中國咖啡行業發展模式 咖啡行業市場投資環境評估

• 周迅 2022年12月19日 來源：互聯網 1087 69
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咖啡行業具有高成長屬性，領先于其他所有軟飲品類。據灼識咨詢和國際貨幣基金組織數據，咖啡市場 2015-2020 年 CAGR 為 13.8%，位列軟飲行業 top1，預計 2020-2025 年 CAGR 為 17.2%，增速更大幅度領先其他軟飲賽道， 反映出咖啡行業發展的超高景氣度，咖

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。

中國咖啡行業發展模式 咖啡行業市場投資環境評估

由于生活節奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場供給規模預計為21.2萬噸，同比增長5.4%。

目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。

相關數據顯示，2022年中國咖啡市場需求規模預計為4809億元，同比增長26.6%。

隨著中國咖啡市場不斷發展壯大，相信市面上會出現越來越豐富的咖啡產品。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場產值規模預計為4768億元，同比增長25.9%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》顯示：

我國咖啡市場進入品質化消費階段，新咖啡品牌紛紛崛起。中國咖啡市場過去在較長時間都由外國品牌主導，速溶咖啡市場上雀巢、麥斯威爾仍占據較大份額;現磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業擁有龐大的粉絲群體;麥當勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產品。

咖啡生產種植將逐漸集中。現如今咖啡店加盟商可謂是熙熙攘攘，咖啡加盟店也同樣為那些喜歡喝咖啡的人提供了不少方便。近年來我國咖啡豆總產量持續增長，說明咖啡豆的種植技術有著明顯的提高。隨著咖啡店加盟商隊伍的壯大，國家對外資投資咖啡種植持鼓勵的態度，我國未來幾年里咖啡豆的產量仍將保持繼續增長。“公司+基地+農戶”將成為主要的咖啡種植和加工模式。

多樣化的營銷模式。現在的大中城市，咖啡消費日趨成熟，經營業態向小型、簡約的大眾化咖啡店形式發展，推出咖啡加盟餐廳、咖啡推車、咖啡加盟小巴等營銷模式。針對不同消費群體定位，更多的咖啡的銷售業態還會陸續涌現。

隨著飲食文化的交流，咖啡傳入中國之后，受到了很多青年人的喜歡，現如今很多上班族白領和學生黨會在早上起床之后喝一杯咖啡，以維持正常的工作和學習效率。

2020年中國咖啡行業市場規模為3000億元，預計2021年咖啡行業市場規模將達3817億元，未來幾年中國咖啡行業市場規模總體呈現持續擴大的趨勢，預計2025年中國咖啡行業市場規模將達10000億元。

咖啡行業具有高成長屬性，領先于其他所有軟飲品類。據灼識咨詢和國際貨幣基金組織數據，咖啡市場 2015-2020 年 CAGR 為 13.8%，位列軟飲行業 top1，預計 2020-2025 年 CAGR 為 17.2%，增速更大幅度領先其他軟飲賽道， 反映出咖啡行業發展的超高景氣度，咖啡企業有望享受行業成長的紅利。

據中國農業局的數據，云南咖啡生豆每公斤的價格在去年11月份陡然上漲至27元，而在上一個月的價格17.2元，環比增長超過56%，而后幾個月云南咖啡生豆的價格基本都維持在30元上下。

數據顯示，2020-2022年咖啡連鎖化率從24.4%提升至28.6%，對比飲品類整體以及茶飲店(2022年連鎖化率分別為45.4%和55.3%)仍有一定提升空間。疫情沖擊下單體店因經營困難出清，享有品牌溢價和規模效應的大型連鎖咖啡品牌抗風險能力強，疫后連鎖化率和市場集中度加速提升。美團數據顯示，2021-2022年300家門店以上的大型咖啡連鎖品牌門店數增速遠超小型連鎖咖啡品牌。

2022年，注定是咖啡賽道競爭加劇的一年。相關數據報告顯示，十多年來，中國咖啡消費年均增速達到15%，遠高于全球2%的水平。資本蜂擁入局，國內咖啡品牌此起彼伏的涌現，在某種程度上帶動了中國咖啡產業鏈上游的發展，云南咖啡豆的收購價格創下11年新高，進一步刺激著當地對咖啡加工技術的改進，以及對咖啡豆質量與規模的提升。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家經濟信息中心、中國證券監督管理委員會、中國證券業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及企業IPO專業研究單位等公布和提供的大量資料。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

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