蘋果行業調研 2023年中國蘋果行業市場發展現狀分析

• 方蔓桃 2023年7月13日 來源：百度 270 10
• 繁體

蘋果種植行業市場到底怎樣?如今，蘋果產業已成為靜寧老百姓增收致富和推動縣域經濟發展的主導產業，“靜寧蘋果”也已獲得國家地理標志產品、綠色產品、中國馳名商標等多張國家級名片。

近年來，靜寧縣立足區位和資源優勢，按照提質、增效、創牌、延鏈的蘋果產業發展思路，不斷挖掘蘋果發展潛力，全力打造蘋果優質高效標準化生產。

蘋果種植行業市場到底怎樣?如今，蘋果產業已成為靜寧老百姓增收致富和推動縣域經濟發展的主導產業，“靜寧蘋果”也已獲得國家地理標志產品、綠色產品、中國馳名商標等多張國家級名片。

最新數據統計，2022年，靜寧蘋果總產量達98.6萬噸，實現產值60億元，果品收入占全縣農民人均純收入的70%以上。

靜寧蘋果，已經成為當地老百姓的“致富果”“幸福果”，不僅讓全縣老百姓鼓起了錢袋子，也撐起了縣域經濟的“脊梁”。

由于消費需求和產業發展，國家蘋果生產安排的動態調整和優化明顯加快，蘋果種植進一步集中在有利地區和特色產區。環渤海灣和黃土高原兩個傳統的高產區位于低海拔亞優生區的一些果園中。由于生產成本不斷增加，果樹質量不斷提高，種植效率低下，市場競爭力較弱，因此出現了水果浪費和濫砍濫伐的現象。新疆、云南等特色產區的水果滿足了消費者多樣化的市場需求，蘋果產業繼續保持快速發展趨勢。

中國蘋果行業市場發展現狀分析

蘋果加工產業作為蘋果面向市場的重要后續加工產業，與農業相輔相承、與農民關系密切，對推動蘋果產業化作用十分巨大，對全面調整蘋果產業結構、提高蘋果產業整體效益、增加果農收入和增強我國蘋果產業的國際競爭力具有積極的促進作用。可以說，發展蘋果加工業，已成為新形勢下延伸蘋果產業鏈條，鞏固蘋果產業勢在必爭的戰略制高點。

今年3月，靜寧縣89噸鮮蘋果順利出口越南。靜寧當地一家果品經銷商稱，出口越南的訂單已經排到5月底。

同月，100箱“靜寧蘋果”作為補給物資隨中國第39次南極考察隊，搭乘“雪龍2”號極地科考船到達南極，“靜寧蘋果”也成了首個到達南極的中國蘋果。

如今，靜寧蘋果的“朋友圈”，已經從東南亞，逐步拓展到中亞、中東、歐洲以及美洲等地。

把產業鏈主體留在縣域

發展縣域經濟，產業是關鍵。國務院印發的《“十四五”推進農業農村現代化規劃》明確提出，要構建現代鄉村產業體系，加快農村一二三產業融合發展，把產業鏈主體留在縣域，把就業機會和產業鏈增值收益留給農民。

我國蘋果深加工業起步較晚，加工水平相對較低，改革開放以來，我國蘋果加工業飛速發展，濃縮汁已經成為蘋果最主要的加工品和出口產品，蘋果酒、蘋果醋、鮮榨蘋果汁以及其他蘋果加工制品逐漸興起，促進了蘋果加工行業的整體進步，但我國蘋果用于加工的比例低，品種也以鮮食品種為主，缺乏專用的蘋果加工品種，加工產品主要以蘋果濃縮汁為主，罐頭、果脯、果干等生產量和規模較小。

在實施鄉村振興和建設農業強國背景下，蘋果全產業鏈發展的步伐加快，高質量發展的要求更高，全產業鏈主體的“利益共同體”更加突顯。展望未來，《報告》提出三點建議。一是在蘋果品種環節，要從提高蘋果供給質量及消費者對蘋果鮮果的需求出發，優化品種結構，加快提質增效;二是在蘋果產業技術創新方面，要重視技術的探索與集成應用，重視數字技術為產業賦能，強化蘋果科技支撐，融合創新鏈;三是在蘋果經營體系上，要鼓勵推動經營主體發展社會化服務，建立高質量多元化組織，開展高質量多形式服務，培育蘋果產業新農人、新業態，促進市場主體多元化發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國蘋果行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

