果蔬罐頭行業市場規模有多大？果蔬罐頭行業市場份額

• 吳智聰 2023年5月18日 來源：互聯網 301 12
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水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、菠蘿蜜罐頭、橘子罐頭等。隨著80、90及00后消費者的增長，越來越多的購買行為將因品牌決定，品牌的影響力越發明顯。而我國水里罐頭市場，包括銷售量較大的黃桃、桔子等市場還沒有形成讓消費者熟記于心的品牌，消費者普遍存在對罐頭產品認知度不高的現狀。

我國的果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優勢和市場份額。水果罐頭年產量可達130多萬t，有近60萬t用于出口，出口量約占全球市場的六分之一，出口額達4億多美元。在出口的諸多產品中，橘子罐頭的產量最大，約30萬t，占出口量的近50%，占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;其次是桃子罐頭，每年的出口量在7萬t左右，其未來發展空間很大;再次是菠蘿、梨、荔枝等產品。

罐頭食品行業產業鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅果等原材料;中游為罐頭生產供應環節，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產品;下游通過商超、便利店、電商平臺等渠道到達終端消費者手中。2021年1-12月全國罐頭食品制造工業生產者出廠價格指數呈上升趨勢，1月份全國罐頭食品制造工業生產者出廠價格指數99.7(上年同月=100)，12月份全國罐頭食品制造工業生產者出廠價格指數101.2(上年同月=100)。

2020年，全國規模以上罐頭食品制造企業產量達到864萬噸，同比下降7.9%。其中，12月當月罐頭產量81.3萬噸，同比下降11.1%;2021年，全國規模以上罐頭食品制造企業產量達到832萬噸，同比下降3.74%。其中，12月當月罐頭產量72.7萬噸，同比下降3.6%。2021年，面對新冠肺炎疫情，中國罐頭行業迎難而上，全國規模以上罐頭企業665家，累計完成產量832萬噸，全行業主營業務收入1174億元，同比增長7.33%，實現利潤總額65億元，同比增長1.82%。據不完全統計，三年疫情期間，全國罐頭行業累計生產罐頭2700多萬噸，產值3500多億元，穩定罐頭產業鏈幾百萬就業崗位，避免了人員流動給疫情防控帶來壓力，保障和改善了民生。

數據發現，進入2022年12月中旬，黃桃罐頭連續登上天貓全網趨勢熱點的TOP1，熱度搜索值最高超過了1000萬。根據百度發布的《百度熱搜·疫情防控大數據》顯示，最近7天黃桃罐頭搜索熱度暴漲600%。

果蔬罐頭行業市場規模有多大

據不完全統計，3年疫情期間，全國罐頭行業累計生產罐頭2700多萬噸，產值3500多億元，有效保障和改善了民生。果蔬罐頭是我國罐頭大家族中的重要一員。2022年，我國果蔬罐頭行業堅持穩中求進，積極推進高質量發展，表現出強勁的發展韌性。國家統計局對467家規模以上果蔬罐頭加工企業的統計顯示，2022年1—11月，我國果蔬罐頭實現主營業務收入697.88億元，同比增長1.46%，利潤總額38.31億元，同比增長17.74%，資產總計480.59億元，同比增長0.88%。

果蔬罐頭行業市場份額及發展空間

中國的果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

我國的水果罐頭在海外市場占比較高，在出口的諸多產品中，橘子罐頭的產量最大，其次是桃子罐頭，2017年的出口量在14萬噸左右。此外，菠蘿、梨、荔枝等產品也有一定的出口占比。

目前，水果罐頭在國內市場有較好的發展機遇，且在餐飲烘培業開始有較好的表現。水果罐頭可廣泛運用于烘焙業、自助餐、家庭消費等多種消費場景，且隨著時代發展衍生出更多品類，如水果酸奶罐頭、水果沙拉代餐罐頭等。

我國水果罐頭素來有著“北桃南橘”的說法，水果罐頭的產區主要集中在山東、河北、浙江、湖南等地，其中山東、河北主要產桃罐頭，浙江、湖南主要產柑橘罐頭。我國水果罐頭企業主要包括大連真心罐頭食品有限公司、大連林家鋪子食品股份有限公司、山東蒙水食品集團有限公司、湖北秭歸縣屈姑食品有限公司、福建紫山集團股份有限公司等。而蔬菜罐頭中，番茄罐頭、蘆筍罐頭可謂是主角，其中，番茄罐頭占據國外市場70%的銷售份額，果實采摘及加工自動化程度較高。

近年來，各地著力打造罐頭產業集群，顯著帶動當地農業發展。有著集聚效應、關聯效應和擴散效應等多重效應的罐頭產業集群，不僅提高了區域罐頭企業生產效率，降低了交易成本、運輸成本，促進了區域創新，還帶動了上下游產業的發展，形成了較完整的同步發展的產業鏈條。以平邑縣為例，平邑縣每年加工生產的水果罐頭總量占全國總量的30%，據不完全統計，罐頭產業帶動了超過5萬農業農村人口就近就地就業。從小作坊式生產發展到規?；a，平邑縣罐頭產業的崛起，可以說是我國果蔬罐頭產業發展的一個縮影。

在行業品牌引領和市場機制的作用下，罐頭食品的國內消費市場在不斷壯大，人均消費有望成為擴大內需供應的重要增長點和倡導綠色、健康、營養、便捷食品消費的突出亮點，多層次、多元化的罐頭產品將不斷滿足不同消費群體的需求。

中國罐頭工業協會曾根據“十三五”期間的統計數據測算，中國人均年消費罐頭量在5.5千克左右，相比之下，英國、美國、葡萄牙和瑞典等海外消費者人均年消費罐頭量都在20千克以上，海外市場廣闊，中國市場也有著不小的發展前景。

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