中國核桃行業消費現狀 中國核桃行業供需趨勢分析

• 周迅 2023年3月24日 來源：互聯網 860 53
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如今，核桃產業“裂變”釋放出的巨大能量，正在引領產業向規模種植示范帶動，延伸核桃種植、加工產業鏈條，品牌化產品推廣營銷方向加速發展。

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

中國核桃行業消費現狀 中國核桃行業供需趨勢分析

中國核桃資源豐富，大多數省份均有分布，但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省為多，是一種營養和經濟價值都很高的珍貴果木。 我國現有核桃栽培面積200萬hm2，年產量50萬t，居世界之首，目前核桃栽培面積以每年10%的速度遞增。

近幾年，核桃市場價格持續走高，其主要有2個方面原因：一是國民生活水平提高，使得國內消費市場需求不斷擴大;二是核桃加工業的興起，使核桃仁能被制作成各式各樣的食品。同時，核桃油的保健作用也愈發受到人們的重視，甚至連核桃殼都被制作成各種工藝品。

我國核桃種植分布較廣，總共分布22個省市，其中云南是我國核桃生產第一大省，據統計，2020年云南省核桃產量為150.27萬噸，占比全國31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產量115.41萬噸。

我國也是全球核桃消費量最高的國家，由于核桃具有豐富的營養價值和藥用價值，深受大眾喜愛。據統計，2020年我國核桃需求量達到472.9萬噸，同比增長2.37%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國核桃行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

隨著我國核桃種植規模和產量的穩步擴大，我國的核桃加工業也取得了巨大的進步。目前，核桃加工產品分為初級產品和深加工產品，其中，初級產品包括核桃仁、糕點、飲料等產品;深加工產品包括:核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等系列產品，我國核桃加工量52.7萬噸，年加工產值759.01億元。

核桃是我國重要的木本油料樹種，種植面積和產量均穩居世界第一。我國核桃總產量巨大，從2010年的128.44萬噸增長至2020年479.59萬噸，2010-2020年CAGR為14.08%。

我國核桃種植分布較廣，總共分布22個省市，其中云南是我國核桃生產第一大省，據統計，2020年云南省核桃產量為150.27萬噸，占比全國31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產量115.41萬噸。

我國也是全球核桃消費量最高的國家，由于核桃具有豐富的營養價值和藥用價值，深受大眾喜愛。據統計，2020年我國核桃需求量達到472.9萬噸，同比增長2.37%。

樹堅果可以補充不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維和維生素E四類營養素，符合消費者對食品健康化的要求。據統計，近年來我國核桃消費量占樹堅果比例逐年降低，2020年占比70.9%，消費結構較為單一。

由于核桃富含營養，具有較高的食用價值和醫療價值，很符合人們的養生觀念，因而迅速在全國許多地方得到推廣，中國作為核桃生產大國，核桃收獲面積及產量逐年平穩增加，呈現良好的增速發展趨勢。

核桃有著大大的能量，不僅富含多種蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、葉酸等多種營養成分，還是天然綠色無公害食品。近年來，核桃成為了共安彝族鄉推進鄉村振興、富民興村的重要產業之一。目前，全鄉核桃種植面積已達3000余畝，今年產量約150噸。

如今，核桃產業“裂變”釋放出的巨大能量，正在引領產業向規模種植示范帶動，延伸核桃種植、加工產業鏈條，品牌化產品推廣營銷方向加速發展。

目前來看，我國應用較為成熟的核桃經濟林復合經營模式主要有3種，分別為：“核桃——農作物”“核桃——雞”“核桃——茶園”。上述模式都是在果農生產實踐中不斷摸索出來的，其對增強林業附加值、縮短核桃經濟林經濟周期、提升農民經濟收入具有重大意義，可供我國其它地區參考和借鑒，以促進核桃經濟林模式化、效益化發展。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內核桃行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國核桃行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國核桃行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國核桃行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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