中國河蟹養殖行業產量 中國河蟹養殖行業投資風險預測

• 周迅 2023年4月19日 來源：互聯網 682 40
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當前河蟹市場良莠不齊，魚龍混雜，普通消費者無法對河蟹質量進行有效識別。對此，有關部門需要加強品牌保護，促進市場公平競爭;企業需要提高品牌意識，通過產品質量認證和國家地理標志等途徑提升自身知名度，提高產品附加值。江蘇省蘇州市制定的《蘇州市陽澄湖大閘蟹地

河蟹養殖是指河蟹的養殖技術。河蟹是中國最重要的淡水蟹類，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于河蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好的經濟效益。

中國河蟹養殖行業產量 中國河蟹養殖行業投資風險預測

據不完全統計，全國河蟹養殖面積2005年即達到80萬公頃以上，產量超過10萬噸，價值超過250億元。據沿海各省市調查，農村養殖專業戶近幾年養殖河蟹，每畝毛利潤為0.6-5萬元，精養高產者可達8萬～15萬元;稻田養殖河蟹種，每畝毛利潤可達1萬～3萬元，而且不影響稻谷產量。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

從各省市河蟹育苗量來看，據統計，2020年江蘇省河蟹育苗量為718.26噸，位居全國第一;其次是遼寧省，2020年河蟹育苗量為80噸。

產量方面，2015-2020年我國河蟹產量具有一定波動性，整體產量在75萬噸左右，據統計，截至2020年我國河蟹產量為77.59萬噸，同比下降0.4%。

從我國各省市淡水養殖河蟹產量來看，2020年江蘇省淡水養殖河蟹產量為35.91萬噸，位居全國第一;排第二的是湖北省，2020年淡水養殖河蟹產量為15.09萬噸;其次是安徽省，2020年淡水養殖河蟹產量為9.98萬噸。

據統計，目前江蘇的蟹企數量多達1.8萬家。最著名當屬蘇州陽澄湖產區，因水源地地形獨特、水質清冽，產出的大閘蟹有著青殼白肚、金爪黃毛、肉質鮮甜的特點。江蘇的其他產區如高郵湖、固城湖、洪澤湖、太湖等，生產的大閘蟹也毫不遜色，堪稱膏腴脂黃，如今正處于賞味的好時節。

中國盛產大閘蟹的11大湖區分別為陽澄湖、太湖、盤錦、洪澤湖、黃河口、洪湖、固城湖、大縱湖、蕪湖、駱馬湖、興化。

安徽、湖北、廣東等也是南方地區具有代表性的產蟹大省。其中，安徽蟹企數量達6800多家，廬江黃陂湖大閘蟹、安慶沱湖大閘蟹都是著名的國家地理標志產品。湖北蟹企數量達3800多家，以洪湖大閘蟹最為知名，蟹黃呈醬紫色或豆沙色，十分特別。廣東蟹企數量超2400家，尤以入秋之后特有“頂角膏”芷寮蟹、蒸熟后全身可透見黃色油脂的南沙黃油蟹，最為著名。

隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

有業內人士表示，近兩年市場的蟹苗選育方向還是圍繞幾個知名品牌為主，其余中小型育苗場補充。“有可能是受近兩年天氣情況影響，養殖戶的蟹苗養出情況好壞參半，差一點的體現在水癟子多，腸炎等發病率較高，如遇低壓缺氧天氣蟹苗的耐低氧等表現不太樂觀。好一點的蟹苗養殖順風順水，病害少，塘口管理問題少，但是天氣情況的影響是共同存在的。”

隨著產量的快速增加，螃蟹養殖的風險也在增加。近年來，河蟹的市場供需大幅波動，價格難以把握，給農民帶來了巨大的損失。因此，在做出投資決策之前，投資者有必要充分了解螃蟹的市場前景，掌握市場趨勢。

當前河蟹市場良莠不齊，魚龍混雜，普通消費者無法對河蟹質量進行有效識別。對此，有關部門需要加強品牌保護，促進市場公平競爭;企業需要提高品牌意識，通過產品質量認證和國家地理標志等途徑提升自身知名度，提高產品附加值。江蘇省蘇州市制定的《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護辦法》在全國具有前瞻性。河蟹產業還可以制定具體的生產、產品形態、質量分級、包裝配送以及倉儲運輸等一系列標準，以樹立良好的市場形象，保障品質。

確定生態養殖和負責任漁業行動的原則，其指導三原則為:第一，養殖應該在生態系統功能和服務的背景之下發展，而不能破壞其承受能力;第二，養殖應該提高人類福利及相關權益人的平等權益;第三，養殖需要考慮或融合其他相關領域的進步與發展。河蟹的傳統養殖方式尚不符合生態養殖標準。因此，有必要對現有的養殖方式進行進一步提升，建立生態環境倫理體系，提高養殖戶的生態環境意識。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及河蟹養殖專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國河蟹養殖行業作了詳盡深入的分析，為河蟹養殖產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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  2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告

  河蟹養殖是指河蟹的養殖技術。河蟹是中國最重要的淡水蟹類，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于河蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好的經濟效益。...

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