2022年我國牛油果產量已超過12萬噸 2023年中國牛油果行業發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年10月13日 來源：互聯網 1419 94
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我國牛油果種植面積和產量在過去的20年整體呈現不斷增加的趨勢，到2022年我國牛油果產量已超過12萬噸，較2021年產量增長1.37%左右，需求量約16.25萬噸，市場規模來看，隨著牛油果需求和均價走高，我國牛油果批發市場規模約31.86億元，較2021年增長3.23%。

我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。目前牛油果在美國、墨西哥等主要生產國受到消費者廣泛青睞，如墨西哥牛油果的人均消費量在10kg以上，盡管近年來國內對牛油果的需求不斷增加，牛油果消費市場日趨火爆，但與食用習慣相對成熟的國家相比，我國人均牛油果消費量仍處于低位，產品未來的發展潛力仍十分巨大。

牛油果作為新興發展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業衍生物，其種子已被用于食品、醫藥和生物能源等領域。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國牛油果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》分析顯示：

牛油果為樟科鱷梨屬常綠喬木果樹，又名鱷梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的熱帶和亞熱帶地區，集糧用、油用、鮮食功能于一體牛油果。果實營養豐富，含有不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質，且糖含量低，具有很高的營養、經濟、社會和生態價值。近年來隨著我國經濟的快速發展，人們生活水平提高，對保健型、健康型水果需求增加，國內牛油果進口量和消費量日益俱增，牛油果產業化發展前景十分廣闊。

牛油果屬于地理作物，原產地在熱帶美洲地區，對光照，溫度，降水量的要求比較高，需要長時間反復試驗尋找最佳種植地。目前我國至少有海南、廣東、廣西、云南、四川、福建、臺灣六個主要種植區。云南省普洱市孟連縣、普洱市景信縣、臨滄市臨翔區、保山市龍陵勐糯鎮、保山市隆陽寬鄉、西雙版納市勐臘、景洪市、紅河市八個地區都有牛油果種植，其中普洱市孟連縣是中國第一個實現規模化收獲的主要種植基地。目前國內牛油果種植仍主要以零散的小規模散戶種植為主，規模化種植較少，未形成地區優質銷售品牌，部分主要銷售企業如上海嘉果主要銷售進口產品，未來隨著國內牛油果規模化種植和相關研究推進，國內種植牛油果品牌競爭力有望持續提升。

牛油果集中在廣西、海南、廣東等地種植，福建、臺灣、云南等地也有少量栽培，但種植零散、面積小、管理粗放，產量低，品質不佳，難以實現牛油果的優質高產。牛油果對光照長短沒有要求，年降雨量1000mm以上能正常生長，凡柑橘(尤其甜橙類)能茂盛生長的土壤都適宜，且墨西哥類型的牛油果可耐-7℃～-10℃低溫，因此可結合設施栽培來拓寬牛油果種植的地域，特別是適合甜橙種植的溫帶地區，如江西、湖北和重慶等地可引種試驗。我國牛油果栽培管理經驗不足，應集中國內牛油果的栽培研究力量，汲取國外先進的栽培管理經驗，并結合中國地區特色，嘗試將農戶、農場、企業和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業標準來保障品質，促進牛油果的規模化和產業化。

2023年中國牛油果行業發展現狀分析

近幾年，牛油果在國內的銷售量不斷增加，但牛油果在國內的市場份額依舊很小，這主要是因為國內廣大的消費者對牛油果的綜合價值認識不夠普遍、不夠深入。未來應加強牛油果銷售引導和推廣力度，通過網絡宣傳、電商平臺等渠道，使更多的消費者了解牛油果，擴大中國牛油果市場占有率和知名度，打造中國牛油果品牌。21世紀以來，隨著消費者對牛油果認識度的不斷提高以及越來越多的人更加注重飲食健康，牛油果開始在世界各國風靡起來，并逐步出現了牛油果消費熱潮。

我國牛油果種植面積和產量在過去的20年整體呈現不斷增加的趨勢，到2022年我國牛油果產量已超過12萬噸，較2021年產量增長1.37%左右，需求量約16.25萬噸，市場規模來看，隨著牛油果需求和均價走高，我國牛油果批發市場規模約31.86億元，較2021年增長3.23%。

牛油果在國內興起不過近幾年的事。隨著95-00后的Z世代成為社交平臺和網絡消費的主力軍，推動了顏值經濟的誕生和發展。他們個性分明、熱愛運動，也更關注顏值和時尚感。外形可愛、顏色清新、簡單百搭的牛油果很快俘獲了年輕消費者的歡心，并憑借其“高熱低糖”屬性開始流行于健身圈并逐步傳播開來。

目前我國牛油果種植配套基礎設施落后，包括交通不便、灌溉設施不完善、保鮮技術落后、冷鏈物流滯后等。同時，我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

牛油果行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析牛油果未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘牛油果行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于牛油果行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國牛油果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。

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