罐頭行業深度調研報告2023：罐頭的國內市場潛力正逐步被激發，行業發展前景十分廣闊

• 陳觀秋 2023年9月20日 來源：中國經濟網 消費日報網 1256 82
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中國罐頭工業協會理事長劉有千表示，對外，罐頭出口平均價格不斷提高，質優價美的罐頭產品日益受到國際市場的青睞;對內，經過中國罐頭工業協會三年專項行動的大力宣傳和推廣，消費者對罐頭科學認識的程度大大提高，再加之罐頭行業的創新發展，罐頭的國內市場潛力正逐步

據悉，由中國罐頭工業協會和山東省臨沂市人民政府主辦，山東省平邑縣人民政府和平邑縣罐頭產業協會承辦的首屆罐頭文化節將于9月26日至10月2日在山東省平邑縣舉行。

我國是全球最大罐頭制品生產國和出口國，而山東因其蔬菜、水果、糧食、肉禽豐富，一直以來是我國最為重要的食品生產制造大省，也是中國罐頭最核心的產地和出口大省。其中，臨沂市的平邑縣又是山東罐頭產業發展的重要基地。

山東省平邑縣罐頭產業的快速發展

近年來，平邑罐頭產業規模逐年提升，產業鏈逐漸完善，產業的發展直接推動了地區經濟發展，同時也加速了鄉村振興工程建設的推進，在全國甚至世界范圍內形成了“平邑罐頭”地域性影響力。

作為“中國水果罐頭之都”，平邑縣擁有罐頭加工及配套企業80余家，年加工各種水果罐頭40萬噸，罐頭生產及配套企業在生產旺季能吸納2萬余人就業，人均年收入達到7萬元。可以說，在政策支持下，罐頭產業已成為帶動當地經濟發展和增加群眾收入的基礎和支柱產業。

山東省臨沂市農業農村局副局長王家慶談到臨沂市對罐頭產業發展的支持情況表示，近年來，臨沂市農業農村局堅持“土特產”發展方向，全面落實產業幫扶政策;整合各級涉農政策、項目、資金，支持特色產業發展壯大;先后在平邑縣圍繞罐頭產業實施了國家農業產業強鎮項目、農產品保鮮冷藏項目、省級農產品加工業高質量發展先行縣項目、市級長三角優質農產品供應基地項目，助力平邑罐頭產業轉型升級、跨越發展。

山東省平邑縣罐頭產業的快速發展，得益于優質果品種植基地、完善的產業鏈條以及優越的營商環境。郭鵬表示，下一步，平邑縣將堅持走全產業鏈條發展道路，聚焦招大引強、龍頭培育、科技創新、品牌建設，持續提高平邑罐頭產業核心競爭力，推動罐頭產業向集群化、規模化、多樣化、品牌化發展。

罐頭指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。其內部儲存的食品經過特殊處理，達到商業無菌，可在常溫下長時間保存而不腐壞。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

罐頭行業深度調研

罐頭食品行業產業鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅果等原材料;中游為罐頭生產供應環節，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產品;下游通過商超、便利店、電商平臺等渠道到達終端消費者手中。

長期以來，黨和國家高度重視地方特色產業發展，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出，培育鄉村新產業新業態，繼續支持創建農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群。罐頭產業作為典型的區域特色產業，正集聚優勢、向陽而生。

據中研產業研究院《2023-2028年中國罐頭行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析：

罐頭食品由于其便于攜帶、運輸，能夠長時間貯存等特點，自新中國成立以來，一度成為我國食品工業起步早、基礎好、發展快的行業之一，行業發展十分迅速。

疫情讓一些消費者重新認識了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質，而罐頭有更長的保質期，還不占用冰箱。“宅經濟”“一人食”等消費趨勢也為罐頭企業帶來新的契機。

國家統計局數據顯示，2021年我國罐頭行業規模以上企業累計完成營業收入1173.47億元，同比增長7.33%，行業累計實現利潤總額64.78億元，同比增長1.82%。

2022年，國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批準發布《牛肉類、羊肉類罐頭質量通則》《番茄醬罐頭質量通則》《鯪魚罐頭質量通則》3項罐頭領域國家標準修訂;中國罐頭工業協會發布《中國罐頭行業品牌打造三年專項行動計劃(2021-2023)》，這都為我國罐頭工業指明了方向。

供應鏈端，龍頭企業不斷機械化、自動化、智能化，形成了完整的工業體系;中小規模的罐頭食品廠也朝著專業化、規模化的罐頭企業發展。

預制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術的進步，罐頭食品企業為消費者提供了更多樣化的選擇和體驗。消費迭代之下，新人群的新需求被發現。四喜丸子、梅菜扣肉、八寶飯等，更健康、更多樣化、更符合時下年輕人口味的食物被裝進罐頭里。

罐頭的國內市場潛力正逐步被激發，行業發展前景十分廣闊

中國罐頭工業協會理事長劉有千表示，對外，罐頭出口平均價格不斷提高，質優價美的罐頭產品日益受到國際市場的青睞;對內，經過中國罐頭工業協會三年專項行動的大力宣傳和推廣，消費者對罐頭科學認識的程度大大提高，再加之罐頭行業的創新發展，罐頭的國內市場潛力正逐步被激發，罐頭人均消費量有望大幅提升，行業發展前景十分廣闊。

本報告對國內外罐頭行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對罐頭下游行業的發展進行了探討。

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