微生物有望成為抗癌利器 中國微生物發酵行業市場發展現狀2023

• 方蔓桃 2023年7月12日 來源：百度 1140 73
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微生物發酵技術可以改善一些植物或者動物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次發酵后可以去除甘草的腥味，使甘草提取液口感酸爽，具有酒香。除此之外，微生物的發酵還能不同程度地影響食品中多糖、蛋白質、脂肪等營養成分的含量、組成以及存在形式，同時，對于氨

微生物行業市場到底怎樣?細菌、真菌、病毒等微生物棲息于人們腸道內，以多種方式影響人體健康。2020年，以色列魏茨曼科學研究所的伊蘭娜·利維婭坦及其同事在《科學》雜志上撰文指出，他們分析了1000多個人類腫瘤樣本后發現，腫瘤內也充滿了微生物。

通過基因測序，利維婭坦在人類的乳腺、大腦、肺、皮膚、骨骼、卵巢、胰腺和結腸8種腫瘤內鑒定出了細菌，且結腸和乳腺腫瘤通常會攜帶更多細菌，他們甚至還發現每種癌癥中都存在著獨特的細菌種群。

微生物發酵技術可以改善一些植物或者動物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次發酵后可以去除甘草的腥味，使甘草提取液口感酸爽，具有酒香。除此之外，微生物的發酵還能不同程度地影響食品中多糖、蛋白質、脂肪等營養成分的含量、組成以及存在形式，同時，對于氨基酸、總黃酮、脂類等，一定的生物轉化可以提高其營養價值，使其化學組成更均衡。2022年，生物發酵行業主要產品產值約2860億元，增長約10%;出口約650萬噸，增長約15%，出口額增長近28%。生物發酵行業為輕工業高質量發展和國民經濟穩增長貢獻了積極力量。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國微生物發酵行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

微生物行業市場深度分析

微生物發酵行業產值持續上升，從2010年的0.19億元增長至2019年的4.67億元，復合年增長率超過40%。微生物健康產品的供需保持快速增長，以益生菌為例，2017年市場規模為460億元，2022年預計增長至896億元，年均增速約為14%。隨著“十四五”規劃和國家多項農業政策的實施，微生物技術將發揮重大作用。隨著消費者對食品功能需求不斷地提高，微生物發酵技術也在不斷地發展。有針對性的管控食品品質，也將持續作為微生物發酵的研究方向。

微生物發酵作為一種開發替代蛋白質產品的新方法，已經引起了人們越來越多的興趣。微生物發酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。微生物發酵生產水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養條件。

生物農業是近期行業熱點，其包括生物育種、生物農藥、生物肥料、生物飼料等多個細分領域，是生物產業的重要組成部分。其中，上述的每一個領域都可以再細分出多個研究方向，比如生物農藥又可以細分為植物源農藥、信息素、生物天敵等方向，微生物肥料可分為生物修復菌劑、根瘤菌菌劑、土壤修復菌劑等。35斗將陸續發布生物農業系列報告，這是該系列的第一篇，主要聚焦于微生物肥料方向。

微生物發酵營養素是指利用微生物通過發酵獲得的營養素。微生物發酵技術指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。應用范圍包括醫藥工業、食品工業、能源工業、化學工業、農業、環境保護方面，例如傳統的酒類生產、豆類食品制作等。微生物發酵作為生物合成的主要方式之一，具有生產效率高、產品安全無毒、工藝條件溫和、對環境污染小等優勢。

2014年到2022年，國內微生物肥料市場增長141.4億元，年復合增長速率達5.25%。除因新冠疫情影響行業發展，2019-2021年增速放緩，其余年份均能保持超過7%的市場增速。根據數據模型推測，到2027年，國內微生物肥料的市場份額將達到617.9億元。

微生物產業是國家戰略性新興產業，《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006—2020年)》將生物技術列入科技發展戰略重點。《“十三五”生物技術創新專項規劃》(2017年)提出，拓展產業發展空間、提高發展質量和效益，支持生物技術新興產業發展。目前，我國已經形成了微生物醫藥、微生物制造、微生物農業等涵蓋微生物技術產業方向比較完善的微生物產業體系。

微生物發酵在我國擁有悠久的應用傳統，但生產工藝和品質控制規范化、標準化還有待提高，安全性、有效性評價體系還不完善，監督管理制度還不夠健全。微生物是生態系統的重要構成部分，在物質循環中具有非常重要的作用。微生物具有多種優勢特點，如廣譜、高效、無污染、安全等，伴隨高科技的介入使微生物的開發，微生物發酵行業成為一個新興的戰略型產業，微觀世界的開發現在已經使農業生物化成為農業發展中的重要分支。

然而，微生物產業也面臨一些挑戰。首先，技術研發和創新是微生物產業發展的關鍵。微生物的應用需要不斷進行研究和改進，以提高產品的質量和效率。其次，市場競爭激烈，需要不斷提高產品的競爭力和降低成本，才能在市場中立于不敗之地。

總結而言，微生物產業的市場潛力巨大，涉及食品、農業、醫藥和環保等多個領域。隨著人們對健康和環境的關注度不斷提高，微生物產業將迎來更多的發展機遇。然而，要實現可持續發展，需要加強技術研發和創新，提高產品的競爭力和降低成本。

微生物行業市場前景分析

近年來，我國生物發酵產業通過增強自主創新能力、加快產業結構優化升級、微生物發酵行業提高國際競爭力，使得產業規模持續擴大，并形成了一些優勢產品。大宗發酵產品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產品的產量和貿易量位居世界前列。農用微生物菌種主要有用于飼料發酵菌種、生物肥發酵菌種、生物農藥菌種。農業微生物布局農業發展全產業鏈條，在可持續發展戰略中可謂“大有可為”。

首先，微生物產業在食品和農業領域有著巨大的市場。微生物可以用于生產發酵食品，如酸奶、酒精飲料、面包等，這些產品在全球范圍內都有很高的需求。此外，微生物可以用于生產農業生物肥料和生物農藥，能夠提高農作物的產量和質量，減少化學農藥的使用，符合人們對綠色農業的需求。

其次，微生物產業在醫藥領域也有很大的市場。微生物可以用于生產抗生素、疫苗和其他生物制劑，用于治療各種疾病。隨著人口老齡化趨勢的加劇，對醫療保健產品的需求不斷增加，微生物產業在醫藥領域的市場前景非常廣闊。

此外，微生物產業還可以應用于環境保護領域。微生物可以用于處理廢水、廢氣和固體廢棄物，實現資源的高效利用和減少污染物的排放。隨著環境問題日益突出，對環保技術的需求也越來越大，微生物產業在環保領域有著廣闊的市場空間。

微生物產業是國家戰略性新興產業，《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006—2020年)》將生物技術列入科技發展戰略重點。《“十三五”生物技術創新專項規劃》(2017年)提出，拓展產業發展空間、提高發展質量和效益，支持生物技術新興產業發展。目前，我國已經形成了微生物醫藥、微生物制造、微生物農業等涵蓋微生物技術產業方向比較完善的微生物產業體系。

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本報告最大的特點就是前瞻性和適時性。報告根據微生物發酵行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對行業未來的發展趨勢做出審慎分析與預測，是微生物發酵行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策和明確企業發展方向不可多得的精品，也是業內第一份對行業上下游產業鏈以及行業重點企業進行全面系統分析的重量級報告。更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國微生物發酵行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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