咖啡豆行業市場深度分析 咖啡豆行業發展現狀及前景2023

• 方蔓桃 2023年2月3日 來源：百度 530 29
• 繁體

中國咖啡市場在歷經多年沉淀后，已擁有龐大的消費群體和日益堅實的產業基礎。活動現場發布了“2022中國咖啡產業白皮書”和“中國咖啡文化趨勢報告”，解讀中國咖啡產業發展呈現出的新趨勢、新變化。咖啡豆是從咖啡果到生豆處理環節，通過復雜的發酵可以產生花香、果香等

咖啡豆行業市場多大?咖啡作為軟飲料的一個細分，在飲料行業收入中占有很大比例。咖啡在學生和白領中的普及和進入經常增加，咖啡的需求量增長快速。根據咖啡消費者的頻率，消費者每周消費2至3杯咖啡，占比最高達到31.9%。

中國咖啡市場在歷經多年沉淀后，已擁有龐大的消費群體和日益堅實的產業基礎。活動現場發布了“2022中國咖啡產業白皮書”和“中國咖啡文化趨勢報告”，解讀中國咖啡產業發展呈現出的新趨勢、新變化。咖啡豆是從咖啡果到生豆處理環節，通過復雜的發酵可以產生花香、果香等各種風味。不少咖啡師認為，只要在后續處理方式上加以用心，這支咖啡豆就有成為頂級的潛質。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年咖啡豆產品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

咖啡豆行業市場深度分析

在中國，咖啡飲料的數量將隨著新消費者的增加而增加。近年來，巴西的供應影響了全球咖啡價格，市場規模迅速擴大。數據顯示，從2015年到2021，中國咖啡市場從301億元增長到1130億元，2020年同比增長22.82%，2021年同比增長31.24%。目前，中國咖啡連鎖店的利潤主要集中在下游加工和營銷品牌貿易商。鑒于價格上漲，頂級咖啡豆和農民的利潤預計將增加。

在消費端，飲用咖啡不再是偶爾為之的休閑行為，越來越多的人養成了喝咖啡的日常習慣，提神、社交成為咖啡在很多城市的普遍功能。除了星巴克等外資企業，瑞幸等國內企業也表現亮眼，市場上百花齊放。

我國種植咖啡豆自然條件較好的地區主要位于云南省，云南省咖啡種植面積占全國咖啡種植面積的99%左右。云南省的熱區土地面積約8.11萬平方公里，其中約有34萬公頃適合咖啡種植。云南的普洱、德宏、臨滄、保山已經是主要產地。數據顯示，2021年我國云南咖啡豆種植面積和產量分別為139萬畝左右和14萬噸，海南種植面積約1.58萬畝，產量0.04萬噸左右。

隨著國內咖啡豆國際競爭力持續走低，加之巴西等國中高檔咖啡豆用戶粘性逐步提高，我國咖啡進出口呈現出明顯的“剪刀差”，出口持續走低，進口持續走高，數據顯示，2021年我國咖啡進口整體增長至12.3萬噸，主要原因咖啡生豆同比2020年增長86%。

值得注意的是，進口量增長的同時進口金額同比增漲了119%，主要原因是2021年全球最大咖啡豆供給國巴西產量大幅度下降，全球咖啡供給偏緊。與之對應的是我國咖啡出口量持續走低，主要原因是云南咖啡價格小幅度上漲，出口價格上升。

除了在咖啡店直接銷售咖啡和新鮮咖啡外，一些咖啡愛好者還選擇在咖啡店購買咖啡機和咖啡豆。目前，在中國購買咖啡的主要因素是提神和享受美味。總體來說，高成本高質量需求是咖啡愛好者的最佳實踐，目前我國50%以上的咖啡消費者選擇每臺發動機100元以上，咖啡豆價格在101元至150元之間，占比為29.4%;151元至200元之間，占比為14.7%;200元以上的，占比為7.3%。

從生咖啡豆的交易價格來看，根據云南國際咖啡交易中心的數據顯示，2021年1月以來，我國生咖啡豆訂單價格有小幅上漲;至5月，P1(優質一級)、P2(優質二級)、C1(商業一級)等級的咖啡豆訂單價格維持在20-25元/千克之間，C2(商業二級)的價格為18元/千克。

