中國調味品行業市場規模 中國調味品行業發展趨勢分析

• 周迅 2023年4月30日 來源：互聯網 1311 86
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我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、家庭消費(零售)和餐飲業三方面。基于我國居民飲食習慣正在發生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。

中國調味品行業市場規模 中國調味品行業發展趨勢分析

調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩健發展的態勢。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國調味品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》顯示：

近十年，調味品行業品牌企業日益強大，越來越多的企業進入資本市場，借助資本市場的力量快速發展，品牌企業的市場份額進一步提高，產業集中度也有了明顯的變化。行業正處于產品不斷細分、市場不斷集中的成長階段。調味品企業隨著科研，技術、設備，工藝的不斷投入，產品品質更加穩定，產品技術含量日益提升。未來幾年，品牌企業將開發出更多新產品以滿足消費者日益提升的烹飪需求，行業也將在中國人口紅利、經濟發展、等多方面的影響下，繼續保持穩定而健康的發展。

總的來看，調味發酵品行業的需求是一直穩定增長的，餐飲渠道復工、家庭渠道消費者追求高端化以及復合調味品和預制菜的發展都會進一步帶動行業發展，未來行業的龍頭企業市場份額也有望進一步提升。

從產量來看，我國百強企業調味食品總產量從2013年的700萬噸增至2020年的1627萬噸，7年CAGR為14.17%。到2025年我國調味品行業市場規模將達到5500億元。我國調味品行業營收從2014年2595億元增至2020年3950億元，6年CAGR為7.25%。

2014-2020年，我國調味品行業規模從2595億元增長至3950億元，增幅達到52.22%;產量從739.1萬噸增長至1627.1萬噸，增幅達120.15%。未來，隨著調味品行業中新品類持續推出(復合調味品等)、區域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業產銷量有望達到新高度。

2021年中國調味品市場規模約為4234.4億元，同比增長7.2%。2021年中國百強企業的調味品產量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。

由于調味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經濟周期波動較小，而餐飲業的波動對調味品消費具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業，專業餐飲替代家庭烹飪的過程為調味品發展打開更大空間。我國調味發酵品行業市場規模較大，過去復合增長率一直在7%左右，一直保持穩健增長，預計到2025年市場規模可達5500億元。

中國調味品行業的“油、鹽、醬、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本的剛性需求，餐飲行業的發展，食品加工業的發展以及消費升級，成為了推動行業發展的主要因素，隨著調味品企業的技術升級和創新，調味品越來越多地滿足消費者的烹飪需求，調味品成為了老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分。報告期內，公司繼續保持在調味品行業的龍頭領先地位，其中海天醬油產銷量連續二十五年名列行業第一。

隨著越來越多的企業進入資本市場，借助資本市場的力量快速發展，調味品行業品牌企業日益強大，品牌企業的市場份額進一步提高，產業集中度也有了明顯的變化。行業正處于產品不斷細分、市場不斷集中的成長階段。調味品企業隨著科研、技術、設備、工藝的不斷投入，產品品質更加穩定，產品技術含量日益提升。品牌企業將開發出更多新產品以滿足消費者日益提升的烹飪需求，行業也將在中國人口紅利、經濟發展等多方面的影響下，繼續保持穩定而健康的發展。

預計未來5年調味品行業的市場規模還將持續以5%左右的速度增長，2025年市場規模超過4500億元。

未來年行業將受益于消費升級、城鎮化率提升以及餐飲業的持續發展保持7%以上自然增速。互聯網對餐飲行業不斷滲透，消費者的消費習慣被動改造，外賣行業規模持續增長，餐飲連鎖化率不斷提高，飲食習慣的變遷催生了調味品子品類——復合調味料的高成長性。

我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、家庭消費(零售)和餐飲業三方面。基于我國居民飲食習慣正在發生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業總規模將突破5000億大關。

我國調味品行業的發展，是伴隨著調味品種類不斷創新、創造的過程，也是調味品加工工藝從傳統、原始到現代、高科技發展的過程。調味品細分行業發展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。

本報告對中國調味品及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國調味品行業發展狀況和特點，以及中國調味品行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。

報告還對全球的調味品行業發展態勢作了詳細分析，并對調味品行業進行了趨向研判，是調味品生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前調味品業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年中國調味品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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