花青素行業市場應用領域 花青素行業深度分析報告

• 吳澳燕 2023年2月21日 來源：中研報告 互聯網 555 30
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花青素，又稱花色素，是一種普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，還能改善循環系統和增進皮膚的光滑度，譽為可以“口服的化妝品”;有助于預防多種與自由基有關的疾病;可以促進視網

花青素，又稱花色素，是一種普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，還能改善循環系統和增進皮膚的光滑度，譽為可以“口服的化妝品”;有助于預防多種與自由基有關的疾病;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力等。

花青素行業市場應用領域

花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關，它廣泛存在于黑米、藍莓、越橘、紫甘藍等植物中，是一種具有一定營養和藥理作用的純天然食用色素，可以調節因人體自由基引起的多種相關疾病。

花青素不僅可以應用于普通的食材領域，利用花青素研制的相關保健產品也開始逐漸增多，如美國、歐洲等國家和地區，利用越橘以及其他水果制作而成的混合保健型飲料受到中老年消費者的歡迎。歐美國家每年消費在花青素保健飲料的直接經濟效益為數十億美元。隨著對花青素保健功能的不斷深入研究，預計花青素保健型飲料在全球范圍內的銷量都將迅猛增長。

已知花青素有20多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽牛花色素和錦葵色素。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。花青素主要用于食品著色方面，也可用于染料、醫藥、化妝品等方面。

花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。紫色甘薯花色苷產品對-OH、H2O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其對—OH的清除能力強于抗壞血酸，且清除作用與濃度呈劑量關系。

除此之外，花青素還能夠松弛軟化血管，促進血流，有效降低高血壓;花青素被稱為血管的“清道夫”，能夠清除體內血液垃圾，在醫學界也被稱為“動脈粥樣硬化解毒藥”。花青素能夠有效抑制血液中營養物質的滲漏，改善細胞膜通透性，預防糖尿病性視網膜炎的發生，因此歐美許多醫師都將花青素用于糖尿病患者的治療中, 并且療效顯著。

花青素行業深度分析報告

黑米在國際上有著廣泛的應用，近些年，隨著科研創新的持續升級，黑米的價值也獲得更多的開發。科研證實，從黑米中提取的“花青素”可有效清除人體中有害的自由基，并對人體健康有著較高的調節能力，被譽為“皮膚維生素”“口服化妝品”等，在歐美、日本等國家和地區有著較高的消費群體。

近年來，我國不斷推動全民大健康戰略，而“花青素”在未來的深入開發，將在我國大健康產業中發揮更大能量。隨著國民健康意識提升，以及國民消費觀念改變，花青素市場需求增加，目前國內花青素已經形成規模化生產，產品種類、產品產量不斷增加，2021年我國花青素產量達11219.34噸。

花青素作為一種安全無毒的營養型天然食用色素倍受矚目。因其具有一定的營養和藥理作用，在保健食品、化妝品、醫藥、食品添加劑等領域都有著較大的應用。其市場需求也在進一步的擴大，截止2021年，我國花青素年需求量達到10050.17噸，未來我國花青素的需求將會繼續增加。

目前，我國花青素市場發展迅速，產品產出持續擴張，國家產業政策鼓勵花青素向高技術產品方向發展，這使得花青素市場越來越受到各方的關注，對花青素的需求也逐漸凸顯。

全球花青素行業的領先生產企業主要分布在美國、德國、意大利、荷蘭、德國、中國等少數國家，這些企業具備較強的花青素生產能力，在國際市場上占據了較大部分的份額。其中，IndenaSPA、威爾德等公司發展起步較早，花青素工業化生產技術水平較高，產品穩定性能較好，在全球市場上競爭力處于領先地位。近年來，中國的陜西嘉禾植物化工有限責任公司、寧波綠之健藥業有限公司等企業也形成了較強的研發實力，通過技術革新不斷優化產品生產工藝，使得產品品質具有較強的市場競爭優勢，成為全球花青素產品的主要供應商。

目前花青素總體市場生產企業較少，企業較為分散，市場集中度較低，在吉林省長春市，海濤生物科技股份有限公司通過對黑米提取物的專項研發，以天然紅米紅色素為主打，將花青素產業作為主要發展戰略，全面向健康領域邁進，引起了業界的關注。

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