肉鴨產業是我國傳統特色產業 中國肉鴨行業發展趨勢分析

• 周迅 2023年7月24日 來源：互聯網 249 8
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家禽業是我國畜牧業的基礎性產業，肉鴨作為家禽產業中重要組成部分，產業的發展對于加快建設現代畜牧業，推進農業結構戰略性調整，改善人民生活質量和水平，以及增加農民收入都具有十分重要的意義。近年來，國家有關部門也陸續出臺了一系列相關政策，支持和規范家禽行業

中國人養鴨吃肉的記錄自魏晉南北朝時便有明確的史料記載，時至今日中國已成為世界第一肉鴨生產大國在中國，傳統養殖肉鴨中的小規模養殖戶逐漸減少，大規模養殖逐漸成為主流，加上行業競爭加劇，全產業鏈生產成為新趨勢，肉鴨產業的集聚現象越來越明顯。

肉鴨產業是我國傳統特色產業 中國肉鴨行業發展趨勢分析

家禽業是我國畜牧業的基礎性產業，肉鴨作為家禽產業中重要組成部分，產業的發展對于加快建設現代畜牧業，推進農業結構戰略性調整，改善人民生活質量和水平，以及增加農民收入都具有十分重要的意義。近年來，國家有關部門也陸續出臺了一系列相關政策，支持和規范家禽行業的發展，同時也為肉鴨行業提供了良好的政策環境。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國肉鴨行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

目前，肉鴨的品種眾多，其中最主要的品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等。肉鴨是指專門化的肉用型品種或品系;或是用這些品種或品系相互間雜交而成的商品鴨的統稱。

其肉類產品是人們日常生活中不可缺少的重要食品之一，不僅味道鮮美可口，而且內含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等人體最需要的各種營養物質。

肉鴨產業是我國傳統特色產業，生產規模巨大!我國鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產業，為保障我國優質動物性蛋白質的有效供給做出了巨大貢獻。

肉鴨行業產業鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業;中游為肉鴨養殖行業，主要品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等;下游為肉鴨的屠宰加工及各類消費渠道。

肉鴨行業下游主體為消費者，隨著我國經濟的不斷發展，居民收入的提升，人們對于禽肉等家禽產品的需求量不斷增加，特別是2019年非洲豬瘟爆發之后，使得豬肉的替代產品禽肉的需求量進一步增長，而鴨肉作為禽肉產品中重要組成部分，其需求量也隨之不斷增長，推動了我國肉鴨行業的展。據資料顯示，2020年我國人均禽類消費量為12.7千克/人，同比增長17.6%。

2019年非洲豬瘟發生后，禽肉產銷量均有所增長，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達33%。2020年以來，隨著豬肉產能的恢復，行業由繁榮轉向低迷，隨后產能進入調整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。

繼豬瘟后新冠肺炎疫情發生以來，受餐飲行業停業、部分地區封鎖道路、活禽交易市場暫停、水禽屠宰復工推遲等影響，水禽產品加工銷售量驟減，商品肉禽壓欄，種禽、雛禽滯銷，疫情對我國水禽養殖業的沖擊巨大。

據對全國22個水禽主產省(市、區)2020年水禽生產情況的調查統計，全年商品肉鴨出欄46.83億只，較2019年增長9.72%;產值方面，2016-2019年我國肉鴨產值呈波動增長態勢，2019年產值達1357.24億元，同比增長74.6%。截至2020年我國肉鴨總產值1132.86億元，較2019年下降4.2%。

我國鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產業，為保障我國優質動物性蛋白質的有效供給做出了巨大貢獻。2019年非洲豬瘟發生后，禽肉產銷量均有所增長，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達33%。2020年以來，隨著豬肉產能的恢復，行業由繁榮轉向低迷，隨后產能進入調整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。

2021年，亞洲肉鴨出欄量占全球肉鴨出欄量的85%，占比最大;歐洲肉鴨出欄量占全球肉鴨出欄量的11%;其他地區肉鴨出欄量占全球肉鴨出欄量的4%。其中，中國大陸肉鴨出欄量約占世界68%。全世界肉鴨按出欄數量排名前5位的國家是中國、緬甸、越南、法國和孟加拉國。按產肉量排名，前5 位的國家是中國、法國、緬甸、越南和馬來西亞。

肉鴨產肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產業，為保障我國優質動物性蛋白質的有效供給做出了巨大貢獻。2021年禽肉中雞肉占比將近66%，非洲豬瘟發生后，雞鴨鵝肉均有增長，短期內白羽肉鴨增量最多，鴨肉占禽肉比重在2019年曾達33%。2020—2021年，行業由繁榮轉向低迷，鴨業虧損較大。隨后產能進入調整期。2021年鴨肉占比回落至27%。

本報告對國際、國內肉鴨行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國肉鴨行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國肉鴨行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是肉鴨行業生產、經營、科研企業及相關研究單位極具參考價值的專業報告。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國肉鴨行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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