紛給出了對于海外的布局計劃。不久前提交上市申請的茶百道在招股書中表示，公司認為海外存在發展潛力巨大的新式茶飲市場，計劃將門店擴張至海外市場，未來將優先拓展東南亞市場。再之前，呷哺集團今年成立了“港澳臺及國際事業部”。

企業紛紛加速出海的舉動并非毫無緣由，從市場方面看來，國際中餐市場仍有較大潛力，從企業端看來，餐企在布局海外市場時的確嘗到了一定甜頭。九毛九集團副總裁趙媛媛曾指出，海外市場一直是中國企業的藍海。繼國際交流逐漸恢復正常化，海外市場也隨之重回中國餐企的戰略方向中，這也有助于提升中餐在全球餐飲市場上的位置。

在中國信息協會常務理事、國研新經濟研究院創始院長朱克力看來，餐飲品牌紛紛出海主要是為了抓住雙循環新發展格局下的新機遇，追求更廣闊的市場和更大的品牌影響力。與此同時，出海對于提升相關餐飲企業的品牌形象和國際化競爭力，也是一條必由之路。

報告對國際、國內中餐行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國中餐行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國中餐行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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