農貿市場行業深度分析 農貿市場行業發展趨勢分析2023

• 方蔓桃 2023年6月6日 來源：百度 724 43
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農貿市場是農副產品生產者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。農貿市場是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。也指農村中臨時或定期買賣農副業產品和

農貿市場行業市場到底怎么樣?為進一步強化農貿市場規范化管理，今年，市市場監管局“點線面”結合，堅持示范引領全面提升、穩步推進長效監管、統一部署全面推進，監管有力有序確保食品安全。

點上發力，堅持示范引領全面提升。以“兩個責任”工作推進為契機，指導各縣市區打造規范化標桿農貿市場，從制定食品安全員守則，梳理農貿市場風險管控清單，任命食品安全員等各方面著手，督促標桿農貿市場做好日管控、周排查、月調度工作。依托重要產品追溯平臺，以中合農產品市場發展有限公司、廣德市中心農貿市場、廣德市萬桂山農貿市場、宣州區貝林農貿市場、宣州區涼亭塘農貿市場為先行示范點，盤活交易鏈串聯形成上下游追溯鏈條，確保規范化治理落到實處。

農貿市場是農副產品生產者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。農貿市場是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。也指農村中臨時或定期買賣農副業產品和小手工業產品的市場。到農貿市場去趕集。

農貿市場的作用是：(1) 在農業生產者個人或集體間互通有無、調劑余缺，為農村居民提供副食品供應;(2) 彌補國營商業不足，滿足城鎮居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時間，保持 商品鮮度;(4) 農副產品生產者直接獲取產品信息。農貿市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年農貿市場行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

農貿市場行業市場深度分析

2020年12月31日，為深入貫徹落實國務院聯防聯控機制要求，商務部辦公廳印發《農貿(集貿)市場疫情防控技術指南》。要求督促指導商貿流通企業做好相關疫情防控工作。

農貿市場具有明顯的經濟屬性，作為城鄉居民“菜籃子”商品供應的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農貿市場與其他商業業態的功能相比，社會價值的取向更能體現政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業工程”、“三農問題”等工作的平臺，以此促進城市發展，展示城市形象，構建和諧社會。

農貿市場行業市場發展現狀

隨著消費習慣和生活方式的轉變，在經濟發達的地區或城市傳統農貿市場將逐步退出市場舞臺。深圳、廣州、上海等地區在城市商業發展規劃中已不再規劃新的農貿市場，而以其他新型業態取而代之，對已有的農貿市場都要求進行升級改造，比如：新型街市、社區服務中心和農改超等等。全國農貿市場 2020年總交易額約占生鮮農產品零售市場份額的 57%，仍然是消費者購買生鮮農產品的主渠道。

根據全國城市農貿中心數據顯示，農貿市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數量占比相對較小，約為10.84%;國有農貿市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。中大型農貿市場面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個攤位。小型農貿市場面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個以下。市場平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個市場覆蓋消費者約2.4萬人。

分城市來看，2021年上半年，一線城市農貿市場的線上銷售渠道占比為6.95%，較疫情前增加4.20%;其他城市農貿市場的線上銷售渠道占比為6.00%，較疫情前增加3.76%。農貿市場商戶平均每周進貨6次，69.70%的消費者為熟客。

農貿市場行業，無論賺多少錢，賺的也是辛苦錢。起早貪黑，日復一日，一年下來除了過年時歇幾天，其他時候里，攤主每天都要和農貿市場共度十幾個小時。每天的有效時間幾乎都給了農貿市場，如果這一農貿市場本身生意不好不賺錢，攤主就更賺不到錢了。

我們去年都咨詢過一些市場的商家，他們基本上每天的銷售額可以達到四五千塊錢，純盈利大約有七八百塊錢，算下來一年有小幾十萬收入。他們的共性是早租菜攤時早起考察的時候看重的是，農貿市場管理方是否負責，是否有能力。主要的原因是：農貿市場和攤主是一個不可分割利益共同體，好的管理方能和攤主共贏，差的管理方整天想著在攤主的身上獲取利益。

農貿市場行業未來發展趨勢

線上管控，堅持穩步推進長效監管。2020年結合長江禁漁專項行動強化全市農貿市場水產經營戶規范進貨查驗、索證索票行為;2021年指導各縣市區做好農貿市場畜禽類產品動物檢疫合格證明及進貨票據查驗留存工作;2022年開展農批市場信息化追溯，在做好農批市場入場查驗、規范開具銷售憑證，為推動下游農貿市場規范治理打好基礎;2023年市局印發《關于進一步規范農貿市場食用農產品監管工作的通知》，梯次推進全市食用農產品規范化管理，督促市場開辦者查驗留存蔬菜、肉類、水產品可溯源憑證等，嚴格落實市場主體責任。

在短暫的時間內，農貿市場在城市里仍將發揮其獨特的作用，而在城鎮、市郊等區域發揮主導作用。從長遠看，農貿市場升級、轉型、甚至退出歷史舞臺是不可避免的，過去七、八年國內經濟發達的城市和地區已經在新型農貿市場的構建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經驗很值得其他市場借鑒。

除此以外，入駐農貿市場之前，還花了一些時間和精力去了解市場的其他信息，包括：農貿市場的產權情況、經營水平，農貿市場其他菜攤的生意情況、有多少同類競品，農貿市場的配套設施、室內環境、日常客流量，附近不同收入人群對農貿市場需求的差異、對農貿市場服務半徑的接受度、買菜的習慣和偏好訴求等

縱觀國內農貿市場的歷史演變，總結先進地區品牌市場、創新型市場的做法，農貿市場未來的發展主要表現為：多元化主權主體、復合化混業經營、專業化特色彰顯、連鎖化品牌擴張、綜合化市場服務、電子化交易方式、地區化兼并重組等。

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