蘋果是最常見的水果，為薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色，其口感爽脆，味甜，且富含豐富的維生素和礦物質，被譽為世界四大水果之冠。目前市面上的蘋果主要可分為富士系、元帥系、喬納金系、嘎啦系、金冠系等種類。蘋果行業產業鏈上游主要為種子、化肥、農藥、農業機械等;中游為蘋果種植、采摘、加工以及流通等環節;下游為蘋果的銷售渠道，主要包括線上及線下銷售渠道。

目前我國大部分蘋果還是用作鮮食，且賣價平平、效益低廉，加工量只有10%左右，遠遠低于西方國家40%的比例。缺乏專用加工蘋果品種，是制約我國蘋果加工業發展的首要因素。將蘋果進行深加工，既可以增值，也可以減緩因為貯藏保鮮而付出的財力和人力，又能大大滿足當前市場對蘋果深加工產品的需求，市場前景極好。

數字果業全面深化普及。一是“互聯網+”、大數據、云計算等現代信息科技賦能實體產業跨越式轉型，果品電商平臺、水果APP、直播帶貨、話題營銷、搜索引擎優化等互聯網營銷模式不斷迭代更新，“物流+電商”的一體化果業物流模式正在加速構建，“實體店+電商”、“超市+電商”等雙流通模式、“果農+果業集團+消費者”的全產業鏈模式、“電子商務+家庭果園”直鏈模式和蘋果產業深度融合、加速發展，助力鄉村綠色、優質、特色產品產銷對接。二是數字果業智慧果業持續引領產業發展的新前沿，推動蘋果產業后整理的發展，將更多數字化技術融進全產業鏈，更高效地實現農資、農技、農商的平臺化、鏈條化、社會化服務。

2021年結果大年及夏季干旱、秋季降雨多等影響，2022年近3成果園花量不足，尤其喬化紅富士花量少;春季花期霜凍影響不大，但是局地幼果期霜凍嚴重，花期遭受高溫干熱-大風—陰雨天氣，坐果率普遍較低;陜西、甘肅、山東等蘋果產區冰雹災害頻發;老果區、非最佳優生區、蘋果比較效益低的產區，挖樹較往年多，導致產量減少;僅有幼齡樹產量略增加。綜合分析，2022年蘋果減產幅度較大，預計較2021年減產500-600萬噸，以2021年4500萬噸產量計算，2022年蘋果產量預計3900-4000萬噸，減產11.1%--13.3%。

蘋果種類大致有7500多種，大部分不好吃甚至不能吃，其中具有經濟價值的也就大約45種

2020/21 產季，世界蘋果產量達 8053.3 萬噸(水果產量第四名)，同比增加 179 萬噸，增長2.27%;其中， 中國 以 4406.6 萬噸的產量位居第一， 占比高達世界蘋果總產量的 54.7%，其次是歐盟 的 1171.9 萬噸，占世界蘋果總產量的 14.6%，其他國家和地區占比均低于 10%

之前預計 2021/22 產季世界蘋果產量將達到 8179.9 萬噸(但由于中國2022年極端天氣頻發，預計中國減產11.1%-13.3%。，也會導致世界范圍內蘋果減產)

蘋果種植行業市場前景分析

我國蘋果總產量 絕大多數都是富士系蘋果，紅富士蘋果比例過大，不僅影響中晚熟品種的發展，也影響了紅富士蘋果的效益和銷售，同時也導致消費端市場的品種單一，事實上，由于富士系蘋果的生產較成熟，經濟效益可觀，許多地方政府就以種植富士系蘋果為貧困戶脫貧致富的手段，盲目擴大種植規模，也沒有打通后期銷售渠道，加之蘋果市場一直以來都供過于求，而在經濟下行壓力下，很多經銷商不愿增加蘋果庫存，導致了蘋果難賣的問題。

隨著我國農業生產能力不斷提高，蘋果生產布局趨向穩定，蘋果新品種、新技術、新產品和新裝備創新加快。同時，受到消費者健康觀念的轉變和對生活品質追求的影響，優質蘋果、品牌蘋果及其加工品的消費需求旺盛，對蘋果生產供給帶來新的挑戰，為蘋果產業轉型和價值提升帶來機遇。在新的歷史階段，總結我國蘋果產業發展現狀和未來發展趨勢對我國蘋果產業發展具有十分重要的意義。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國蘋果行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國蘋果行業發展趨勢及投資風險研究報告

  隨著國內經濟的發展，蘋果市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，蘋果企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，蘋果行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些蘋果細分市場仍有...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