2023年中國新式現制茶飲市場分析 2023年市場規模有望達1450億元

• 陳澤芳 2023年4月25日 來源：互聯網 1241 81
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據不完全統計，目前中國新式茶飲品牌數量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連5

今年春節假期期間，深圳單個新式茶飲門店日均接待人次過萬;春節小程序爆單，部分門店銷量出現5至6倍的增長;與熱播劇聯名，飲品上新首日賣出近30萬杯。中國連鎖經營協會新茶飲委員會總干事孫工賀介紹，新式茶飲有廣義和狹義兩種定義。廣義是指在專門制售飲品店中現場加工制售的各類飲品的統稱;狹義是指以原葉茶和水果、現榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料，經現場加工制成的液體或固體混合物。

相比傳統的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產流程、展現形式、品牌運營上均做出了升級和創新，更符合當下年輕人的消費訴求和審美趣味。例如，為適應當下消費者追求食品天然、健康的趨勢，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設計等方面，都強調幽默、詩意的年輕態風格。

根據中研普華產業研究院的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

新式茶飲茶原料品質升級加快，對茶原料的準入門檻不斷提高，優質化、高端化、特色化逐漸成為品牌的追求目標。目前新式茶飲企業把控茶葉原料品質的途徑主要有兩種：提高采購標準、建立自有基地。茶原料從以紅茶、烏龍茶為主，逐步拓展至中國傳統的六大茶類。

新式茶飲風潮的流行促進了原葉茶的消費使用，為大量夏秋茶原料打開新的銷售通路。據華經產業研究院、智研咨詢及編制組數據估算，2022年新式茶飲行業采購上游茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產業一產增值超100億元，顯著提升茶農收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購量約700噸，2022年茶葉采購量近900噸;茶百道采購原料輻射的茶區，茶農戶均收入1.96萬元，人均收入4540元。

近些年流行的“國潮”文化，正在與新式茶飲碰撞出新的火花。與熱門IP的聯名、線下快閃、打造產品周邊等年輕化玩法，在強化品牌風格的同時，也讓茶飲品牌不斷破圈，增強了消費者的新鮮感和體驗感。根據美團美食聯合咖門此前發布的《2022茶飲品類發展報告》，從茶飲門店和訂單數量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。繼2021年新式茶飲代表性企業奈雪的茶赴港上市后，2022年9月，中國證監會官方網站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書。

2023年中國新式現制茶飲市場分析

新式茶飲公司的市場不斷拓展。喜茶在香港、澳門地區以及新加坡等地開設門店，奈雪的茶在香港地區和新加坡、日本等地開設了門店。作為新興行業，新式茶飲快速發展的背后也出現了食品安全管理漏洞、同質化嚴重、山寨品牌層出不窮、行業標準不完善等問題。專家認為，食品安全是新式茶飲市場最重要的環節。日常經營管理之外，行業規范和標準有待進一步完善。

據不完全統計，目前中國新式茶飲品牌數量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端茶飲品牌共占約為7.7%的市場份額。

為了更好地促進行業良性發展，業內正在加快標準建設。中國烹飪協會已發布了《現制飲料操作規范》，對現制飲料的經營場所及設施、設備、原料等方面作出相關規定。2021年，新式茶飲行業首個具體產品標準《茶類飲料系列團體標準》發布，對現制奶茶、現制奶蓋茶、現制水果茶、現制氣泡茶和現制冷泡茶5類產品制定了標準。業內人士表示，有標準、有約束才會不斷推動新式茶飲行業的健康發展。

網絡數字技術也助力新式茶飲企業快速成長。業內人士分析，線上支付、大數據管理，讓線上點單方便快捷，令銷售精準聚焦且黏性更強。新式茶飲也激發了年輕一代消費者對傳統茶文化的認同。在孫工賀看來，熱衷消費新式茶飲的年輕人，在不經意間以現代方式傳承了中華茶文化。調研顯示，我國新茶飲市場規模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規模預計達1040億元，新茶飲門店總數約為48.6萬家。2023年市場規模有望達1450億元。

新式現制茶飲行業報告根據行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、新式現制茶飲行業標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國行業將面臨的機遇與挑戰，對新式現制茶飲行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會!更多新式現制茶飲市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。

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