2022年3月，全國咖啡生豆產量約1.01萬噸，與上月相比，減少了25.19%;與去年同期相比，減少了0.98%。從歷史數據來看，2021年1月-2022年3月，全國咖啡生豆產量從2.94萬噸波動至1.01萬噸; 其中，普洱市咖啡生豆產量為0.45萬噸;保山市咖啡生豆產量為0.23萬噸;德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產量為0.19萬噸，;臨滄市咖啡生豆產量為0.13萬噸。

中國種植咖啡豆的自然條件較好的地區主要在云南，那里的咖啡種植面積約占全國咖啡種植面積的99%。云南炎熱地區約81100平方公里，其中約34萬公頃適合種植咖啡。云南普洱市、德宏市、臨滄市和保山市為主要產區。數據顯示，2017年開始云南省咖啡豆產量開始下降，到2020年僅為13.51萬噸，到2021年云南省咖啡豆產量開始回升，咖啡豆產量達到14.03萬噸，同比2020年增加3.85%。

根據天眼查方面的信息，近年來咖啡相關企業年注冊量持續增長。截至2022年8月17日，2022年新增咖啡相關注冊企業1.9萬家，同比增長26.6%。在投融資端，2022年咖啡產業的熱度依然持續。6月喜茶投資少數派咖啡;5～6月，歪咖啡、八福咖啡、小洋僑等多個咖啡品牌獲得融資。

咖啡的熱度還存在于產業鏈中。2022年6月，智能咖啡機品牌咖啡之翼宣布完成1億元融資;5月，咖啡供應鏈公司樂飲創新獲得近5000萬元A輪融資。

隨著國內咖啡豆的國際競爭力持續下降，高端咖啡豆和其他國家的咖啡豆將逐漸增加。中國咖啡進出口量顯示出顯著的“壁壘差異”，出口將繼續下降，進口繼續增加。數據顯示，2021，中國咖啡進口量增至12.3萬噸，出口量增至2.7萬噸。中國咖啡出口持續下降，主要是因為云南省咖啡價格和出口價格略有上漲。

咖啡豆市場發展前景

目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規模為1806億元。

隨著國內咖啡滲透持續提高，我國咖啡愛好者持續持續增長，除開咖啡館直接銷售成品咖啡和現磨咖啡外，部分咖啡自身愛好者選擇購買咖啡機和咖啡豆進行自制咖啡，而我國目前消費主要購買咖啡的因素以提神、享受味道需求為主，整體高性價比和高品質需求是咖啡愛好者的最佳體驗，目前我國咖啡超五成的人選擇每斤100元以上。

需求帶動供給，下游咖啡市場發展有望為我國云南咖啡種植帶來品種結構優化及發展機會。早期云南缺乏咖啡種植經驗，種植品種較單一，品質偏低端，主要出口用于速溶咖啡制作。一方面，云南省逐步開始推出扶持政策，改善育苗、種植及處理等技術，云南人民政府辦公廳也在2017年發布關于咖啡產業發展的指導意見進行產業支持，咖啡品質、產量逐年提升。另一方面，需求帶動供給，國內新銳咖啡品牌瑞幸、MANNER、Seesaw等都逐漸開始推出云南咖啡豆產品，星巴克、雀巢、seesaw等品牌也對上游咖啡種植進行指導，促進國產咖啡豆向高端化升級。

就我國咖啡價格情況而言，隨著整體咖啡種植面積小幅度下降，國內市場供給量下降疊加全球疫情和巴西咖啡供給下降導致全球咖啡豆供需持續偏緊，價格自2018年整體表現為逐年上升趨勢，帶動咖啡豆種植行業景氣度上升，咖農積極性上升，預計2022年咖啡豆產量有望持續上升。

未來，咖啡豆行業發展前景如何?想了解關于更多咖啡豆行業專業分析，請點擊《2022-2027年咖啡豆產品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年咖啡豆產品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

  在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。咖啡豆產品行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