瑞幸咖啡年底門店數將達15000家 中國咖啡行業市場深度調研2023

• 陳觀秋 2023年10月18日 來源：百度 中研普華報告 458 23
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10月17日，主題為“品質至上·共贏未來”的2023瑞幸咖啡合作伙伴大會在廈門舉行。會上，瑞幸咖啡聯合創始人、董事長兼首席執行官郭謹一透露2023年門店計劃：“預計今年年底，瑞幸咖啡門店數將突破15000家?！?/p>

瑞幸咖啡年底門店數將達15000家

10月17日，主題為“品質至上·共贏未來”的2023瑞幸咖啡合作伙伴大會在廈門舉行。會上，瑞幸咖啡聯合創始人、董事長兼首席執行官郭謹一透露2023年門店計劃：“預計今年年底，瑞幸咖啡門店數將突破15000家?！?/p>

郭謹一表示，目前瑞幸咖啡門店數已超過13000家，客戶數超1.7億。門店規模的擴大及營收能力的不斷提升，將助力瑞幸持續、穩定地為更多消費者提供高品質、高性價比、高便利性的產品和服務。

瑞幸擬將賬期縮短為30天

瑞幸咖啡聯合創始人、董事長兼首席執行官郭謹一宣布，為感謝各位合作伙伴的支持，瑞幸決定自2024年起賬期縮短為30天。

從2023年二季度業績來看，瑞幸咖啡營收增速與門店增速均超市場預期，提前完成萬店目標。受益于不斷推陳出新的產品研發能力，第二季度瑞幸咖啡實現總收入62億元，同比增長88%。據瑞幸咖啡介紹，第二季度季度瑞幸共推出包括冰吸生椰、楊梅瑞納冰等在內的共24款新品，通過持續擴大產品數量提升消費者購買意愿。

同時，瑞幸于6月推出每周一次9.9元到店消費劵，自活動開展以來，顧客反響熱烈超出預期。降價銷售與快速拓展品類，共同使得瑞幸二季度月均付費客戶數增加至4307萬人次，環比增長46.1%。

今年以來，以瑞幸、庫迪、幸運咖為代表的連鎖平價咖啡品牌以加盟模式跑馬圈地，更是不惜以“一降再降”打出價格戰。2023年以來，部分品牌的現磨咖啡的價格持續下探至10元左右，10元的拿鐵、8元的卡布奇諾比比皆是，有些品牌的冰美式甚至跌破5元。

中國咖啡行業市場深度調研

近年來，隨著國民咖啡消費習慣養成，咖啡市場進一步下沉，咖啡行業保持高速增長?？Х刃袠I高速發展的背后，是市場的供需兩旺。據美團及《2023中國咖啡市場洞察報告》數據，當前國內四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上;而截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家已超過13萬家，同期交易訂單量較三年前增長9倍。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。近年來，人們對體重的要求更加嚴格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質的咖啡產品。

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。

此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。

相關數據顯示，2022年中國咖啡市場供給規模預計為21.2萬噸，同比增長5.4%。目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。

據中研產業研究院《2023-2028年中國咖啡行業市場深度調研及投資預測報告》分析：

相關數據顯示，2022年中國咖啡市場需求規模預計為4809億元，同比增長26.6%。

目前，中國的年人均咖啡消費量約為12杯，日本的年人均消費量是200杯，美國的年人均消費量是380杯。所以，中國的咖啡市場仍然處于早期階段，具有巨大的潛力。

企查查數據顯示，國內現存咖啡相關企業18.76萬家。今年一季度新增咖啡相關企業1.17萬家，同比增長98.11%。在這些新入局者中，不少是來自創業者的精品咖啡。

云南咖啡產業經過多年發展，已基本形成完整的產業鏈，種植面積、產量、農業產值均占全國的98%以上，面積和產量分別占全球0.82%和1.08%。2021年咖啡全產業鏈產值316.72億元，同比增長1.72%。

咖啡巨頭紛紛到云南搶豆，其實早有征兆?！?023中國連鎖咖啡產業研究報告》顯示，由于2021年全球最重要的咖啡產區巴西受干旱、凍災等自然災害影響導致減產30%，新冠肺炎疫情在全球的蔓延又使得咖啡原產國和消費國之間的供應鏈遲滯或斷裂，國際物流成本也不斷增加。多重因素導致2022年的咖啡期貨價格大漲，阿拉比卡咖啡豆的價格一路上跳，與之掛鉤的云南咖啡價格進口受阻、下游消費驟增的背景下水漲船高，達到30元/公斤左右，種植業效益明顯提升。

當前，除了為海內外市場供給高質量的咖啡豆原料，咖啡精深加工生產線、速溶咖啡包裝生產線、凍干咖啡生產線等相繼建立起來后，多種多樣的速溶咖啡、凍干咖啡、掛耳咖啡、超微研磨咖啡面世，云南咖啡產業鏈的補鏈、強鏈思路開拓了產業增收致富的新方向，全產業鏈模式迸發出強勁生命力。

報告對國內外咖啡行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要咖啡品牌的發展狀況，以及未來中國咖啡行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了咖啡市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多咖啡行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國咖啡行業市場深度調研及投資預測報告》。

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