2023中國巧克力市場發展現狀 巧克力行業市場消費需求分析

• 方蔓桃 2023年4月13日 來源：百度 682 40
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在健康方面，無(低)糖、0脂、低卡等關鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，“每日黑巧”通過“無糖健康”這一理念的逆襲就證明了這一點，其后越來越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產品，用以適應當前主流消費群體的健康需求。

巧克力行業市場前景如何?巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食，它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

巧克力行業市場分析

隨著國內人們生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

在健康方面，無(低)糖、0脂、低卡等關鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，“每日黑巧”通過“無糖健康”這一理念的逆襲就證明了這一點，其后越來越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產品，用以適應當前主流消費群體的健康需求。

當前年輕消費者對零食的消費更加多元化，并不拘泥于象征情感的巧克力。據其觀察，堅果炒貨、鹵味、烘焙糕點等領域增長較快，而糖果巧克力市場增長緩慢，在休閑零食中的比重持續下滑。

巧克力屬于小眾產品，劃歸到糖果品類。在整個休閑食品大類中，巧克力的受眾少、客單價高，消費頻次較低。目前國內的巧克力市場尚不成熟，很多消費者對巧克力的了解不夠。巧克力市場發展需要長期的消費者培育，這極為考驗企業的資金實力，很多小品牌很難堅持下來。

從區域分布情況來看，歐美等發達地區是巧克力最主要的消費市場。據資料顯示，2020年全球巧克力市場占比前三的地區分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九。

受到“新常態”經濟環境的影響，全球消費者對于快速消費品的需求已經放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現疲態。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業發展面臨著挑戰。

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞，中國巧克力市場利潤持續增長，預計2027年巧克力行業利潤規模達到11.69億美元，同比增長4.2%。

隨著人們生活水平的不斷提升，人們的飲食習慣從基本的飽腹需求向滿足口腹之欲而轉變，巧克力也越發受到人們的喜愛，市場規模持續擴張。然而隨著疫情的爆發疊加人們健康意識的不斷提升，2020年我國巧克力市場規模開始下滑。到2021年，我國巧克力行業市場規模為36.59億美元，同比增長4.4%。

從銷量情況來看，對于多數中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來人們健康意識的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產品銷量逐漸下降。據資料顯示，2021年我國巧克力銷量為25.16萬噸，同比下降

巧克力行業市場前景分析

相對于歐美競爭激烈的巧克力市場來講，中國巧克力市場行業競爭程度較低、競爭產品較少、發展潛力巨大，這樣的一個市場無疑是一個巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業已經全部進入中國，進口巧克力品牌的不斷加入加速了中國巧克力市場向國際化競爭演變的進程。

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產業面臨著嚴峻的挑戰。對于巧克力產業來說，在未來的發展過程中，機遇和挑戰并存。隨著我國食品工業的快速發展，食品種類的不斷增多和產品品質的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴大。

隨著消費觀念的轉變，巧克力不再僅限于情人節，它的消費場景逐漸走向更日常化、大眾化的方向，這是國內本土品牌賦予巧克力的全新理念，由此可見國內市場的發展空間仍然很大。隨著國內人們生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

我國巧克力生產企業應在保證產品質量的前提下，擴大企業規模，加大科技投入力度，加大對國產巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關政府部門也應加大對我國巧克力企業的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進我國整個巧克力產業的健康、有序發展。

巧克力行業將會呈現品牌結構和價格帶更清晰趨勢，高端的一線品牌牢牢占據，在中端的比拼會異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤高，但高端品牌規模有限，這類公司實現品牌的差異化將是發展方向，推出中低端品牌產品覆蓋價格帶，而中端品牌依靠大眾路線獲得最大市場份額，但由于中端品牌眾多，未來以好時、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會不斷地發起營銷和價格戰來擴大自己的消費群。

隨著消費需求的轉變,巧克力品牌想要實現長效增長,必須跟上時代發展,圍繞消費者需求痛點,挖掘細分賽道潛力。未來,功能性產品將成為巧克力行業發展的主要方向,品牌可以根據產品方向構建新消費場景,觸達更多消費者。

對于多數中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場規模在全球市場中占據很小的比重。據數據，2021年我國巧克力市場規模為36.59億美元，占全球巧克力市場規模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業擁有巨大的開發潛力。

近年來消費者對食品的要求逐漸提高,品牌僅靠產品本身對消費者的吸引有限。在消費升級的趨勢下，高端巧克力被追捧，在這種理念的驅動下，高端巧克力市場火熱。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及巧克力專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國巧克力的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對巧克力業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據巧克力行業的政策經濟發展環境對巧克力行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對巧克力行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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  2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

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