中國食品飲料行業深度調研分析2023

• 黃文玉 2022年12月9日 來源：互聯網 1413 93
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中國是全球最大的食品飲料市場之一。隨著90、00后的崛起，食品飲料的消費呈現年輕化趨勢，食品飲料品牌唯有不斷進行年輕化迭代才能永久保持品牌活力。

食品飲料行業市場發展現狀如何?2022年疫情管控期間商超、餐飲、娛樂場所人流下滑,食品飲料消費受到壓制,另一方面停產停工也使得居民收 入受到影響,消費場景缺失與消費力下降是當下市場最擔憂的問題。

中國是全球最大的食品飲料市場之一。受城鎮化進程加快、居民可支配收入增長以及消費升級等因素的推動，近年來食品飲料市場持續增長。日益多元化的銷售渠道，如便利店、電商平臺、自動販賣機等，增加了消費者購買產品的便利性，從而增加了產品的消費頻率。

隨著90、00后的崛起，食品飲料的消費呈現年輕化趨勢，食品飲料品牌唯有不斷進行年輕化迭代，才能永久保持品牌活力;在家庭中，主要由女性把關家庭食材的采購，對購買決策起著關鍵作用，從女性角度出發制定營銷策略成為食品飲料品牌的新選擇。

食品飲料行業市場發展現狀分析

數據顯示，2022年7月份社會消費品零售總額達35870億元，同比上漲2.7%，上漲幅度環比6月收窄0.4個百分點。作為白酒消費旺季，是觀測消費回補情況的重要節點。

2021年美國行業媒體FoodEngineering發布2021全球食品飲料100強年度榜單，榜單以全球各大食品飲料公司最新一年的業績為依據進行綜合排序，2021全球食品飲料百強企業2020年累計業績為13150.17億美元，比上年榜單總業績減少了232.39億美元，降幅約為1.77%。全球第一易主，百事業績從2019年的671.61億美元增加到了703.72億美元，是唯一一家業績超過700億美元的食品飲料企業。中國飲料巨頭伊利以140.34億美元的業績位居榜單第26位，與全球飲料巨頭仍存在一定差距。

2022年Food Engineering發布2022全球食品飲料100強年度榜單。經過去年一年，百事公司在頭把交椅上的短暫停留后，雀巢又重新奪回第一。中國公司今年上榜的有萬洲國際、統一集團、伊利、蒙牛、貴州茅臺、宜賓五糧液、青島啤酒、瀘州老窖。

食品飲料企業的資本投資在 2020 年疫情后快速回升，帶來了與此前 不同的行業環境。2015-2020 年，整體食品飲料制造業固定資產投資 都處在相對平穩狀態，但 2021 年在流動性刺激下，整體投資額快速 回升，達到歷史峰值。

食品飲料創新論壇(FBIF)發布了“2022中國食品飲料百強榜”。前十強格局較為穩定，7家企業排名不變，蒙牛以881.41億元的業績趕超萬洲國際排名第3，農夫山泉躋身前10，其業績同比增長29.81%，青島啤酒排名跌出前10;本次共有11家企業新上榜，其中今麥郎、國臺酒2家企業的業績超百億元，排名均在前50，11家企業中有7家為上市企業。

當前疫情防控政策的精準化有利于消費場景的持續復蘇，2022年三季度需求邊際回暖確定性強，下半年餐飲供應鏈、啤酒、調味品的困境反轉趨勢明確，成本端趨勢向下疊加報表低基數，未來一年競爭格局好的細分領域龍頭將具備高彈性。

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