花膠行業市場價格 花膠行業消費需求分析2023

• 方蔓桃 2023年3月28日 來源：百度 249 8
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我國食用膠有著悠久的歷史，早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術》中就有漢武帝食用石首魚膠的記載。而在10年前，魚膠產品對于消費者來說還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手術病人傷口恢復有幫助。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告》顯示：

花膠行業市場價格 花膠行業消費需求分析

花膠含大量的膠原蛋白，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見氨基酸，總氨基酸含量在72%以上，脂肪僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物質，含有豐富的不飽和脂肪，以及維生素E、A、D等。

我國食用膠有著悠久的歷史，早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術》中就有漢武帝食用石首魚膠的記載。而在10年前，魚膠產品對于消費者來說還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材,但如今,隨著消費習慣和市場需求的轉變，魚膠已經成為很多有養生需求的消費者定期購買的平民化健康食品。

據統計，我國超七成花膠消費人群年齡在35歲以下，消費頻次高，購買金額大。隨著更多以年輕人為代表的新人群加入，反向倒逼滋傳統花膠滋補賽道的市場變革，朝著更適合年輕人消費心理、消費習慣、消費方式的方向發展。這給魚膠膠新滋補品牌提供了更多發展的機會。

隨著國民生活水平的提升，加之越來越多的人注重養生，我國的魚膠行業規模在逐年擴大。據統計，2021年我國魚膠市場規模達到90億元，預計到2025年增長至232億元，2020-2025年CAGR為24.68%。

花膠新滋補品類優勢顯著，將逐漸顛覆花膠市場格局;未來即食花膠和鮮燉花膠將主導市場，但仍會有更多新品類出現，預計到2025年我國魚膠市場品類結構中魚膠新滋補占比提升至53.5%，傳統干魚膠占比下降至46.5%。

花膠行業的快速發展對團體標準化、規范化提出了更高的要求。挑選花膠時，品質是放在首位的。花膠的原料是各類魚魚鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評價花膠品質好壞的關鍵一步。

普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。根據相關花膠業內人士預測，僅僅花膠這一滋補種類，目前的市場規模就超過了三百億元，未來的發展潛力無限。

調查報告顯示，當消費者開始出現亞健康問題,開始重視"健康"、"養生"等問題的時候，超過一半的國內消費者傾向于從"食補"來進行自身滋養。事實上，食補的理念原本就在消費者心中根深蒂固，加上疫情的刺激，健康養生行業在爆發出旺盛的消費需求。

年輕人的消費理念，講究從耗時耗力的居家燉煮、餐桌飲食，變成時刻享受、精致養生;并且崇尚低糖低卡的輕食主義，鮮燉花膠通過隨餐食用、休閑食用、加班食用，為日常品質生活加持，成為花膠消費新興形態的引領者。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

近年來，花膠由于其營養價值、藥用價值逐漸被越來越多的人們認識，已開始深入全國市場，并逐步和燕窩、魚翅、鮑魚等一起作為最貴重的食材走上餐桌。西方國家受飲食習慣影響，普遍對于動物內臟不感興趣，所以魚膠在西方國家市場較小，全球魚膠市場集中在中國以及中國周邊國家。目前亞洲是全球最大的魚膠市場，市場份額占比約為92%，其次是華人較多的北美地區，占比為5%左右。

花膠行業的快速發展對團體標準化、規范化提出了更高的要求。挑選花膠時，品質是放在首位的。花膠的原料是各類魚魚鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評價花膠品質好壞的關鍵一步。

普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。根據相關花膠業內人士預測，僅僅花膠這一滋補種類，目前的市場規模就超過了三百億元，未來的發展潛力無限。

花膠行業市場前景分析

近年一系列政策的頒布持續規范大健康相關行業發展，藥食同源飲片銷售不斷放開，相關企業和產品有望迎來新一波機遇，中央和地方的政策頒布利好滋補行業發展。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

滋補養生食品行業已經達到了上萬億的規模，并且還在持續增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化，滋補養生食品開始進入新的創新時代。

未來花膠行業參與者會逐漸采取原材料源頭直采，或者通過自建原材料生產基地的方式來對產業鏈上游原材料進行品質控制。在產業鏈中游，花膠品牌商將會根據公司產品檢驗標準，從供應商的選擇、驗廠、抽樣檢驗、出廠檢驗等環節把控產品質量;在產業鏈下游，數字化信息管理系統打通線上線下的消費場景，花膠品牌商可以以消費者實際需求為指導，減少滯銷商品生產，同時也可以精準的對接消費者，給予消費者更好的購物體驗。

本報告根據花膠行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國花膠行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國花膠行業將面臨的機遇與挑戰。

對花膠行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是花膠企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值!

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告》。

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  2022-2027年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告

  本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權...

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